Përmbajtje

• Përbërësit
• Baza aromatike-aromatike
• Përqendrohuni
• Hapa
• Pjesa 1 nga 4: Përgatitja e Bazës së Aromës
• Pjesa 2 nga 4: Përgatitja e një përzierje pluhuri acid
• Pjesa 3 nga 4: Shtimi i Koncentratit
• Pjesa 4 nga 4: Përgatitja e sodës
• Këshilla
• Paralajmërimet

Pepsi dhe Coca Cola janë të dyja pije tepër të njohura. Mënyra e përgatitjes së këtyre pijeve të kompanisë - prodhuesit mbajnë sekret. Sidoqoftë, shumë kompani kanë zhvilluar recetat e tyre unike për të bërë pije. Më poshtë është një recetë për pijen OpenCola. OpenCola është një pije e gazuar e gazuar, receta e së cilës është falas. Çdokush mund ta bëjë këtë pije më vete, si dhe të modifikojë dhe përmirësojë recetën e saj.

Përbërësit

Baza aromatike-aromatike

• 3.50 ml vaj portokalli
• 1,00 ml vaj limoni
• 1,00 ml vaj arrëmyshk
• 1.25 ml vaj kasie
• 0.25 ml vaj koriandri
• 0.25 ml vaj neroli (vaj petitgrain, vaj bergamot ose vaj portokalli të hidhur)
• 2.75 ml vaj gëlqereje
• 0.25 ml vaj livando
• 10.0 g çamçakëz arabik i ngrënshëm
• 3.00 ml ujë

Përqendrohuni

• 10 ml aromë aromatizuese (rreth 2 lugë)
• 17.5 ml 75% acid fosforik ose acid limoni (3.5 lugë)
• 2.28 l ujë
• 2.36 kg sheqer të bardhë (mund të përdorni një ëmbëlsues)
• 2.5 ml kafeinë (opsionale, por përmirëson shijen)
• 30.0 ml karamel me ngjyrë (sipas dëshirës)

Hapa

Pjesa 1 nga 4: Përgatitja e Bazës së Aromës

1. 1 Përzieni vajrat së bashku.
2. 2 Shtoni çamçakëz arabisht dhe përzieni.
3. 3 Shtoni ujë dhe përzieni mirë. Për këtë hap, përdorni një kamxhik ose blender për të përzier plotësisht të gjithë përbërësit.
   • Një bazë shije mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet për përdorim të mëvonshëm. Vendoseni bazën e aromës në një kavanoz, mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në frigorifer ose ruani në temperaturën e dhomës. Gjatë ruajtjes, vajrat dhe uji do të ndahen. Ju duhet të trazoni mirë para përdorimit për ta bërë përzierjen të lëmuar. Çamçakëz arabik mund të "çimentojë" përzierjen (në këtë rast, përdorni një blender).

Pjesa 2 nga 4: Përgatitja e një përzierje pluhuri acid

Ju mund të bëni përzierje më acide sesa tregohet në recetë për përdorim në të ardhmen, ose të përgatitni sasinë e kërkuar duke ndjekur udhëzimet në recetë.Në çdo rast, do t'ju duhet 75% e peshës totale të pluhurit dhe 25% të ujit.

1. 1 Derdhni 13 g acid (pluhur) në një kavanoz të vogël qelqi.
2. 2Zieni një sasi të vogël uji (mund të përdorni një mikrovalë, 10-20 ml ujë për rreth një minutë)
3. 3Shtoni 4.5 ml ujë të nxehtë në acid (mjaftueshëm për të sjellë peshën totale në 17.5 g). ’’’
4. 4 Përziejini mirë derisa pluhuri të tretet plotësisht.

Pjesa 3 nga 4: Shtimi i Koncentratit

1. 1 Përzieni 10 ml aromë (2 lugë.l.) me acid fosforik ose citrik.
2. 2 Përzieni ujin me sheqerin dhe shtoni kafeinë nëse dëshironi.
   • Nëse baza juaj e aromës është e fortë, derdhni pak ujë në një blender, shtoni bazën e aromës dhe acidin dhe përzieni mirë. Pastaj shtoni sheqer dhe ujë.
     
     
   • Nëse jeni duke përdorur kafeinë, sigurohuni që ajo të shpërndahet mirë para se të kaloni në hapin tjetër.
3. 3 Derdhni përzierjen e acidit dhe aromës ngadalë në përzierjen e sheqerit dhe ujit. Nëse derdhni ujë në acid, atëherë ekziston rreziku i spërkatjeve të forta. Prandaj, derdhni anasjelltas në mënyrë që acidi të zhytet në fund pa spërkatur.
4. 4 Shtoni karamelin me ngjyrë (sipas dëshirës) dhe trazojeni. Ju mund ta përdorni ngjyrën sipas preferencës tuaj të shijes. Ngjyra nuk do të ndikojë në shijen.

Pjesa 4 nga 4: Përgatitja e sodës

1. 1 Përzieni 1 pjesë të koncentratit me 5 pjesë ujë. Me fjalë të tjera, pa marrë parasysh sa përqendrim përdorni, duhet të ketë pesë herë më shumë ujë.
2. 2 Karbonatoni pijen tuaj. Ka disa mënyra për ta bërë këtë: p>
   • Karbonizoni pijen vetë.
   • Përzieni sodën e bukës me koncentratin në vend të ujit të përdorur në hapin e mëparshëm.
   • Përdorni ujë të gazuar.

Këshilla

• Si rregull, nuk është e lehtë të gjesh të gjithë përbërësit për këtë pije, mënyra më e lehtë është të blini gjithçka që ju nevojitet nga një dyqan online. Jo të gjithë përbërësit për OpenCola janë në dispozicion në supermarkete, por ndonjëherë mund t'i gjeni në dyqane të specializuara (shikoni në seksionin e produkteve të pjekura).
• Në mënyrë tipike, kjo pije shitet në kanaçe. Sidoqoftë, procesi i ruajtjes së pijeve është një temë për artikullin tjetër.

Paralajmërimet

• Çamçakëz arabisht përdoret në industrinë ushqimore dhe në art. Sigurohuni që të merrni çamçakëz arabe të klasës së ushqimit. Përndryshe, ju jeni të garantuar helmim.
• Kafeina mund të jetë toksike në doza të larta. Kini kujdes të mos shtoni shumë kafeinë. Përdorni jo më shumë se 100 mg.
• Acidi fosforik mund të shkaktojë djegie. Nëse ju ndodh kjo, mbajeni zonën e prekur nën ujë për 15 minuta dhe kërkoni kujdes mjekësor.
• Vaji i livandos mund të shkaktojë shumë efekte anësore të rrezikshme, nuk keni nevojë ta përdorni.
• Shumë vajra mund të irritojnë lëkurën. Bej kujdes. Ata gjithashtu mund të shkrijnë shtresën plastike të frigoriferit. Ruani ato në enë qelqi.