Si të bëni sushi me alga deti nori

Përmbajtje

Metoda 2 nga 2: Bëni një rrotull avokado të mbështjellë me letër soje
Këshilla

1 Necessaryshtë e nevojshme të lani dhe të qëroni kastravecin. Shpëlajeni kastravecin në ujë të ftohtë. Merrni një thikë perimesh ose djathi dhe prerë me kujdes të gjithë lëkurën. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë skajet. Ju mund të hidhni stoli.

Kini kujdes kur punoni me thika të mprehta. Punoni në një sipërfaqe të qëndrueshme, siç është një dërrasë prerëse, për të parandaluar rrëshqitjen e ushqimit gjatë prerjes së kastravecit.

2 Fetë një kastravec. Zhyt tehun e një thike të mprehtë sushi ¼ centimetër në mishin e kastravecit. Lëvizeni tehun ngadalë rreth perimetrit për të prerë mishin në një fletë të hollë. Vazhdoni të copëtoni derisa të arrini thelbin e kastravecit, i cili përmban farat. Rrëshqiteni tehun e thikës anash dhe kastraveci i prerë hollë do të ndahet nga thelbi.

Fleta e kastravecit duhet të pritet thick centimetër e trashë (tehu i thikës duhet të jetë i dukshëm përmes saj).
Vendosni një tas me ujë pranë tij në tryezë në mënyrë që të lagni tehun e thikës. Kjo do ta bëjë më të lehtë rrëshqitjen e thikës dhe prerja do të jetë më e saktë.

3 Fetë e tonit. Merrni një pjesë të vogël të tonit të freskët dhe priteni në feta të holla. Isshtë e nevojshme të vendosni thembrën e tehut të thikës në fileton e peshkut dhe ta prerë atë në një lëvizje të qetë drejt jush, në mënyrë që në fund të lëvizjes maja e thikës të prekë dërrasën e prerjes. Në këtë mënyrë, ju duhet të prerë të gjithë peshqit.

Çdo copë duhet të jetë rreth ¼ - ½ centimetër e trashë.

4 Vendosni të gjithë përbërësit në një fletë kastraveci. Vendoseni kastravecin e shpalosur në një dërrasë prerëse. Vendosni tonin e copëtuar në njërën anë. Copat e peshkut duhet të vendosen lirshëm në mënyrë që të mos mbivendosen. Vendosni dy feta avokado në mes të shtresës së tonit dhe përhapni wasabi pranë tyre.

Toni duhet të jetë rreth 1/3 e gjatësisë së gjethes së kastravecit.

5 Mbështilleni tonin në një kastravec. Filloni në buzë me peshkun dhe avokadon. Përdorni majat e gishtave të të dy duarve për të mbështjellë tonin dhe avokadon në një gjethe kastraveci. Rrokulliset gradualisht dhe kompaktoni rrotullën në të njëjtën kohë.

Në këtë rast, nuk keni nevojë të përdorni një dyshek të veçantë sushi, pasi nuk ka oriz në rrotull.

6 Mbyllni dhe copëtoni rrotullën. Pasi të jetë bërë rrotullimi i kastravecit, shpërndani 1/2 lugë çaji majonezë, kos ose djathë maskarpone mbi 5 centimetra majë. Pastaj vulosni fort skajin e rrotullës. Vendoseni rrotullën në tabelë me tegel poshtë. Pritini dhe hiqni skajet.Pritini rrotullën në mënyrë që secila pjesë të jetë e trashë rreth 1.5 centimetra.

Majoneza, kosi ose djathi i përhapur do të ndihmojnë në mbylljen e buzës së rrotullës dhe do t'ju lejojë ta shkurtoni shpejt.

7 Garnizoni dhe shërbejeni rrotullën. Rregulloni copat e rrotullës së tonit dhe kastravecit në një pjatë. Ju mund të dekoroni çdo kafshatë me havjar salmon për të shtuar shumëllojshmëri në gamën tuaj të ngjyrave. Provoni pjatat e mëposhtme anësore për rrotullën tuaj me kastravec-salmon:

Daikon i grimcuar
Karrota të copëtuara
Gjethe të reja marule
Salce soje

Metoda 2 nga 2: Bëni një rrotull avokado të mbështjellë me letër soje

1 Mbuloni gjysmën e sipërfaqes së gjetheve të sojës me oriz. Vendoseni dyshemenë sushi bambuje në një dërrasë prerëse. Përhapni një fletë letre soje mbi qilim. Lagni duart dhe merrni 150 gram oriz rozë Himalaje të zier dhe vendoseni sipër. Duke përdorur gishtat, shpërndani orizin në mënyrë të barabartë mbi gjysmën e gjethes më të afërt me ju.
- Për mungesë të orizit rozë Himalayan, përdorni oriz të zakonshëm sushi.
- Mundohuni të mos e shtypni shumë orizin. Vetëm sigurohuni që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
2 Përhapeni avokadon mbi orizin. Pritini avokadon në feta të holla dhe vendosni 4-5 sipër orizit. Shpërndani avokadon në mënyrë që të jetë e pranishme në secilën pjesë të rrotullës.
- Ju mund të përdorni shtojcat tuaja të preferuara të sushit si kastravec, tamago ose ushqime deti të freskëta.
3 Rrokullisni rrotullën. Përdorni majat e gishtave për të kapur skajin e dyshemesë sushi bambuje më afër jush. Ngrini skajin e qilimit mbi rrotullën e avokados. Si rezultat, rrotullimi duhet të jetë brenda qilimit cilindrik. Shtypni dyshekun për të shtrydhur pak rrotullën, dhe më pas shpalosni dyshemenë prej bambuje. Rrotulla e mbështjellë me sojë tani është e pozicionuar në mes të qilimit.
- Letra e sojës nuk e rregullon rrotullën si alga deti (nori).
4 Pastaj ju duhet të kompaktoni rrotullën. Skaji i letrës së sojës duhet të jetë i dukshëm nga poshtë rrotullës. Zhytni majat e gishtave në ujë dhe njomni skajin e letrës së sojës. Rrokullisni rrotullën deri në fund në mënyrë që fundi i lagur të vulos buzën.
- Në këtë pikë, ju mund ta hiqni rrotullën nga shtrati i bambusë dhe ta vendosni në një dërrasë prerëse.
5 Fetë rrotullën. Merrni një thikë të mprehtë sushi dhe prerë skajet e rrotullës. Në të ardhmen, ato mund të hidhen. Ndani rrotullën që rezulton në 8 pjesë. Së pari mund ta ndani përgjysmë, dhe më pas secilën nga gjysmat në disa pjesë të tjera derisa të keni 8 copë.
- Pritini letrën e sojës me shumë kujdes. Muchshtë shumë më e lehtë për ta shqyer atë sesa alga deti.
6 Shtoni garniturë dhe shërbejeni rrotullën. Përhapni fetat e rrotullës së avokados në një pjatë. Tjetra mund të vendosni karrota dhe kastravec, të copëtuar ose të përdredhur në një spirale të hollë. Shtoni pak wasabi dhe xhenxhefil turshi, më pas shërbejeni.
- Ofroni mysafirët tuaj salcë soje.