Përmbajtje

• Pjesa 2 nga 3: Përgatitja e ushqimit për tiganisje
• Pjesa 3 nga 3: Pjekja
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

1 Vendosni rreth 250 ml ujë akulli në një tas.

2 Shkundni 1 vezë të madhe. Hiqeni vezën nga frigoriferi pak para përdorimit pasi duhet të ftohet mirë.

3 Shtoni miell dhe sodë buke në përzierjen e vezëve dhe ujit.

4 Përzieni brumin lehtë dhe mos u shqetësoni nëse përmban gunga të vogla ose miell të përzier. Nëse përzieni shumë, tempura nuk do të jetë e freskët.

5 Ftoheni brumin ndërsa gatuani ushqimin për tiganisje.

Pjesa 2 nga 3: Përgatitja e ushqimit për tiganisje

1. 1 Përgatitni ushqimet që do të skuqni në brumin e tempurës paraprakisht. Nëse jeni duke bërë tempura peshku, lani peshkun dhe hiqni kockat prej tij. Nëse përdorni karkaleca, hiqni venat.
2. 2 Përdorni perimet më të freskëta që mund të gjeni për tempurën e perimeve. Lani perimet tërësisht.
3. 3 Pritini perimet në copa të mëdha. Mos përdorni perime të buta, ato do të njomet gjatë skuqjes.
4. 4 Fshini perimet e copëtuara me një peshqir letre. Frigorifer perimet derisa të filloni t'i skuqni ato.

Pjesa 3 nga 3: Pjekja

1. 1 Vendoseni tasin e brumit tempura në një tas të tepërt të mbushur me ujë akulli. Brumi duhet të ftohet gjatë gjithë procesit të gatimit.
2. 2 Sezoni perimet e copëtuara.
3. 3 Derdhni 5-8 centimetra vaj gatimi në një tigan me mure të trasha. Përdorni pothuajse çdo lloj vaji, farë rrushi, luledielli, misri, kikiriku. Shmangni skuqjen në vaj ulliri, i cili do të prishë shijen natyrale të tempurës me aromën e saj të pasur. Nëse jeni duke u skuqur thellë, ndiqni rekomandimet e nivelit të vajit të prodhuesit.
4. 4 Ngrohni vajin në 175 C. Nëse nuk keni një termometër gatimi, inspektoni vizualisht vajin duke hedhur një pikë brumi në të. Nëse vaji është mjaft i nxehtë, një pikë brumi së pari do të zhytet në fund dhe pastaj shpejt do të notojë në sipërfaqe.
5. 5 Zhytni perimet e gatuara në brumin e tempurës, pastaj vendosini në vaj të nxehtë.
6. 6 Kthejeni çdo kafshatë në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë nga të dy anët.
   • Skuqni tempurën derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të artë.
7. 7 Përdorni darë për të hequr tempurën e skuqur, pastaj vendoseni në një peshqir letre të palosur.
8. 8 Gati.
9. 9mbaroi>

Këshilla

• Perime të thata, mish, etj. para se ta zhytni në brumë.
• Shosh miellin për një konsistencë më të butë.
• Bëni tempura me banane ose akullore. Skuqini fetat e bananes në brumin e tempurës, spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni të nxehtë me akullore.

Cfare te nevojitet

• Tas i mesëm
• Peshqir letre
• Një tas i madh me ujë akulli
• Vaj për skuqje
• Tigan i thellë ose tigan me mure të rënda.