Si të bëni reçel të thjeshtë dhe të freskët luleshtrydhe

Video: 5 SAO LU BAO #1 | BUFFET TÔM HÙM 5 SAO 1.500.000/NGƯỜI HOT NHẤT SG | THÁNH ĂN TV

Përmbajtje

Përbërësit
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e bllokimit
Pjesa 2 nga 3: Sterilizimi i kanaçeve
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e bllokimit
Këshilla
Cfare te nevojitet

Sa tepër e këndshme është të hapësh një kavanoz me bllokim luleshtrydhe në mes të dimrit dhe të shijosh shijen e ëmbëlsirave verore. Kjo ndjenjë do të jetë edhe më e mirë nëse e bëni vetë reçelin. Shkoni te Hapi 1 për të mësuar se si të bëni një reçel të shijshëm luleshtrydhe për të shijuar dhe gëzuar në çdo kohë të vitit.

Përbërësit

10 gota luleshtrydhe ose 6 gota luleshtrydhe të shtypura
4 gota sheqer
Një qese me pektinë

Hapa

Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e bllokimit

1 Lani manaferrat. Pasi të keni zgjedhur manaferrat që dëshironi të përdorni - ose i keni zgjedhur vetë ose i keni blerë nga dyqani - vendosini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë, duke i trazuar manaferrat dhe duke kontrolluar që secila është e pastër. Ju nuk dëshironi që ndonjë baktere të futet në bllokimin e manave.
- Ju gjithashtu mund të përdorni luleshtrydhe të ngrira nëse nuk keni mundësi të blini ato të freskëta.
2 Hiqni petioles dhe mbani mend luleshtrydhet. Përdorni një thikë ose lugë për të prerë ose shkëputur rrjedhjet dhe gjethet nga manaferrat. Qëllimi juaj është të hiqni të gjitha bishtajoret jeshile. Pasi të keni qëruar të gjitha manaferrat, derdhni ato në një tas të madh. Përdorni një lugë të madhe prej druri për të gatuar luleshtrydhet derisa të bëhen me gunga. Manaferrat e grimcuar lëshojnë pektinën natyrale që përmbajnë.
- Ju duhet të keni rreth gjashtë gota manaferra të copëtuar pasi të keni gatuar.
- Ju gjithashtu mund t'i prisni luleshtrydhet në katër pjesë në vend që t'i shtypni ato.
3 Përzieni 1/4 filxhan sheqer me 1/2 qese pektinë të thatë. Pektina është substanca që ndihmon reçelin të bëhet i trashë - prodhohet natyrshëm në fruta, dhe shumica e dyqaneve shesin pektinën e mollës. Përzieni sheqerin dhe pektinën. Transferoni luleshtrydhet e shtypura në një tigan të madh dhe shtoni përzierjen e pektinës dhe sheqerit.
- Nëse nuk doni të përdorni pektinë, do t'ju duhet të shtoni rreth shtatë gota sheqer në recetën tuaj. Reçeli juaj mund të dalë pak më i hollë se reçeli i zakonshëm.
4 Ndizni një nxehtësi mesatare të lartë në sobë. Kombinoni manaferrat me përzierjen e pektinës. Vazhdoni ta trazoni reçelin shpesh në mënyrë që të mos digjet derisa reçeli të vlojë. Kur përzierja të vlojë, shtoni pjesën tjetër të sheqerit (rreth katër gota) dhe përzieni.
5 Ziejeni përzierjen në nxehtësi të lartë për një minutë. Pasi përzierja të jetë zier mbi nxehtësinë e lartë për një minutë, hiqeni nga zjarri. Hiqni shkumën që është formuar në sipërfaqen e përzierjes së zier. Shkuma është vetëm një bllokim i mbushur me oksigjen, kështu që mund ta lini në përzierje nëse dëshironi - është e padëmshme.
- Mblidhni shkumën dhe vendoseni në një tas nëse nuk doni të bëni bllokim me të.Këtë shkumë mund ta kulloni në reçel, të cilin do ta hani tani.
6 Kontrolloni nëse bllokimi juaj po bëhet i trashë apo jo. Zhyt lugën në ujë me akull për disa minuta. Pasi luga të jetë ftohur, kapeni "lëngun" - pjesën e lëngshme të reçelit - dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës në lugë. Kur të arrijë temperaturën e dhomës, kontrolloni konsistencën. Nëse trashet mirë, vazhdoni punën e mirë.
- Nëse është akoma pak e hollë, shtoni një çerek qese pektine dhe sillni përzierjen përsëri në vlim për një minutë tjetër.

