Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Ngrirja e një torte të pjekur pa krem
• Metoda 2 nga 2: Ngrirja e tortës me krem
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet
• Artikuj shtesë

Ngrirja e tortës mund të jetë e dobishme nëse nuk do të hani produktet tuaja të pjekura menjëherë. Ndoshta ju doni të ruani tortën e ditëlindjes së një shoku për një javë. Ose keni përgatitur bazën për një ëmbëlsirë të veçantë paraprakisht. Pavarësisht nga arsyeja që dëshironi ta bëni, keni ardhur në vendin e duhur. Lexoni artikullin se si të ngrini ëmbëlsira dhe cilat nuanca duhet t'i kushtoni vëmendje gjatë procesit të ngrirjes.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Ngrirja e një torte të pjekur pa krem

1. 1 Lëreni tortën të ftohet. Lëreni tortën të ftohet para se të ngrini për përdorim të mëvonshëm. Nëse sapo keni pjekur një tortë, lëreni të qëndrojë për tre orë. Prekni lehtë tortën me dorën tuaj për të përcaktuar nëse është ftohtë apo jo.
   • Nëse jeni duke ngrirë një tortë të blerë në dyqan, kaloni hapin e parë.
2. 2 Vendosni cilën tortë do të ngrini. Shumica e ëmbëlsirave ngrijnë mirë për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Nëse torta juaj është pa yndyrë (si torta e skremuar), ajo nuk do të ngrijë siç duhet, kështu që mos e vendosni në frigorifer.
3. 3 Zgjidhni mbështjellësin e duhur për të përfunduar tortën para ngrirjes. Torta duhet të mbrohet nga kondensimi në frigorifer, kështu që përdorimi i materialit të paketimit të papërshkueshëm nga uji do të mbrojë tortën dhe do të ruajë shijen dhe strukturën e saj. Këtu janë disa opsione të mundshme:
   • Mbështjellës balta: Ky është një material shumë i mirë për mbështjelljen e ëmbëlsirave para ngrirjes, por do t'ju duhen disa shtresa për të mbajtur lagështinë jashtë. Filmi ngjitës është i lehtë për t’u përdorur dhe mjaft i fortë.
   • Petë ushqimore: Fleta e paketimit është pengesa më e mirë për të mbrojtur ushqimin nga drita, lagështia dhe bakteret. Një pengesë serioze është se prishet shumë lehtë.
   • Vendoseni tortën e mbështjellë në një fletë pjekje ose tepsi metalike sipas dëshirës (kjo do ta mbrojë tortën nga kontakti me ushqimet e tjera, është e lehtë për tu gjetur në frigorifer, dhe gjithashtu mbron nga lagështia dhe aromat si era e ushqimit të detit.)
4. 4 Shtrojeni materialin e paketimit në një sipërfaqe të sheshtë, mundësisht në kuzhinë. Pastaj merrni një fletë pjekje ose myk, kthejeni tortën me kokë poshtë. Torta duhet të ndahet nga fleta e pjekjes ose myku pa shumë vështirësi.
   • Nëse torta nuk ndahet nga myku, merrni një thikë dhe drejtojeni tehun përgjatë skajeve të mykut (midis mykut dhe vetë tortës).
   • Nëse e keni hequr tashmë tortën nga fleta e pjekjes, kaloni këtë hap.
5. 5 Mbështilleni tortën. Tani vetëm mbështilleni tortën në të gjithë vendin. Duhet ta mbështillni tortën aq fort sa të mos ketë vend për ajër midis tortës dhe paketës.
6. 6 Vendoseni tortën e mbështjellë në frigorifer. Tani jeni gati për të ngrirë tortën për ruajtje. Sigurohuni që ka vend të mjaftueshëm në frigorifer, dhe shmangni vendosjen e tortës pranë ushqimeve që kanë erë të fortë (si ushqimet e detit). Këshillohet që torta të ketë një vend të caktuar posaçërisht në frigorifer, në mënyrë që të mos bashkëjetojë me aroma të jashtme.
   • Ju mund të keni nevojë të lani frigoriferin para se ta vendosni tortën në të. Kjo do të ruajë shijen dhe aromën origjinale të tortës.
7. 7 Ruani tortën e ngrirë në frigorifer jo më shumë se koha e caktuar. Zakonisht, torta mund të mbahet e ngrirë për disa muaj, por jo më gjatë. Përkundër faktit se ngrirja ruan lagështinë në tortën e pjekur, pas dy muajsh ajo fillon të thahet, dhe pas katër muajsh shija dhe aroma e tortës mund të ndryshojnë përtej njohjes.
   • Kur të jeni gati për të dekoruar tortën tuaj, thjesht hiqeni atë nga frigoriferi dhe shkrini për 40 minuta. Pastaj dekorojeni me krem ​​sipas dëshirës tuaj.

