Si të bëni makarona me salca të kuqe dhe të bardha

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e makaronave të pjekura me salcë të bardhë dhe të kuqe
Metoda 2 nga 3: Përgatitja e makaronave me salcë të bardhë dhe të kuqe
Metoda 3 nga 3: Marrja e salcave të bardha dhe të kuqe nga gërvishtja
Artikuj të ngjashëm

Ka shumë receta për të bërë makarona të shijshme me salcë të bardhë dhe të kuqe. Salcat e bardha dhe të kuqe janë një kombinim i dy salcave të famshme të makaronave italiane - salca Marinara dhe salca Alfredo. Këto pjata janë të lehta për t'u përgatitur dhe nuk kërkojnë kosto të mëdha materiale. Plus, një makarona me salca të bardha dhe të kuqe mund të bëhen në më pak se një orë. Prandaj, nëse nuk doni të kaloni shumë kohë duke përgatitur një pjatë të shijshme, zgjidhni makarona me salca të bardha dhe të kuqe.

Hapa

Metoda 1 nga 3: Përgatitja e makaronave të pjekura me salcë të bardhë dhe të kuqe

1 Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten. Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe do të marrë shumë pak kohë për tu gatuar. Prandaj, kjo është receta e përsosur për ata, orari i të cilëve është caktuar nga minuta në minutë. Nuk keni pse të gatuani salca të bardha dhe të kuqe. Ju mund t'i blini ato në dyqan. Kjo pjatë mund të përgatitet shumë shpejt pa shpenzuar shumë para. Fëmijët tuaj do ta duan. Sasia e përbërësve të listuar më poshtë është për 6-8 racione:
- 4 gota penne (lloji i makaronave - tuba pendë deri në 10 mm në diametër dhe deri në 40 mm në gjatësi me skajet e prera diagonalisht);
- 1 kanaçe me salcë Alfredo (435ml);
- 1 kanaçe me salcë Marinara (720ml);
- 2 gota djathë mocarela të grirë
- 1 filxhan djathë parmixhan të grirë
2 Ziejeni ujin dhe shtoni penne në të. Përgatitni makaronat duke ndjekur udhëzimet në paketim (metoda e përgatitjes mund të ndryshojë në varësi të llojit të makaronave). Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, ngrohni furrën në 350 gradë për t'u bërë gati për hapin tjetër të gatimit.
- Kullojeni ujin butësisht duke i hedhur makaronat në një kullesë.
- Nëse nuk keni penne në dorë, mund të përdorni makaronat tuaja të preferuara për të bërë këtë pjatë.
3 Përziejini dy salcat së bashku. Derdhni salcat Alfredo dhe Marinara në një tas të madh. Llokoçisni dy salcat me një lugë derisa të keni një konsistencë të butë. Duhet të keni një salcë portokalli kremoze.
4 Shtoni djathin mocarela dhe makaronat e përgatitura. Shtoni 2 gota djathë mocarela të grirë në tasin e salcës. Përziejini tërësisht. Pastaj shtoni makaronat në përzierje. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
5 Transferoni përzierjen në një enë pjekje dhe vendoseni në furrë. Butësisht transferojeni përzierjen në një enë pjekje (9x13). Ngrohni furrën në 350 gradë. Vendoseni pjatën në furrë dhe gatuajeni për 20-25 minuta. Mos e mbuloni enën e pjekjes me kapak. Pas periudhës së caktuar kohore, ushqimi do të bëhet i nxehtë dhe do të bëhet flluskë.
6 Spërkateni djathin Parmesan mbi gjellë dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera. Hiqeni me kujdes pjatën nga furra dhe spërkatni një gotë djathë parmixhan në mënyrë të barabartë sipër gjellës. Vendoseni pjatën në furrë për 5 minuta të tjera. Kur djathi të jetë shkrirë plotësisht, hiqeni mykun nga furra.
- Lëreni ushqimin tuaj të ftohet për 5-10 minuta para se ta shërbeni.
- Spërkatni majdanozin e copëtuar të freskët dhe / ose borzilokun e freskët mbi pjatë para se ta shërbeni.
7 Përgatitni një ushqim të përshtatshëm dhe ngrini atë. Përgatitni pjatën duke ndjekur hapat e mësipërm, por mos e piqni. Mbuloni enën fort me dy shtresa petë. Ushqimi mund të ruhet në frigorifer deri në dy muaj. Nxirrni enën nga ngrirja, shkrini duke e vendosur në frigorifer për disa ditë.
- Mbuloni enën me petë dhe piqeni në 350 gradë për 35-45 minuta (ose derisa të jetë gati).

