Si të thani gjethet e dafinës

Video: Hooray!!! This primrose in 2022 bloomed before snowdrops!

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 4: Tharja e Gjetheve të Gjirit Natyrisht
Metoda 2 nga 4: Përdorimi i një dehidratuesi
Metoda 3 nga 4: Tharja e gjetheve të dafinës në furrë
Metoda 4 nga 4: Përdorimi i mikrovalës
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet
Tharja e gjetheve të dafinës në mënyrë natyrale
Përdorimi i një dehidratuesi
Tharja e gjetheve të dafinës në furrë
Duke përdorur mikrovalë

Tharja e bimëve të korrura është një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur aromën e tyre - gjethet e thara të dafinës janë 3-4 herë më aromatike se ato të freskëta! Shtoni gjethe dafine në mish, salca, supa dhe pjata të tjera. Mënyra më e mirë për të mbajtur aromën e gjetheve të dafinës dhe vajrave të tyre esencialë është tharja e tyre në ajër, megjithëse mund të përdorni edhe dehidratues, furrë ose mikrovalë.

Hapa

Metoda 1 nga 4: Tharja e Gjetheve të Gjirit Natyrisht

1 Shtroni një fletë pjekje me 1-2 peshqirë letre. Përdorni një fletë pjekje mjaft të madhe në mënyrë që të rreshtoni të gjitha gjethet e dafinës pa i prekur ato. Shtroni një fletë pjekje me një shtresë peshqir letre.
2 Përhapni gjethet e dafinës në peshqir letre. Mos i vendosni gjethet njëra mbi tjetrën, përndryshe ato do të thahen në mënyrë të pabarabartë. Nëse keni shumë gjethe dafine, përdorni një fletë tjetër pjekje.
- Mos i përzieni gjethet e dafinës me barëra të tjera pasi duhen kohë të ndryshme për tu tharë.
3 Vendoseni fletën e pjekjes në një vend të ngrohtë dhe të thatë me ajrosje të mirë. Një tavolinë kuzhine është perfekte. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që rrezet e diellit direkte të mos bien në gjethe, përndryshe ato do të veniten dhe errësohen.
- Gjethet mund të ekspozohen ndaj dritës indirekte të diellit, edhe pse kjo është gjithashtu e padëshirueshme.
4 Kontrolloni gjethet pas një jave dhe kthejeni ato. Kthejeni gjethet që të thahen në mënyrë të barabartë dhe me të njëjtën shpejtësi. Nëse disa gjethe thahen më shpejt se të tjerat, shënojeni këtë dhe kontrolloni për gjethe më të thata pas 3-4 ditësh.
5 Thani gjethet për një javë tjetër. Kontrolloni për lagështi në gjethe. Nëse në disa vende ato mbeten jeshile të errët dhe të buta, mund të duhen 3-4 ditë të tjera ose një javë të tërë që gjethet të thahen plotësisht.
- Nëse disa nga gjethet tashmë janë tharë, hiqini ato dhe vendosini në një enë hermetike.
6 Tërhiqni gjethet nga rrjedhjet dhe ruajini në një enë hermetike. Hidhni rrjedhjet dhe vendosini të gjitha gjethet në një qese plastike me zinxhir ose enë hermetike. Ju gjithashtu mund t'i copëtoni ato nëse recetat tuaja nuk kërkojnë gjethe të tërë dafine. Ruani ato në një vend të ftohtë dhe të errët në 18-24 ° C.
- Për të copëtuar ose bluar gjethet e dafinës, copëtojini ato me gishta dhe shtypni secilën pjesë të madhe me pjesën e pasme të një lugë derisa të keni një pluhur të trashë. Ju gjithashtu mund t'i bluani ato në një pluhur të imët duke përdorur një llaç dhe murtajë.
- Në përgjithësi, gjethet e dafinës do të ruajnë shijen dhe aromën e tyre më gjatë sesa ato të copëtuara.
- Kur ruhen siç duhet, gjethet e thara të dafinës mund të zgjasin deri në një vit.

