Përmbajtje

• Metoda 2 nga 2: Zgjidhje të tjera
• Këshilla
• Paralajmërimet

1 Përdorni lëng limoni. Mollët marrin ngjyrë kafe pasi enzima që përmbajnë reagon me oksigjenin në ajër. Ky proces quhet oksidim. Lëngu i limonit mund të parandalojë oksidimin sepse përmban acid limoni, i cili është një antioksidant efektiv. Ju mund të përdorni lëng limoni të shtrydhur ose të konservuar.Bestshtë mirë që ta përdorni këtë metodë vetëm për llojet e ëmbla të mollëve sepse lëngu i limonit do të shtojë astringency. Ju mund të përdorni lëng limoni për të mbrojtur mollët nga oksidimi në dy mënyra:

• Ju mund të aplikoni lëng limoni direkt në prerjen e mollës duke spërkatur feta frutash me lëng dhe duke i trazuar në një tas për të shpërndarë lëngun në mënyrë të barabartë. Ju gjithashtu mund të përdorni një furçë pastiçerie për të aplikuar lëngun në prerje. Mollët do të kenë një aromë të lehtë limoni.
  
  
• Ju gjithashtu mund t'i ruani mollët nga oksidimi duke i njomur në një tas me ujë të ftohtë dhe limon. Përzieni 1 lugë gjelle lëng limoni me 1 gotë ujë. Thithni mollën për 3-5 minuta, pastaj kullojeni dhe shpëlajeni.
  
  
• Ju gjithashtu mund të përdorni lëng limoni për këtë, pasi gjithashtu përmban acid limoni, i cili parandalon oksidimin. Lëngu i ananasit është një tjetër mundësi e mirë.
  
  

2 Përdorni kripë. Kripa është një ruajtës natyral dhe mund të mbrojë në mënyrë efektive mollët nga oksidimi. Bëni një zgjidhje prej 1/2 lugë çaji kripë për litër ujë të ftohtë. Vendosni mollët e prera në tretësirë ​​dhe lërini të thithin për 3-5 minuta. Hiqeni nga uji dhe shpëlajeni tërësisht me një kullesë ose sitë. Pjesët nuk do të oksidohen për një kohë.

• Mos u shqetësoni se fruti mund të ketë shije të kripur, nëse nuk përdorni shumë kripë, mos e njomni mollën për një kohë të gjatë dhe shpëlajeni mirë më pas, shija e frutave nuk do të ndryshojë.

3 Përdorni pije të gazuara. Pijet e gazuara që përmbajnë acid limoni gjithashtu mund të parandalojnë ngjyrosjen e mollëve. Limonada e aromatizuar me limon ose limon dhe xhenxhefil janë zgjedhjet më të njohura për njomjen e fetave të mollës.

• Vendosini fetat e mollës në një tas me sodë për 3-5 minuta, pastaj kullojini. Nëse dëshironi, mund t'i shpëlani copat e mollës, ose mund t'i lini ashtu siç janë nëse ju pëlqen aroma shtesë.
• Nëse hasni ujë seltzer, mund ta përdorni gjithashtu për të parandaluar oksidimin.

4 Përdorni një aromatizues frutash. Shtë një përzierje pluhur e acidit citrik dhe acidit askorbik që është formuluar posaçërisht për të parandaluar ngjyrosjen e frutave. Prodhuesi pretendon se produkti do të mbrojë frutat deri në 8 orë. Mund ta gjeni pluhurin në pjesën e ushqimit të konservuar në shumicën e dyqaneve ushqimore.

• Thjesht spërkatni gjysmë lugë çaji pluhur mbi mollët dhe përzieni që të lyeni frutat në mënyrë të barabartë.

5 Fshijini mollët. Ju mund të zbardhni copat e mollës për të parandaluar skuqjen. Zbardhja fik enzimat në mollë dhe e pengon atë të reagojë me oksigjenin në ajër. Thjesht vendosni mollët në një tenxhere me ujë të valë për rreth 5 minuta, pastaj hiqini dhe shpëlajini me ujë të ftohtë.

• Mbani në mend se kjo metodë do të zbusë shumë strukturën e mollës dhe ndoshta nuk do të dëshironi ta hani kështu. Përdoreni këtë metodë për frutat që më vonë do të përdoren për të përgatitur pjata të tjera.