Metoda 2 nga 3: Përgatitja e makaronave me salcë të bardhë dhe të kuqe

1 Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten. Do të keni një makarona me salcë të kuqe dhe të bardhë. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Koha totale e gatimit është afërsisht 40 minuta. Sasia e përbërësve të listuar më poshtë është për 6-8 racione:
- 2 lugë gjalpë;
- 2 lugë vaj ulliri
- 4 thelpinj hudhër të grirë
- 1 qepë e mesme, e copëtuar imët;
- Dy kanaçe salcë domate ose salcë Marinara (435 ml);
- Një majë sheqeri (për shije);
- Kripë dhe piper i zi i bluar fllad (për shije);
- 675g fettuccine (kjo është një lloj makarona italiane e gjatë dhe e sheshtë, e cila zakonisht është e gjerë rreth 5 mm);
- 1 filxhan krem i rëndë
- Djathë Parmixhan ose Romano i grirë, nëse është e nevojshme;
- Borzilok i freskët i copëtuar për të zbukuruar pjatën (sipas dëshirës).
2 Skuqni hudhrën e copëtuar dhe qepët e prera në një tigan të madh. Pritini 4 thelpinj hudhre dhe copëtoni imët një qepë të mesme. Ngrohni 2 lugë gjalpë dhe 2 lugë vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare në një tigan të madh. Shtoni qepën dhe hudhrën në tigan. Skuqni qepët dhe hudhrat për një minutë.
3 Shtoni salcën e domates, sheqerin, kripën dhe piperin. Shtoni salcën e domates (ose salcën marinara) në tigan. Shtoni gjithashtu një majë sheqeri, kripë dhe piper (për shije) dhe përzieni gjithçka tërësisht. Gatuani salcën mbi nxehtësinë e ulët për rreth 25-30 minuta. Përzieni herë pas here.
4 Zieni ujin dhe shtoni fettuccine. Përgatitni makaronat duke ndjekur udhëzimet në paketim (metoda e përgatitjes mund të ndryshojë në varësi të llojit të makaronave). Kullojeni ujin. Kur kulloni makaronat, kurseni një gotë për salcën. Ju mund të keni nevojë më vonë nëse salca është shumë e trashë.
5 Hiqeni tiganin me salcë nga zjarri dhe shtoni kremin. Zhvendoseni tiganin në një pllakë të nxehtë të papërdorur. Shtoni një gotë krem në tigan. Shtoni gjithashtu djathë (për shije). Shijoni salcën. Shtoni më shumë erëza nëse është e nevojshme.
6 Përzieni salcën fettuccine. Nëse konsistenca e salcës është shumë e trashë, shtoni ujin e mbetur nga zierja e makaronave. Përziejini mirë. Kur gjella të ketë arritur konsistencën e dëshiruar, shtoni borzilok të copëtuar (sipas dëshirës). Pjata është gati për t’u shërbyer. Vendosni një pjatë me djathë romano ose parmixhan në tryezën e ngrënies në mënyrë që të gjithë të mund të shtojnë djathë sa të duan.