Metoda 2 nga 4: Përdorimi i një dehidratuesi

1 Ngrohni dehidratuesin në 35-45 ° C. Vendoseni në një dehidratues në 35-45 ° C dhe prisni rreth 30 minuta që të ngrohet. Nëse jetoni në një zonë me lagështi të lartë, vendosni dehidratuesin në 50 ° C.
- Kontrolloni udhëzimet që erdhën me dehidratuesin për informacion mbi temperaturën më të mirë për të tharë gjethet e dafinës.
2 Lani gjethet e dafinës nën një rrjedhë të vogël uji të ftohtë. Përdorni një rubinet me presion të ulët dhe lani gjethet me dorë. Fërkojini ato lehtë për të hequr pluhurin dhe mbeturinat. Pas kësaj, mblidhni gjethet në një tufë, shkundni butësisht ujin e tepërt prej tyre dhe thajeni me një peshqir letre.
- Përndryshe, mund t’i vendosni gjethet në një kullesë dhe t’i trazoni me gishta.
- Prisni 1 deri në 2 orë që gjethet të thahen plotësisht para se t’i vendosni në dehidratues.
3 Rregulloni gjethet në një shtresë në tabaka për dehidratues. Sigurohuni që gjethet të mos preken ose mbivendosen, përndryshe ato do të thahen në mënyrë të pabarabartë. Nëse dehidratuesi ka më shumë se një raft, përdorni një tabaka tjetër nëse është e nevojshme.
- Nëse dehidratuesi ka rafte të shumta, pjesa e sipërme do të jetë më e ftohta dhe do të thajë gjethet më gjatë. Vendoseni tabaka në raftin e poshtëm për të ndihmuar gjethet të thahen më shpejt.
4 Thani gjethet për 1-4 orë dhe kontrolloni çdo orë. Gjethet e dafinës mund të thahen nga 1 deri në 4 orë, në varësi të llojit të dehidratuesit dhe lagështisë në ajër. Nëse gjethet nuk janë të brishta dhe të brishta pas një ore, lërini ato për 30-60 minuta të tjera, pastaj kontrolloni përsëri.
- Kontrolloni udhëzimet që erdhën me dehidratuesin për të parë nëse ka kohë për tharjen e gjetheve të dafinës.
5 Hiqni gjethet e thara nga dehidratuesi dhe prisni që të ftohen. Ju do të përcaktoni që gjethet janë të thata kur fillojnë të përkulen ose shkërmoqen, dhe rrjedhjet fillojnë të ndahen. Lërini gjethet në banakun e kuzhinës për 1 orë që të ftohen.
- Mos i vendosni gjethet e thata në rrezet e diellit direkte ndërsa ftohen.
6 Hiqni kërcellin dhe ruani gjethet e thata në një qese të mbyllur fort ose në një enë hermetike. Ndani me kujdes gjethet nga rrjedhjet. Gjethet ruajnë shijen e tyre më mirë nëse lihen të paprekura, edhe pse mund t’i copëtoni nëse nuk keni nevojë për gjethe dafine të tërë për recetat tuaja.
- Ruani gjethet e thata në një vend të ftohtë dhe të errët në 18-24 ° C.
- Hidhni rrjedhjet në kopsht ose vendosini në plehrash.

Metoda 3 nga 4: Tharja e gjetheve të dafinës në furrë

1 Vendoseni furrën në temperaturën më të ulët. Nëse furra mund të vendoset në një temperaturë prej 30-43 ° C, kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet! Përndryshe, vendosni temperaturën më të ulët të mundshme, hapni pak derën dhe mos e mbyllni gjatë gjithë procesit. Ju gjithashtu mund të përdorni funksionin e ngrohjes, nëse furra juaj ka një të tillë, ose një ngrohës të veçantë.
- Tharja e gjetheve të dafinës në temperatura mbi 43 ° C do t'i bëjë ata të humbin aromën e tyre, kështu që duhet të hapni pak derën e furrës në mënyrë që të mos nxehet shumë në të.
- Nëse e lini derën e furrës të hapur, mbajini fëmijët ose kafshët shtëpiake larg saj.
2 Përhapni gjethet e dafinës në një fletë pjekje. Përdorni një fletë pjekje që është mjaft e madhe dhe e pastër për të mbajtur të gjitha gjethet. Përhapni gjethet në mënyrë që të ketë të paktën 5 milimetra hapësirë të lirë midis atyre fqinje - në këtë rast, ato do të thahen në mënyrë të barabartë.
- Sigurohuni që të mos ketë llak vaji ose jo ngjitës në fletën e pjekjes, përndryshe ato do të ndërhyjnë në procesin e tharjes.
3 Vendoseni fletën e pjekjes në raftin e poshtëm të furrës. Për tharjen e gjetheve të dafinës, është mirë të përdorni hekura më afër elementit të ngrohjes. Në këtë rast, gjethet e dafinës do të thahen siç duhet. Nëse furra juaj ka pika të veçanta të nxehta dhe të ftohta, përgatituni të ktheni fletën e pjekjes gjatë tharjes.
- Nëse ka tabaka të tjera në furrë, hiqini ato në mënyrë që të mos pengojnë qarkullimin e nxehtësisë dhe ajrit.
4 Lërini gjethet në furrë për 30 minuta, pastaj i ktheni përmbys. Kthejeni çdo gjethe dafine të thahet në mënyrë të barabartë. Përdorni dorashka furre për të hequr me kujdes fletën e pjekjes ose rrëshqiteni atë jashtë në mënyrë që të mos keni nevojë të futni duart brenda furrës. Merrni secilën fletë nga rrjedha dhe butësisht kthejeni atë.
- Nëse e lini derën e furrës të hapur, shpaloseni fletën e pjekjes në mënyrë që gjethet që ishin më parë pranë derës të jenë në pjesën e pasme të furrës.
5 Prisni 45 minuta para se të kontrolloni për të parë nëse gjethet janë të thata. Vendosni dorashka furre, rrëshqisni fletën e pjekjes nga furra dhe prekni secilën fletë me gishta. Nëse gjethet janë të përkulura dhe nuk prishen, lërini në furrë për 15-30 minuta të tjera, pastaj kontrolloni përsëri.
- Nëse gjethet bëhen të brishta dhe thyhen kur i prekni, hiqini ato nga furra dhe prisni që të ftohen në banakun e kuzhinës.
6 Fikeni furrën kur gjethet janë të thata dhe të brishta. Zakonisht duhen rreth 1 orë që gjethet e dafinës të thahen në furrë, megjithëse lagështia më e lartë mund të zgjasë më shumë. Pasi gjethet të jenë tharë, fikni furrën dhe prisni rreth 1 orë që ato të ftohen në fletën e pjekjes.
- Nëse gjethet janë zbardhur dhe duken shumë të brishta, fikni furrën, përdorni dorashka furre për të hequr fletën e pjekjes prej saj dhe vendoseni në tryezë në mënyrë që gjethet të ftohen pa nxehtësi shtesë.
7 Shkëputni rrjedhjet dhe transferojini gjethet në një enë ose qese të mbyllur fort. Ndani rrjedhjet nga gjethet dhe hidhini ato në kopsht ose vendosini në një kovë plehrash. Transferoni gjethet e thara në një enë hermetike ose një qese plastike me zinxhirë. Kur ruhen siç duhet, gjethet e thata të dafinës do të ruajnë aromën e tyre për disa vjet!
- Edhe pse gjethet e dafinës mund të ruhen deri në 3 vjet, ato humbin aromën dhe shijen e tyre me kalimin e kohës.
- Ju mund t'i bluani gjethet e dafinës menjëherë, por në këtë rast ata do të humbasin aromën e tyre më shpejt.
- Gjethet e dafinës mund të përdoren menjëherë, por mbani në mend se ato ruajnë aromën dhe aromën e tyre për një kohë të gjatë.