6 Mbështilleni në mbështjellës plastik. Kjo është një mënyrë shumë e thjeshtë për të parandaluar oksidimin e mollëve; vetëm mbështilleni copën e prerë në mbështjellës plastik. Kjo metodë ndihmon, pasi filmi mbron mollën nga depërtimi i ajrit, dhe për këtë arsye nga oksidimi. Mundohuni ta mbështillni mollën sa më fort që të jetë e mundur pa e rrudhosur mbështjellësin plastik aty ku prek prerjen e frutave.

• Kjo metodë përdoret më së miri me gjysmë mollë sesa me feta, pasi do të jetë më e lehtë për ju të mbështillni një copë me plastikë.
• Mos harroni, nëse ajri mbetet nën film, molla do të fillojë të oksidohet. Meqenëse është e vështirë të hiqni plotësisht ajrin nën film, kjo metodë nuk është metoda më efektive.

7 Përdorni metodën e brezit të gomës. Kjo është një mënyrë novatore për të parandaluar ngjyrosjen e mollëve, por mund të përdoret vetëm në një mollë të tërë të prerë në feta. Kjo metodë funksionon sepse mbulon plotësisht mollën dhe mishi i saj nuk vjen në kontakt me ajrin.

• Thjesht priteni mollën në feta të rregullta dhe më pas paloseni së bashku derisa të kthehet në formën e saj origjinale. Mbështillni një shirit gome rreth mollës dhe duket se askush nuk e ka prerë ndonjëherë.
  
  
• Kjo është një mënyrë e mirë për njerëzit që duan të sjellin mollë të prera në punë ose t'u japin fëmijëve të tyre për të shkuar në shkollë.
  
  

Metoda 2 nga 2: Zgjidhje të tjera

1. 1 Zgjidhni mollët tuaja me mençuri. Hulumtimet kanë treguar se disa varietete mollësh janë më të prirura për t’u skuqur se të tjerat, kështu që nëse planifikoni të copëtoni mollët, zgjidhni në përputhje me rrethanat.
2. 2 Ruani siç duhet mollët e prera në feta. Mënyra më e mirë (pas aplikimit të njërës prej metodave të mësipërme) është mbajtja e copave të mollës në një qese ziplock. Thjesht vendosni frutat në një qese dhe përpiquni të shtrydhni të gjithë ajrin nga ajo. Qesen në frigorifer para përdorimit. Fetë e mollës do të qëndrojnë të freskëta dhe të freskëta.
3. 3 Përdorni një thikë të pastër dhe me cilësi të lartë. Nëse jeni duke përdorur një thikë të vjetër, ajo mund të gërryhet nga acidet organike dhe të lërë depozita të kripërave të hekurit në prerje. Këto kripëra mund të përshpejtojnë ndjeshëm procesin e oksidimit, kështu që një thikë e pastër dhe me cilësi të lartë është thelbësore për të ngadalësuar procesin e oksidimit.
4. 4 Maskoni oksidimin. Nëse është shumë vonë për të parandaluar oksidimin këtë herë, mund ta maskoni duke spërkatur pak kanellë mbi prerjen e frutave. Aroma e kanellës jo vetëm që do të plotësojë shijen e mollës, por gjithashtu do të fshehë çdo errësim. Kanella gjithashtu përmban një antioksidant të butë, kështu që mund të parandalojë skuqjen e mëtejshme.
5. 5 Përdorni këto metoda për të ruajtur edhe llojet e tjera të frutave. Këto metoda mund të zbatohen jo vetëm për mollët, por edhe për çdo lloj fruti që tenton të errësohet, duke përfshirë banane, dardha, pjeshkë dhe avokado.

Këshilla

• Këto metoda mund të përdoren gjithashtu për të parandaluar ngjyrosjen e patateve.
• Të gjitha këto metoda do t'i mbajnë mollët të shëndetshme vetëm për disa orë, për shembull, nëse doni t'i hani ato pak më vonë.

Paralajmërimet

• Mos hani thelbin e mollës.
• Kini kujdes me thika. Mos e prish veten.
• Nëse gëlltisni farat, mos nxisni të vjella. Gjithashtu nuk ka nevojë të telefononi një mjek.
• Përtypni mollën tërësisht për të parandaluar mbytjen.