Metoda 3 nga 3: Marrja e salcave të bardha dhe të kuqe nga gërvishtja

1 Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten për të bërë salcën tuaj të kuqe. Së pari, do të bëni salcën e kuqe.Përgatitni përbërësit për të bërë salca të kuqe dhe të bardha. Sidoqoftë, mos i përzieni përbërësit e nevojshëm për të bërë salcën e kuqe me përbërësit që ju nevojiten për të bërë atë të bardhë. Koha totale e gatimit është afërsisht 30-40 minuta. Përbërësit e listuar më poshtë bazohen në dy racione:
- 1 piper i kuq, i copëtuar;
- 1/8 e një qepë të kuqe të copëtuar
- 1 domate të vogla, të prera;
- Një thelp hudhër;
- Erëzat italiane (duhet të përfshijnë borzilok, rozmarinë dhe borzilok);
- Një majë kripe dhe piper;
2 Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten për të bërë salcën e bardhë. Ju do të përgatitni salcën e bardhë pasi të bëni salcën e kuqe.
- 1 lugë gjalpë
- 1 lugë miell;
- 1 1/2 gota qumësht ose ajkë të rëndë
- 1/2 filxhan djathë parmixhan
- 1 ½ gota makarona sipas zgjedhjes suaj (rekomandohen rotini, fusilli, ose makarona mbushëse).
3 Ziejeni ujin dhe shtoni makaronat në një tenxhere me ujë të valë. Përgatitni makarona duke ndjekur udhëzimet në paketë. Kullojini dhe lërini mënjanë makaronat e përfunduara. Filloni të gatuani salcën e kuqe ndërsa makaronat janë duke u gatuar.
4 Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tigan të madh. Skuqni specat e kuq të copëtuar, qepët e kuqe, domatet dhe hudhrën e grirë në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni erëza italiane (rekomandohet borzilok, rozmarinë dhe rigon), kripë dhe piper.
- Skuqeni për një minutë.
5 Hiqni perimet nga zjarri dhe copëtojini ato. Transferoni perimet nga tigan në një blender. Duhet të keni një përzierje pureje. Nëse salca juaj është shumë e trashë, shtoni pak vaj ulliri. Pasi të keni një salcë të konsistencës së dëshiruar, lëreni mënjanë.
6 Shkrini gjalpin në një tigan të madh. Shtoni 1 lugë vaj në një tenxhere dhe shkrini në nxehtësi të ulët. Pasi të jetë shkrirë gjalpi, shtoni 1 lugë miell. Rrihni gjalpin dhe miellin së bashku. Kur përzierja fillon të bëhet flluskë, filloni të shtoni ngadalë kremin në tigan.
- Shtoni pak krem dhe përzieni plotësisht. Prisni që përzierja të flluskojë përsëri dhe më pas shtoni më shumë krem.
- Përzieni dhe përsëritni procesin derisa të shtoni sasinë e mësipërme të kremit.
7 Lëreni salcën të trashet, pastaj shtoni djathin. Përzieni sa më shpesh të jetë e mundur. Vazhdoni të trazoni ngadalë derisa salca të jetë e trashë dhe e trashë. Pastaj shtoni ½ filxhan djathë parmixhan. Përziejini mirë. Vazhdoni të trazoni derisa parmixhani të shkrihet plotësisht.
- Vazhdoni të gatuani salcën e bardhë derisa të jetë e qetë, kremoze.
- Do t'ju duhet jo më shumë se 10 minuta.
8 Transferoni makaronat e përfunduara në një pjatë të madhe. Shtoni një lugë salcë të bardhë. Duhet të mbulojë plotësisht makaronat. Pastaj spërkateni me një lugë salcë të kuqe. Pastaj përsëri e bardhë. Rrini në këtë sekuencë derisa të keni konsumuar të gjithë salcën e gatuar.
- Përziejini mirë dhe shërbejeni.
- Spërkateni borzilokun e freskët të copëtuar mbi gjellë para se ta shërbeni (sipas dëshirës).
9 Pjata është gati.