Përmbajtje

• Përbërësit
• Salcë e thjeshtë për Barbecue me mikrovalë
• Salcë Barbecue klasike e bërë në shtëpi
• Salcë BBQ e Bardhë e Stilit Alabama
• Hapa
• Metoda 1 nga 5: Salcë e lehtë për mikrovalë BBQ
• Metoda 2 nga 5: Salcë Klasike BBQ e bërë në shtëpi
• Metoda 3 nga 5: Salcë e shijshme BBQ
• Metoda 4 nga 5: Salcë BBQ e Stilit të Alabama të Bardhë
• Metoda 5 nga 5: Idetë e Paraqitjes

Një salcë me të vërtetë e mirë për Barbecue mund të nuhasë një shumëllojshmëri të pjatave të mishit. Bërja e salcës tuaj të Barbecue është super e lehtë dhe rezultatet janë aq të mira sa që kurrë nuk dëshironi të ktheheni në salcë në shishe. Ka shumë mënyra për të bërë një salcë të shijshme. Lexoni për të gjetur të preferuarën tuaj midis opsioneve të ndryshme.

Përbërësit

Salcë e thjeshtë për Barbecue me mikrovalë

• 2 lugë gjalpë
• 1 filxhan ketchup
• 1/4 filxhan uthull molle
• 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
• 2 lugë qepë të grira hollë
• 2 thelpinj hudhër, të grirë
• 2 lugë sheqer kafe
• 1 lugë piper i kuq
• Një majë pluhur djegës (sipas dëshirës)
• Kripë dhe piper për shije

Salcë Barbecue klasike e bërë në shtëpi

• 4 kanaçe (400 g) domate të prera në kubikë
• 3 gota qepë të prera imët
• 6 thelpinj hudhër të grirë
• 1 lugë çaji pluhur djegës
• 1/4 lugë çaji koriandër të bluar
• 1/4 lugë qimnon të bluar
• 1/3 filxhan melasë
• 1/3 filxhan sheqer kafe
• 3/4 filxhan uthull molle
• 1/4 filxhan uthull të bardhë
• 2 lugë salcë Worcestershire
• 1/3 filxhan vaj vegjetal
• Kripë dhe piper për shije

Salcë pikante BBQ

• 2 qepë të prera imët
• 2 speca djegës të freskët të grirë hollë
• 3 thelpinj hudhër, të grirë
• 1 lugë çaji mustardë
• 1 lugë çaji kripë
• 2 lugë çaji piper
• 1 lugë gjelle një lugë sheqer kaf
• 250 ml ose 1 gotë ketchup
• 125 ml ose 1/2 filxhan vaj ulliri
• 90 ml ose 1/3 filxhan lëng limoni të freskët
• 2 lugë gjelle lugë uthull tarragon
• 1 lugë gjelle lugë salcë Tabasco
• 2 lugë gjelle salcë djegës
• 125 ml ose 1/2 gotë ujë

Salcë BBQ e Bardhë e Stilit Alabama

• 1 1/2 gota majonezë
• 1/4 filxhan uthull verë të bardhë
• 1 thelpinj hudhër, i grirë
• 1 lugë piper i bluar trashë
• 1 lugë mustardë pikante kafe
• 1 lugë çaji sheqer
• 1 lugë çaji kripë
• 2 lugë çaji rrikë

Hapa

Metoda 1 nga 5: Salcë e lehtë për mikrovalë BBQ

E shkëlqyeshme nëse ju pëlqen një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë një salcë

1. 1 Vendosni gjalpin, hudhrën dhe qepët në një tas të sigurt për mikrovalë. Vendoseni në mikrovalë dhe gatuajeni në zjarr të fortë për 2-3 minuta, derisa gjalpi të shkrihet dhe qepët dhe hudhrat të jenë të buta.
2. 2 Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni ketchup, uthull, salcë Worcestershire, sheqer kafe, paprika, piper të kuq të bluar, kripë dhe piper. Përziejini tërësisht për të kombinuar të gjithë përbërësit.
3. 3 Gatuani në mikrovalë në nxehtësi të lartë për 7 minuta. Përzieni salcën një ose dy herë gjatë gatimit për të siguruar ngrohje të barabartë. Salca është gati kur të jetë e nxehtë dhe e trashë.
   • Ju gjithashtu mund të ngrohni salcën në një banjë me ujë. Sillni ujin në një tigan të ziejë dhe vendosni një tas salcë në krye.
4. 4 Përziejini mirë. Hiqeni salcën nga mikrovalë. Kini kujdes të mos digjeni veten. Llokoçiseni mirë salcën me një pirun. Nëse nuk ju pëlqejnë copat e qepëve, mund t’i shtoni pak ujë salcës dhe ta përpunoni me një blender ose përpunues ushqimi.
5. 5 Shërbejeni ose ruani. Mund ta përdorni salcën menjëherë ose ta ruani në një kavanoz qelqi në frigorifer deri më vonë.

Metoda 2 nga 5: Salcë Klasike BBQ e bërë në shtëpi

Kjo metodë e salcës së sobës eliminon shumë nga ruajtësit dhe shijet sintetike që gjenden në shumë salca të gatshme.

