Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Këshilla

Idli është një pjatë e Indisë Jugore që është një tortë orizi. Për herë të parë ata filluan të skuqen dhe hanë atë në kohët e lashta. Më pas, indonezianët filluan ta avullojnë atë.

Përbërësit

• Oriz i zier 2 gota
• Uradit iu dha 1/2 filxhan
• 1/2 lugë çaji fara fenugreek
• Kripë

Hapa

1. 1 Thithni orizin e zier dhe urad dali në enë të veçantë dhe lëreni për 4 orë. Më vonë do të duhet të përzihen për të bërë një masë të trashë, e cila do të duhet të lihet për 6 orë që të fermentohet.
2. 2 Prisni orizin e njomur. Veryshtë shumë mirë ta bëni këtë në një mulli mishi, por një blender i fuqishëm do të funksionojë gjithashtu (edhe pse kjo do ta bëjë përzierjen pak më të ashpër).
   • Prisni orizin e njomur.
   • Grind urad dali.
3. 3 Përzieni orizin me uraddali.
4. 4 Lëreni përzierjen për 8 orë në një vend të ngrohtë për tu fermentuar. Nëse jetoni në një zonë ku temperatura është nën 75 gradë Fahrenheit, atëherë përdorni një tenxhere ose furrë të ngadaltë.
5. 5 Shtoni kripë.
6. 6 Lyeni tavën e papunë me vaj.
7. 7 Hedhim me lugë përzierjen e trashë në kallëpe.
8. 8 Vendoseni tiganin në një tenxhere të madhe të ngrohur me ujë për gatim me avull.
9. 9 Ziejini në avull për 5-10 minuta.
10. 10 Hiqeni nga myku dhe shërbejeni të ngrohtë me Chutney ose Sambhar.

Këshilla

• Përzieni brumin me duart tuaja për fermentim më të mirë.
• Idli është ushqim i sigurt për të gjithë, madje edhe për ata që janë të sëmurë.
• Nëse nuk keni një pjatë idli, mund të përdorni gota ose tasa të vegjël me avull.
• Në Indinë jugore, idli u jepet fëmijëve si ushqimi i parë i ngurtë pas zvjerdhjes.