Si ta bëni një mango të pjekur

Përmbajtje

Hapa
Pjesa 1 nga 4: Pjekja e Mangos
Pjesa 2 nga 4: Përcaktimi i pjekurisë
Pjesa 3 nga 4: Si të ruani manget
Pjesa 4 nga 4: Varietete të ndryshme të mangos
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

I lindur në Azinë Juglindore, mango është një frut i gjithanshëm i rritur aktualisht në zonat tropikale si Amerika e Jugut, Meksika dhe Karaibet. Mangot mund të hahen vetë ose të përdoren në salsa, sallata, kokteje frutash dhe një sërë gatimesh të tjera. Mangot janë të pasura me fibra, kalium, beta-karoten dhe vitamina A dhe C. Enzimat në mango përmirësojnë tretjen. Ngjyra e një mango mund të jetë e nuancave të ndryshme: jeshile, e kuqe ose e verdhë. Edhe pse disa njerëz hanë mango të papjekur (të thartë), fruti është më i ëmbël kur piqet. Përdorni këshillat më poshtë për të ndihmuar pjekjen e mangos.

Hapa

Pjesa 1 nga 4: Pjekja e Mangos

1 Lëreni mangën të piqet duke e vendosur në një qese letre ose duke e mbështjellur në gazetë. Lëreni çantën në banakun tuaj të kuzhinës gjatë natës. Sigurohuni që mango të jetë në qese në temperaturën e dhomës. Kjo çliron etilen, një gaz pa ngjyrë dhe pa erë që përshpejton pjekjen e mëtejshme të frutave. Hiqeni mangon kur është më e butë në prekje dhe ka një aromë të fortë frutash. Zakonisht zgjat një ose dy ditë.
- Pas vendosjes së mangos në një qese letre, mos e mbyllni fort, përndryshe, për shkak të mungesës së ajrit dhe një sasie të madhe të gazeve të grumbulluar, myku ose myku do të shfaqen në mango.
- Shtoni mollën për të pjekur mango më shpejt. Molla do të rrisë sasinë e gazit etilen të lëshuar në qese, gjë që promovon pjekjen.
2 Vendoseni mangon në një tigan me oriz të papjekur ose kokrra misri. Kjo metodë është huazuar nga India, ku nënat aventuriere vendosin mango në një qese me oriz për të përshpejtuar procesin e pjekjes së frutave. Në Meksikë, ata përdorin të njëjtën metodë, por në vend të orizit ata vendosin kokrra misri në një qese me mango. Përbërësit janë të ndryshëm, por procesi dhe rezultati janë të njëjtë; në vend që të prisni tre ditë që mango të piqet vetë, kjo metodë ju lejon të merrni fruta të pjekura në një ditë, maksimumi dy.
- Parimi është i njëjtë si me një qese letre. Orizi dhe misri prodhojnë etilen, dhe si rezultat, mangët piqen më shpejt.
- Në fakt, kjo metodë është aq efektive saqë madje rrezikoni të merrni fruta të pjekura. Kontrolloni frutat çdo 6 deri në 12 orë për të mbajtur mangën që të mos piqet. Nëse nuk harroni për mangon të shtrirë në një tenxhere me oriz, do të merrni një frut të madh të pjekur.
3 Vendoseni mangon në një enë dhe lëreni të ulet në temperaturën e dhomës. Për këtë metodë, ju duhet vetëm kohë dhe durim.Mangos, si frutave të tjerë, i duhen disa ditë që të piqen. Sidoqoftë, kjo është mënyra më e natyrshme. Hani mango kur fruti është i butë në prekje dhe ka një erë karakteristike të fortë.