Pjesa 2 nga 3: Sterilizimi i kanaçeve

1 Sterilizoni kavanozët. Veryshtë shumë e rëndësishme të kontrolloni që kavanozët të jenë kristalë, nëse ka ndonjë bakterie mbi to, kjo mund të prishë bllokimin tuaj gjatë ruajtjes në qilar. Sigurisht që mund t’i vendosni kavanozët tuaj në pjatalarëse për sterilizim. Nëse pjatalarja juaj punon në modalitetin "sanitizues", kjo është edhe më mirë. Vendosni kanaçet në modalitetin "tharje e nxehtë" para përdorimit. Kavanozët e nxehtë nuk do të plasen nëse derdhni reçel të nxehtë në to.
- Nëse nuk keni makinë larëse enësh, përdorni ujë të nxehtë me sapun për të pastruar kanaçet. Pasi t’i pastroni, shpëlajini me ujë të nxehtë dhe vendosini në një tenxhere me ujë të vluar për 10 minuta. Lërini në ujë të nxehtë (por jo të vluar) derisa të keni nevojë për to.
2 Vendosni një tenxhere me ujë në nxehtësi të lartë. Uji duhet të jetë shumë i nxehtë, por ende jo i valë. Kur të arrihet ky nivel i ngrohjes, zhytni kapakët e kavanozit në ujë të valë. Kjo procedurë do të sterilizojë kapakët, gjë që është po aq e rëndësishme sa larja e kanaçeve. Imagjinoni të hapni kavanozin tuaj të reçelit në mes të dimrit si një ilaç i veçantë dhe të gjeni se reçeli është keq. Do të ishte shumë shqetësuese për ju.
3 Hiqni mbulesat kur të jeni gati për t'i përdorur ato. Kini kujdes të veçantë kur hiqni kapakët nga uji, ato do të jenë shumë të nxehta. Përdorni pincë ose një "kapje magnetike" për të hequr në mënyrë të sigurt kapakët. Mund të blini një kapje magnetike nga çdo dyqan furnizimi me kuzhinë ose në internet.

Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e bllokimit

1 Hidheni ose vendoseni reçelin në kavanoza. Mbushni kavanozët afërsisht 30 cm nga buza e secilës kavanoz. Fshini çdo vijë bllokimi nga anët ose rreth buzës së kavanozit. Vendosni një kapak në majë të secilës kanaçe, vendosni një unazë rreth kapakut dhe shtrëngoni derisa të ndalet.
2 Përgatitni një tenxhere të madhe me ujë për të zier. Tenxhere duhet të ketë ujë të mjaftueshëm në mënyrë që kur kanaçet të vendosen në tenxhere, niveli i ujit të jetë 2.5 cm mbi skajet e kanaçeve. Vendosni një leckë në fund të tenxhere në mënyrë që kavanozët që vendosni atje të mos ngjiten në fund të tenxhere.
- Nëse keni një autoklavë, përdorni atë. Sillni ujin në vlim në autoklavë. Sigurohuni që niveli i ujit të jetë 1 deri në 2 cm nën kanaçe kur i vendosni atje.
3 Vendosini kavanozët në tenxhere. Pavarësisht nëse planifikoni të përdorni një tigan ose një autoklavë, ju duhet t'i lini kavanozët të ziejnë për të paktën 10 minuta. Në mënyrë tipike, lartësia e kavanozit të bllokimit do të përcaktojë kohën për përpunimin e kavanozëve tuaj. Ndiqni këto orë bazë:
- Deri në 1 litër: Ziejini kavanozët tuaj për pesë minuta.
- 1 deri në 6 litra: Ziejini kavanozët për 10 minuta.
- Më shumë se 6 litra: Ziejini kavanozët për 15 minuta.
4 Hiqni kanaçet e ujit të vluar. Përdorni darë për të hequr kavanozët nga uji në mënyrë që të mos digjeni. Vendosini kavanozët në një vend të freskët dhe pa skica për tu ftohur gjatë natës. Të nesërmen, ose hiqni unazat ose lirojini ato në mënyrë që të mos ngjiten në ndryshk (përndryshe do t'ju duhet të thyeni kavanozin e qelqit për të marrë bllokimin tuaj të shijshëm).
5 Sigurohuni që kapakët tuaj të jenë të mbyllur mirë. Para se ta vendosni reçelin tuaj më thellë në qilar, duhet të siguroheni që kavanozët të jenë të mbështjellë mirë në mënyrë që kur ta hapni kavanozin më vonë të mos shqetësoheni që bllokimi juaj është keq. Shtypni poshtë në qendër të kapakut.Nëse qendra nuk lëviz, atëherë gjithçka është mirë. Nëse bën një klikim dhe përkulet lart e poshtë, kapaku nuk është i mbyllur. Ju do të keni nevojë ta ftoni këtë reçel dhe ta hani së shpejti.
6mbaroi>

Këshilla

Nëse keni ndërmend të hani reçelin tuaj menjëherë, nuk keni nevojë t’i rrokullisni kavanozët, përkundrazi, thjesht vendoseni në frigorifer dhe kënaquni.
Ju mund të shtoni katër lugë lëng limoni për të shtuar thartë në bllokimin tuaj, e cila nga ana tjetër do ta bëjë bllokimin të trashet më shpejt.