1. 1 Skuqni qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan ose tenxhere jo ngjitëse dhe skuqni qepët dhe hudhrat në të derisa të jenë të buta dhe pak ngjyrë kafe.
2. 2 Shtoni erëza, melasë dhe sheqer. Shtoni kripë, piper të kuq të bluar, qimnon, koriandër, melasë dhe sheqer në tigan dhe trazojini mirë që të bashkohen përbërësit. Lërini të ziejnë dhe gatuajini për tre minuta.
3. 3 Shtoni domate të prera në kubikë dhe uthull molle. Përziejini mirë dhe ziejeni përmbajtjen e tiganit.
4. 4 Gatuani në nxehtësi të ulët për 2-3 orë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini të mbuluar për dy deri në tre orë. Salca duhet të jetë e trashë dhe e errët.
5. 5 Shtoni përbërësit e mbetur. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni uthull të bardhë dhe salcë Worcestershire. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
6. 6 Bluaj. Derdhni salcën në një blender ose përpunues ushqimi, shtoni të paktën dy gota ujë (ose më shumë, në varësi të konsistencës që dëshironi) dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Mund ta përdorni salcën menjëherë ose ta ruani në frigorifer në një kavanoz qelqi.

Metoda 3 nga 5: Salcë e shijshme BBQ

Erëzoni salcën tuaj!

1. 1 Vendosni të gjithë përbërësit përveç specave djegës në një tigan të madh ose tigan.
2. 2 Sillni një çiban.
3. 3 Shtoni djegës dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziejini për rreth 15 minuta.
4. 4 Derdhni përzierjen e gatuar në një kavanoz ose shishe të sterilizuar. Lini ½ cm nga qafa e kavanozit.
5. 5 Rrokulliset. Përdorni kapakë që nuk reagojnë me uthull.
6. 6 Ruani në një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët. Pas hapjes së kavanozit, ruajeni në frigorifer për dy deri në tre javë.

Metoda 4 nga 5: Salcë BBQ e Stilit të Alabama të Bardhë

Një salcë e pazakontë por e shijshme e bardhë e Barbecue që është më e popullarizuar në Alabama Veriore.

1. 1 Vendosni të gjithë përbërësit në një blender ose përpunues të ushqimit. Vendosni majonezë, uthull verë të bardhë, hudhër, piper të bluar, mustardë ngjyrë kafe pikante, kripë, sheqer dhe salcë rrikë në një blender.
2. 2 Përziejini derisa të jenë të qetë. Përziejini në një blender për një minutë, ose derisa salca të jetë e qetë. Ju gjithashtu mund ta përzieni salcën me dorë me një kamxhik ose lugë druri, por struktura do të jetë më pak e njëtrajtshme.
3. 3 Shërbeni. Salca e bardhë BBQ është gati për të ngrënë; nuk kërkon trajtim termik. Në Alabama, kjo salcë shërbehet me patate të skuqura, pulë, ose si salcë sallate.

Metoda 5 nga 5: Idetë e Paraqitjes

1. 1 Bëni brinjë derri BBQ. Brinjët janë të shijshme me salcën e Barbecue të bërë në shtëpi. Thjesht duhet të derdhni shumë salcë mbi brinjë një orë para gatimit dhe ta shërbeni salcën pasi t’i keni skuqur. Një gotë sallatë kale të bërë në shtëpi është gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën.
2. 2 Bëni pulë Barbecue. Salca BBQ e bërë në shtëpi është e përkryer për krahët e pulës, gjoksin dhe daullat. Thjesht vendosni copat e pulës në një tas ose pjatë qelqi dhe mbulojini bujarisht me salcën. Mbuloni enën me mbështjellës plastik dhe marinojeni në frigorifer për disa orë ose gjatë natës. Gatuani në furrë, skarë ose skarë.
3. 3 Bëni sanduiçe BBQ të Sloppy Joyce. Salca e bërë në shtëpi mund ta nuhasë vërtet këtë pjatë dhe ta çojë atë në një nivel krejt të ri. Thjesht shtoni salcën BBQ në viçin e bluar ndërsa gatuani, pastaj vendoseni përzierjen në simite me hamburger dhe shtoni më shumë salcë nëse dëshironi.
4. 4 Bëni një pica Barbecue. Ju mund t'i shtoni shije picës tuaj të bërë në shtëpi duke zëvendësuar salcën e zakonshme të domates me salcë Barbecue. Gjoksi i pulës i copëtuar, qepa e kuqe, djathi mocarela dhe cilantro e copëtuar fllad janë gjithashtu të shkëlqyera.
5. 5 Shtoni shije. Ju mund ta nuanconi salcën tuaj të Barbecue në shtëpi me vetëm një ose dy përbërës shtesë. Për të bërë një salcë të nxehtë BBQ, shtoni një pikë Tabasco dhe disa jalapenos të prerë në kubikë. Për një salcë të tymosur, shtoni 1/2 lugë tymi të lëngshëm në secilën filxhan salcë. Për një salcë me shije frute, shtoni 1 filxhan mango të pjekur të copëtuar, 1 filxhan lëng mango dhe 2 lugë lëng limoni. Mundësitë janë të pafundme!