Si ta bëni brumin të ngrihet më shpejt

Video: Белокурая крыша с мокрым подвалом ► 1 Прохождение Lollipop Chainsaw

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 4: Përdorimi i një peshqiri të lagur
Metoda 2 nga 4: Provoni brumin në mikrovalë
Metoda 3 nga 4: Provoni brumin në furrë
Metoda 4 nga 4: Përdorimi i majave me veprim të shpejtë
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet
Duke përdorur një peshqir të lagur
Ngritja e brumit në mikrovalë
Provimi i brumit në furrë
Me Maja të Veprimit të Shpejtë

Para pjekjes së bukës, duhet të siguroheni që brumi të ngrihet. Mund të duhen disa orë, por ndonjëherë ne jemi me nxitim aq të madh sa duhet ta vendosim brumin në furrë para afatit. Për fat të mirë, ka mënyra për të përshpejtuar këtë proces. Thjesht duhet të vendosni brumin në mikrovalë ose ta mbuloni me një peshqir të lagur. Ngrohtësia dhe lagështia do të përshpejtojnë ngritjen e brumit, kështu që nuk keni pse të prisni gjatë për të shijuar shijen e bukës së pjekur fllad.

Hapa

Metoda 1 nga 4: Përdorimi i një peshqiri të lagur

1 Ngrohni furrën në temperaturën e pjekjes. Në mënyrë tipike, buka piqet në 177-260 ° C. Kontrolloni recetën për temperaturën e saktë.
2 Lagni një peshqir çaji nën ujë të ngrohtë. Peshqiri duhet të jetë i lagur, por asnjë ujë nuk duhet të pikojë prej tij. Nëse ka shumë ujë që pikon nga peshqiri, shtrydheni mbi lavaman.
3 Mbuloni brumin me një peshqir të lagur. Brumi duhet të mbulohet plotësisht me një peshqir. Shtrijeni peshqirin në mënyrë që skajet të varen mbi tasin ose tepsinë që përmban brumin. Lagështia nga peshqiri do të ndihmojë që brumi të ngrihet më shpejt.
- Merrni dy peshqirë të lagur dhe vendosini njëra mbi tjetrën nëse sipërfaqja e brumit është shumë e madhe.
4 Vendoseni brumin e mbuluar pranë (por jo direkt sipër) furrës së paravendosur. Për ta bërë këtë, lironi pak hapësirë në tavolinën pranë furrës. Nxehtësia nga furra do të përshpejtojë ngritjen e brumit edhe më shumë.
5 Prisni që masa të dyfishohet në madhësi. Kontrolloni brumin pas gjysmë ore. Nëse nuk është dyfishuar në madhësi, mbulojeni përsëri me peshqir dhe kontrolloni përsëri pas 10-15 minutash.

Metoda 2 nga 4: Provoni brumin në mikrovalë

1 Vendosni një gotë të plotë 240 ml ujë në mikrovalë. Xhami duhet të jetë i vogël që të futet në mikrovalë.
2 Ngrohni ujin për 2 minuta me fuqi të lartë. Pas 2 minutash, hapni mikrovalën dhe lëvizni gotën me ujë mënjanë për t’i lënë vend tasit me brumë. Lëreni gotën me dorashka furre ose një peshqir çaji nëse është e nxehtë.
3 Vendoseni brumin në një tas. Tava duhet të jetë aq e vogël sa të futet në mikrovalë. Mos kini frikë të përdorni një tas jo të mikrovalës pasi nuk do të keni nevojë ta ndizni.
4 Vendoseni tasin me brumë në mikrovalë dhe mbyllni derën. Lëreni gotën me ujë në mikrovalë së bashku me brumin. Një gotë ujë dhe nxehtësi nga mikrovalë do të krijojnë një mjedis të ngrohtë dhe të lagësht që do të ndihmojë brumin të ngrihet më shpejt. Asnjëherë mos e ndizni mikrovalën.
5 Prisni 30-45 minuta që brumi të ngrihet. Kontrolloni statusin e testit pas gjysmë ore. Brumi bëhet kur të dyfishohet në madhësi. Nëse jo, lëreni brumin në mikrovalë për 15 minuta të tjera.
6 Ngroheni ujin nëse brumi nuk ngrihet. Nëse pas 45 minutash brumi nuk është dyfishuar në madhësi, hiqeni atë nga mikrovalë. Ngroheni gotën e ujit me fuqi të lartë për 2 minuta, pastaj kthejeni brumin në mikrovalë. Prisni edhe 10-15 minuta të tjera derisa brumi të ngrihet.

