Përmbajtje

• Këshilla
• Cfare te nevojitet

1 Thith qiqrat. Merrni një tas të madh dhe vendosni qiqrat në të. Pastaj derdhni ujë sa të mbulojë qiqrat, dhe një tjetër 2 cm më të lartë. Lëreni të thithë gjatë natës. Qiqrat do të duken të fryrë në mëngjes.

2 Gatimi i qiqrave. Vendoseni tenxheren në sobë dhe shtoni qiqrat dhe ujin. Pastaj shtoni pak ujë dhe ndizni nxehtësinë e lartë. Sapo qiqrat të vlojnë, shkuma do të shfaqet në sipërfaqe. Mblidhni shkumën me një lugë dhe derdhni. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në një zierje shumë të ngadaltë dhe mbuloni tiganin, duke lënë një vrimë të vogël. Gatuani për 1.5 orë, duke shtuar ujë sipas nevojës gjatë gatimit. Kur të bëhet, qiqrat duhet të jenë të fryra dhe të buta. Ju duhet të jeni në gjendje ta shtypni atë me një lugë.

3 Gatim humus. Vendosni 2 lugë qiqra në një tas dhe lërini mënjanë. Pastaj shtoni qiqrat e mbetura në një blender. Mbyllni kapakun dhe rrihni derisa të jetë plotësisht e qetë. Përsëriteni procesin derisa të keni konsumuar të gjithë qiqrat. Pastaj shtoni pastën që rezulton në një tas.

4 Përfundoni të bëni humus. Merrni lëngun e limonit të shtrydhur dhe shtojeni në tasin me pastën e qiqrave. Shtoni tahini, rregullojeni me kripë dhe rrihni plotësisht. Pastaj shtoni pak ujë për të lagur përzierjen. Rrihni përsëri që të përzihet mirë. Provoni sasinë e lëngut të limonit dhe kripës sipas dëshirës tuaj.

5 Gatim zbukurimi me qiqra. Shtoni papriken në tas me qiqrat e mbetura. Shtoni qimnon, lugë gjelle lëng limoni, vaj ulliri, djegës të gjelbër të copëtuar, majdanoz të copëtuar dhe pak kripë. Përziejini gjithçka së bashku.

6 Shërbejeni dhe kënaquni. Vendosni dy lugë humus në një pjatë shërbyese. Pastaj, duke përdorur pjesën e pasme të një lugë, përhapeni humusin për të bërë një depresion në mes. Pastaj, vendosni zbukurimin e qiqrave në qendër.

Këshilla

• Hummus mund të mbahet i freskët në frigorifer për 2-3 ditë në një enë të mbyllur.
• Humus mund të shërbehet me bukë pite të freskët, babaganush dhe të spërkasë me vaj ulliri. Do të shkojë me gjithçka që mund të dëshironi.
• Nëse nuk keni kohë për të gatuar, mund të përdorni qiqra të konservuara. Sidoqoftë, nuk do të jetë aq aromatik sa qiqrat e zakonshëm.

Cfare te nevojitet

• Corolla
• Blender
• Luge
• 2 tasa
• Tavë me kapak