Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Mëlçia e pulës skuqet lehtë në vaj ulliri në një tigan jo ngjitës. Mëlçia e pulës me qepë është një pjatë e shijshme dhe e lirë. Receta është për 4 racione.

Përbërësit

• 450 g mëlçi pule
• 1/2 filxhan vaj ulliri ose kanola
• 1 qepë e madhe e ëmbël, siç është Vidalia
• 1 tufë qepë të njoma, të lara
• Kripë dhe piper për shije

Hapa

1. 1 Qëroni lëvozhgat e jashtme të qepës. Pritini horizontalisht në shirita me trashësi 2.5 cm. Avantazhi i gatimit të enëve me qepë të ëmbël është se ato shkaktojnë më pak lot.
2. 2 Hidhni vaj të mjaftueshëm në secilën prej dy tavave për të mbuluar pjesën e poshtme, rreth 1/4 filxhan.
3. 3 Në tiganin e parë, skuqni qepët në nxehtësi të ulët dhe mbulojini. Ziejini për rreth dhjetë minuta.
4. 4 I trazoni qepët herë pas here për t’i skuqur. Qepa konsiderohet e gatshme kur të bëhet e butë. Nuk duhet të digjet dhe të bëhet e zezë.
5. 5 Transferoni qepën e gatuar në një tas.
6. 6 Hidh 1/4 filxhan vaj ulliri ose kanola në tigan. Ngroheni në nxehtësi të ulët dhe shtoni mëlçinë e pulës.
7. 7 Skuqni mëlçinë e pulës, duke e trazuar herë pas here. Mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajeni për rreth 10 minuta të tjera, duke e trazuar herë pas here. Sigurohuni që ka mjaft vaj në tigan për të parandaluar ngjitjen e përbërësve në sipërfaqe.
8. 8 Kontrolloni nëse pjata juaj është gati. Pas gatimit të plotë, mëlçia e pulës do të ndryshojë ngjyrën nga e kuqe në kafe. Pritini njërën nga pjesët e mëlçisë së pulës për të kontrolluar nëse pjesa e brendshme është e papërpunuar. Gjithashtu, përdorni një termometër të mishit të menjëhershëm. Futeni atë brenda një pjese të mëlçisë; nëse temperatura është mbi 74 ° C, pjata është gati.
9. 9 Shtoni qepët e skuqura përsëri në tigan. Përzieni mëlçinë dhe qepën.
10. 10 Si një pjatë anësore, spërkatni qepët e njoma të copëtuara në një tigan.
11. 11Ruani pjesët e tepërta në frigorifer menjëherë dhe përdorni brenda 3 ditëve

Këshilla

• Ju mund të shtoni përbërës të tjerë sipas dëshirës tuaj në këtë pjatë të gjithanshme, siç janë vezët e ziera fort. Qëroni vezët, pritini në copa dhe përzieni në të njëjtin vaj me qepët dhe mëlçinë.
• Lani tavat shpejt.

Paralajmërimet

• Gjithmonë kontrolloni temperaturën e mëlçisë tuaj me një termometër të mishit të menjëhershëm për t'u siguruar që është gatuar. Temperatura e mëlçisë nuk duhet të jetë më e lartë se 74 ° Celsius.
• Për tiganët e nxehtë, përdorni dorashka furre.

Cfare te nevojitet

• Tavanë të veshura me Teflon
• Thikë
• Nje tas
• Termometër i menjëhershëm i mishit
• Mbajtësit e gropave