Pjesa 2 nga 4: Përcaktimi i pjekurisë

1 Erë e mango pranë kërcellit. Nëse fruti ka një aromë të fortë frutash, të ëmbël, ka shumë të ngjarë të jetë pjekur plotësisht. Sidoqoftë, nëse udhëhiqeni vetëm nga era, ekziston një probabilitet i lartë për të bërë zgjedhjen e gabuar.
2 Shtrydhni mangën me butësi. Kur shtrydhni lehtë mangon, duhet të ndjeni që tulja të dorëzohet pak. Mangot e pjekura janë të njëjta me pjeshkët e pjekura ose avokadot. Nëse mango është e fortë dhe kokëfortë në prekje, atëherë nuk është ende e pjekur.
3 Mos u ndalni në ngjyrën e lëvozhgës. E kuqja është shpesh një tregues se sa kohë një mango ka qenë në diell, sesa sa është pjekur. Mos u mbështetni në ngjyrën e mangos kur blini - kushtojini vëmendje erës dhe butësisë së frutave. Ndiqni udhëzimet më poshtë.
4 Kushtojini vëmendje çdo njolle. Shumë njerëz shmangin blerjen e mangos me njolla kafe në lëkurë. Këto njolla kafe tregojnë se sezoni i mangos po përfundon. Edhe pse mango prish shumë shpejt, njollat kafe jo gjithmonë tregojnë se fruti është i pjekur. Në fakt, kjo mund të nënkuptojë që ajo përmban shumë sheqer.
- Nëse njollat e errëta janë të buta në prekje, hapni frutat dhe vëzhgoni transparencën e tulit. Kjo tregon se mango është prishur - hidheni atë.
- Përdorni sensin e përbashkët - nëse nuk ka shumë njolla, mango ka erë të mirë dhe lëkura është e ngushtë dhe me ngjyra të ndezura, atëherë mund të blini një mango të tillë.

Pjesa 3 nga 4: Si të ruani manget

1 Vendoseni të gjithë mangon në frigorifer kur të jetë pjekur. Për të mbajtur mango në frigorifer, nuk keni nevojë ta vendosni në një qese ose enë. Nëse ruani mango në frigorifer, frutat nuk do të piqen aq shpejt. Ruani mango të plota të pjekura në frigorifer për jo më shumë se pesë ditë.
- Mos ruani mango të papjekura në frigorifer. Ashtu si të gjitha frutat tropikale, ato nuk mund të ruhen në frigorifer derisa të jenë pjekur. Temperaturat e ulëta ngadalësojnë ndjeshëm procesin e pjekjes. Plus, mangot e papjekura kanë më shumë gjasa të shkojnë keq në frigorifer para se të piqen.
2 Qëroni dhe copëtoni mangon nëse dëshironi. Vendosni manget e pjekura të prera në një enë hermetike. Ruani enën në frigorifer për disa ditë. Ruani mango të prerë në një enë hermetike në frigorifer deri në gjashtë muaj.

Pjesa 4 nga 4: Varietete të ndryshme të mangos

Varietetet	Pamja e jashtme	Erë
Hayden	Një nga varietetet e njohura të mangos. Ka një lëkurë të lëmuar dhe një formë ovale.	Ka një aromë të pasur të ëmbël.
Van Dyck	Shumëllojshmëria më e njohur në Evropë. Këto fruta janë më të vogla në madhësi dhe kanë një tuberkuloz në majë të frutit.	Pak pikante, jo e pasur me aromë.
Kent	E madhe dhe e rëndë, ky lloj mange mund të rritet deri në 0.5 kg	Me një aromë të fortë tropikale.
Ataulfo	Në formë pak të zgjatur, si shqeme	E ëmbël, me mish, pak e thartë; ka një aromë të pasur ekzotike.
Tommy Atkins	Lëkura e ndritshme, e ngjashme në formë me varietetin Hayden	Jo aq e ëmbël sa Hayden, me fibra mesatare.

Këshilla

Ngjyra e një mango nuk është një tregues i besueshëm se sa i pjekur është. Përcaktoni pjekurinë e një mango sipas ngjyrës dhe butësisë.
Mishi i mangos në formë topi është më pak fijor sesa mishi i mangos më i rrafshët dhe më i hollë.