Metoda 3 nga 4: Provoni brumin në furrë

1 Ngroheni furrën për 2 minuta në temperaturën më të ulët. Vendosni një kohëmatës në mënyrë që të mos harroni. Ndërsa furra po nxehet, vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të ziejë. Fikeni furrën kur të kenë kaluar 2 minuta.
2 Derdhni ujin e vluar në një tas qelqi të sigurt për furrën. Merrni një tas të mesëm dhe të madh dhe mbusheni me ujë, duke lënë 1 deri në 2 inç (2.5-5 cm) nga buza.
3 Vendosni një tas me ujë të valë në furrë dhe mbyllni derën. Lëreni tasin me ujë në furrë ndërsa gatuani brumin. Nxehtësia nga furra dhe tasi me ujë do të krijojë një mjedis të ngrohtë dhe të lagësht që do të përshpejtojë ngritjen e brumit.
4 Vendoseni brumin në një tenxhere të sigurt në furrë dhe vendoseni në furrë, pastaj mbyllni derën.
5 Lëreni brumin në furrë derisa të dyfishohet në madhësi. Kontrolloni statusin e testit pas 15 minutash. Nëse brumi nuk është ende gati, lëreni në furrë për 15 minuta të tjera.

Metoda 4 nga 4: Përdorimi i majave me veprim të shpejtë

1 Blini qese me maja me veprim të shpejtë. Ato shiten në formën e kokrrizave të vogla, gjë që përshpejton aktivizimin e tyre. Aktivizimi më i shpejtë i majasë gjithashtu nënkupton një rritje më të shpejtë të brumit. Mund të blini maja me veprim të shpejtë në dyqanin tuaj ushqimor lokal. Ato gjithashtu mund të quhen "maja aktive" ose "maja me rritje të shpejtë".
2 Përzieni një paketë maja me veprim të shpejtë me përbërësit e brumit të thatë. Ndryshe nga maja e zakonshme, maja me veprim të shpejtë nuk ka nevojë të shpërndahet në ujë. Thjesht përzieni ato me miell dhe përbërës të tjerë të brumit. Kontrolloni recetën për të gjetur se sa bustina me maja ju nevojiten.
3 Kaloni ngritjen e hershme të brumit dhe mykut pas gatimit. Nëse receta do të ngrihet në dy hapa, vetëm hapi i dytë. Me maja me veprim të shpejtë, brumi duhet të ngrihet vetëm një herë. Duke anashkaluar hapin e parë, koha juaj do të përgjysmohet.
4 Lëreni brumin të ngrihet një herë para se të piqni bukën. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë dhe të lagur që të ngrihet më shpejt. Mbani në mend se një brumë i butë i përbërë kryesisht nga uji dhe mielli do të ngrihet më shpejt se një brumë i bërë nga qumështi, vezët, kripa dhe yndyra.

Këshilla

Në një mjedis të ngrohtë dhe të lagësht, ngritja e brumit përshpejtohet për shkak të përshpejtimit të procesit të fermentimit brenda tij.
Merrni një tas të vogël. Shtoni majanë dhe pak sheqer në një tas, pastaj derdhni në ujë të ngrohtë (jo të nxehtë) dhe përzieni mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj lëreni maja të ulet për 15 minuta. Hidheni këtë përzierje në miell, shtoni ujë nëse është e nevojshme dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i butë. Nëse i bëni të gjitha këto, brumi duhet të rritet më shpejt.