Metoda 4 nga 4: Përdorimi i mikrovalës

1 Vishni një pjatë të sigurt për mikrovalë me një peshqir letre. Mos përdorni peshqir letre të ricikluar pasi ato përmbajnë grimca të vogla metalike që mund të ndizen në mikrovalë. Ju gjithashtu mund të sillni një peshqir çaji të pastër.
- Nëse përdorni një peshqir kuzhine, sigurohuni që të mos ketë etiketa metalike që mund të marrin flakë në mikrovalë.
2 Vendosini gjethet në një peshqir dhe më pas mbulojini me një peshqir tjetër. Përhapni gjethet e dafinës në një peshqir letre në mënyrë që ata të mos prekin njëri -tjetrin. Pastaj mbulojini ato me një peshqir letre.
- Nëse jeni duke përdorur një peshqir çaji mjaft të madh, mund ta palosni në gjysmë dhe të mbuloni gjethet me gjysmën tjetër.
3 Ngrohni gjethet në mikrovalë me fuqi të lartë për 35-45 sekonda. Gjethet e dafinës janë të pasura me vaj, kështu që u duhet kohë e mjaftueshme për tu tharë, por jo shumë ose mund të digjen. Për një furrë mikrovalë standarde (1000 vat) rekomandohen 35 sekonda. Mund të duhen 30 deri në 50 sekonda, në varësi të markës së furrës me mikrovalë.
- Mos i ngrohni gjethet në mikrovalë për më shumë se 70-80 sekonda, përndryshe ato mund të digjen!
4 Hiqni rrjedhjet nga gjethet dhe ruani në një enë hermetike. Pasi gjethet e dafinës të jenë tharë plotësisht, ato do të bëhen të brishtë dhe të brishtë. Nëse gjethet janë të buta në prekje dhe nuk prishen kur përkulen, ngrohini ato në mikrovalë në intervale prej 10-20 sekondash dhe kontrolloni çdo herë.
- Nëse gjethet e dafinës janë errësuar dhe kanë filluar të nuhasin djegie, hidhini ato dhe provoni të thani një grumbull të freskët.
- Gjethet e plota të dafinës ruajnë shijen e tyre më gjatë sesa ato të copëtuara.

Këshilla

Mos harroni se gjethet e thata janë shumë më aromatike sesa ato të freskëta. Sigurohuni ta keni parasysh këtë nëse përdorni gjethe dafine të thata për një recetë që liston sasinë e gjetheve të freskëta.
Përdorni mikrovalë për të tharë sasi të vogla të gjetheve të dafinës.