Metoda 2 nga 2: Ngrirja e tortës me krem

1. 1 Lëreni tortën të ftohet. Lëreni tortën të ftohet para se të ngrini për përdorim të mëvonshëm. Në mënyrë ideale, do të ishte mirë të lini tortën për tre orë. Prekni lehtë tortën me dorën tuaj për të përcaktuar nëse është ftohtë apo jo.
   • Nëse jeni duke ngrirë një tortë të blerë në dyqan, kaloni hapin e parë.
2. 2 Vendosni cilën tortë do të ngrini. Shumica e ëmbëlsirave ngrijnë mirë për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës. Nëse torta juaj është pa yndyrë (si torta e skremuar), ajo nuk do të ngrijë siç duhet, kështu që mos e vendosni në frigorifer.
3. 3 Lironi hapësirë ​​në frigorifer. Torta juaj nuk duhet të vijë në kontakt me ushqime të tjera në frigorifer. Nëse kjo ndodh, ka të ngjarë që të thithë aromat e këtyre ushqimeve. Kjo është arsyeja pse do të ishte mirë të lini mënjanë një raft të veçantë për ëmbëlsira në frigorifer.
   • Cmbëlsira të akullta mund të zënë më shumë hapësirë ​​në frigorifer sesa ëmbëlsirat pa xham, në varësi të sasisë së kremit ose kremës që përdoret për të dekoruar tortën.
4. 4 Vendoseni tortën në një fletë pjekje ose tepsi metalike. Vendoseni në frigorifer brenda e pazbuluar formohet për rreth 4 orë.
5. 5 Përhapeni filmin ngjitës në një sipërfaqe të sheshtë. Pritini një copë film ngjitës aq sa të mbështillni qershinë mbi tortë.
6. 6 Rrokullisni tortën. Mbështilleni lirshëm tortën në mbështjellës plastik. Sigurohuni që torta të jetë e mbështjellë plotësisht me plastikë, por në të njëjtën kohë, mos e shtypni kremin ose kremin.
7. 7 Mbështilleni tortën përsëri. Ideashtë një ide e mirë të mbështillni tortën në një shtresë të dytë të filmit ngjitës për të ruajtur formën e saj dhe për ta mbrojtur më tej nga aromat e ngrirjes që mund të zhyten në tortë.
8. 8 Vendoseni tortën në një enë ushqimore hermetike. Nuk është e nevojshme të ruani tortën në një enë plastike; është njësoj si ena për ta mbajtur tortën në formën e saj më të mirë. Pasi ta keni mbështjellë tortën me mbështjellës plastik, vendoseni në një enë plastike dhe vendoseni në frigorifer.
9. 9 Ruani tortën në frigorifer jo më shumë se periudha e caktuar. Zakonisht, torta mund të mbahet e ngrirë për disa muaj, por jo më gjatë.Përkundër faktit se ngrirja ruan lagështinë në tortën e pjekur, pas dy muajsh ajo fillon të thahet, dhe pas katër muajsh shija dhe aroma e tortës mund të ndryshojnë përtej njohjes.

Këshilla

• Ngrini tortën e mbetur. Edhe nëse torta nuk është në formë perfekte, mund ta ngrini dhe ta përdorni më vonë për të bërë ëmbëlsira të vogla ose ëmbëlsira të tjera ku nevojitet një shtresë brumi e butë ose pa formë. Mos e hidhni tortën, bëni një pjatë të re prej saj!
• Nëse e ngrini tortën në pjesë, një shtresë ose një copë, do të jetë më e lehtë për ju të shkrini vetëm aq sa keni nevojë më vonë.
• Easiershtë më e lehtë të pritet në formën e dëshiruar nga ëmbëlsira të ngrira ose t'i bluaj ato në thërrime për spërkatje.
• Biskota gjithashtu mund të jetë e ngrirë.
• Do të jetë shumë mirë nga ju nëse përgatitni kekë të ngrirë për mysafirët që vijnë në shtëpinë tuaj për pushime, të cilat ju vetëm duhet të shkrini dhe piqni. Lërini udhëzimet në derën e ngrirësit.
• Gjithmonë sigurohuni që torta të jetë plotësisht e ftohtë para se të ngrini.

Paralajmërimet

• Me përjashtim të gëlqeres, ëmbëlsirat me mbushje frutash nuk janë të përshtatshme për ngrirje.
• Cmbëlsira me pak yndyrë, përfshirë biskotat me pak yndyrë, nuk ngrijnë mirë.

Cfare te nevojitet

• Paketimi i përshtatshëm (film ngjitës, fletë ngjitëse)
• Tabaka për pjekje ose tepsi metalike (opsionale)
• Ngrirës

Artikuj shtesë

Si të ngrini një byrek me mbushje Si të ngrini brumin e majave Si të ngrini kremin Si të njomni arrat Si të bëni tapiokë Si të shtoni shtojca në një kek të vockël Si të hiqni një tortë djathi nga një enë pjekje e ndarë Si të bëni lëng të ngrirë Si të përcaktoni nëse një tortë është gati Si të përdorni mjaltë në vend të sheqerit Si të kapni akulloren Si të bëni pelte kafeje Si të nxirrni pelte nga myku Si të rregulloni një byrek të njollosur