Bëni tortë me banane

Video: Libero me Resul Sinanin - Getinjo, një rrëfim ndryshe - 11.04.2022 ATV

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Bëni një tortë të thjeshtë me banane
Metoda 2 nga 3: Bëni një tortë me arra banane
Metoda 3 nga 3: Bëni krem
Këshilla
Paralajmërime
Nevojat

Torta me banane është një nga ato gjërat që do të sjellë një buzëqeshje në fytyrën tuaj dhe gëzim në zemrën tuaj. Kjo tortë është e shijshme dhe relativisht e lehtë për t’u bërë. Torta me banane ka shumë varietete dhe është një mënyrë e shkëlqyeshme për të hequr qafe bananet tuaja të mbetura të pjekura.

Përbërësit

Tortë e thjeshtë me banane:

300 gram miell vetë-ngritës
150 ml qumësht
1 lugë çaji ekstrakt vanilje
150 gram sheqer të imët të grimcuar
3 vezë
80 gram gjalpë të pakripur, të shkrirë dhe pak të ftohur
2 banane të pjekura (bananet kafe janë më të mirat)

Tortë banane me arra:

120 ml vaj gatimi
300 gram sheqer
2 vezë, të rrahura
4 deri në 5 banane të pjekura, pure (bananet kafe janë më të mirat)
1 lugë çaji ekstrakt vanilje
260 gram miell tortë
1 lugë çaji sodë buke
2 lugë çaji pluhur pjekjeje
1/4 lugë çaji kripë
120 ml qumësht
120 ml vaj gatimi
125 gramë arra të prera
150 gram rrush të përzier (opsionale)

Lustër:

250 ml qumësht
2 lugë gjelle miell të thjeshtë
50 gram sheqer
Edhe 100 gram sheqer
120 ml vaj perimesh
1 lugë çaji ekstrakt vanilje

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Bëni një tortë të thjeshtë me banane

Ngroheni furrën në 180 ᴼC. Koha e përgatitjes për këtë tortë është 20 minuta dhe koha e pjekjes është 1 orë e 10 minuta. Tortë është mjaft e madhe për rreth tetë persona. Receta është disi e ngjashme me bukën e bananes, por pak më e ëmbël dhe qëlloja është më e hollë dhe e përshtatshme për ëmbëlsira.
Lyejmë një formë të ëmbëlsirave të zgjatur. Në fakt, ju mund të përdorni çdo lloj tigan ose tigan, por një formë keku është e bukur dhe e thellë dhe do të sigurojë që torta juaj të jetë e trashë dhe e lagur në mes. Po aq lehtë mund ta derdhni brumin në një tigan për tortë, një tigan, ose ndonjë kallëp tjetër.
Shosh miellin në tas dhe më pas shton qumështin, ekstraktin e vaniljes, sheqerin dhe vezët. Rrihni përbërësit me një mikser elektrik për rreth një minutë derisa gjithçka të përzihet dhe përzierja të ketë marrë një ngjyrë të lehtë, të barabartë. Nëse nuk e sitni miellin, rriheni me pirun. Në këtë mënyrë, ju do të merrni gunga dhe sigurohuni që gjithçka të tretet dhe të përzihet mirë.
Shkrini gjalpin 80 gramë dhe shtypeni nëpër banane të pjekura. Lëreni gjalpin të shkrihet ngadalë në interval 15 deri në 20 sekonda në mënyrë që gjalpi të jetë i lëngët, por jo i nxehtë. Më pas bëjini pure bananet dhe përzieni mirë. Sa më të pjekura të jenë bananet, aq më mirë. Bananet kafe të errëta janë zakonisht më të mirat.
- Bananet mund t’i shtypni paraprakisht në një pjatë me pjesën e pasme të një piruni.
Kombinoni përzierjen e gjalpit dhe përzierjen e miellit. Llokoçis derisa të përzihet mirë. Kur përzieni miellin, ajo trashet, kështu që ju merrni një tortë më të ashpër, më pak të butë. Thjesht trazoni miellin derisa të mos shihni ndonjë copë të thatë dhe të keni një brumë të barabartë.
Hidhni brumin në formën e tortës dhe piqeni tortën për 1 orë e 15 minuta. Torta bëhet kur mund ta shponi me thikë ose hell druri dhe del e pastër me vetëm disa thërrime mbi të. Nëse ka thumba të lagur në thikë, piqni tortën për 5 minuta të tjera dhe provoni përsëri.
Lëreni tortën të ftohet në formën e tortës për 5 deri në 10 minuta para se ta shërbeni. Kur të keni mbaruar, ktheni tigën e ëmbëlsirës për ta nxjerrë tortën dhe lëreni të ftohet në një raft ftohës hekuri. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet plotësisht nëse dëshironi të vendosni shkrirjen, pasi nxehtësia nuk do t'ju lejojë të aplikoni ngricën në mënyrë të barabartë.

Metoda 2 nga 3: Bëni një tortë me arra banane

Ngroheni furrën në 180 ºC dhe lyeni dy forma keku. E vetmja gjë që duhet të bëni është të përhapni pak gjalpë në kallëpe duke përdorur një peshqir letre ose furçë ëmbëlsirash. Ju gjithashtu mund të përdorni llak gatimi që nuk ngjitet.
Në një tas, bashkoni vajin vegjetal 120 ml, sheqerin dhe vezët e rrahura. Përdorni një përzierës, mikser elektrik ose mikser qëndrimi (siç është një mikser KitchenAid). Zakonisht gjithashtu ndihmon për të rrahur vezët me një pirun para kohe për t'u siguruar që të verdhat dhe të bardhat janë të përziera në mënyrë të barabartë. Pyetje dhe përgjigje V.
Në pyetjen "Si ndikojnë vajrat e ndryshëm në shijen e ëmbëlsirave?"

Bëni pure bananet dhe më pas përziejini ato me qumështin dhe ekstraktin e vaniljes. Përzieni këto tre përbërës të lagur në një tas të veçantë të vogël. Mos harroni, sa më të errëta dhe të pjekura janë bananet, aq më mirë do të shijojë ëmbëlsira juaj. Bananet e pjekura janë më të ëmbla dhe më të buta. Kur të keni mbaruar përzierjen, shtoni përzierjen e vajit dhe vezëve.
Në një enë tjetër, shoshoni miellin, pluhurin pjekës, sodën e bukës dhe kripën. Përzieni të gjithë këta përbërës të thatë me pluhur dhe më pas shtypni të gjitha gunga me një pirun ose lëvizje. Për të bërë një tortë të përsosur, shosh miellin në pjesën tjetër të përbërësve, në mënyrë që gunga të shtypen dhe të marrësh një brumë të butë të butë.
- Shtoni arrat dhe rrushin e thatë, nëse përdorni. Nëse dëshironi mund të shtoni edhe copa çokollate.
Ngadalë shtoni përbërësit e thatë në përbërësit e lagur dhe vazhdoni të përzieni. Bestshtë më mirë të përdorni një mikser elektrik për këtë. Vendoseni mikserin në një mjedis të ulët dhe ngadalë përzieni përzierjen e miellit me përzierjen e qumështit, vajit dhe bananeve. Përzieni 80% të miellit me pjesën tjetër të përbërësve dhe më pas shtoni më shumë miell. Vazhdoni të përzieni derisa të gjithë përbërësit e thatë të përzihen mirë me përbërësit e lagur.
Mbushni të dy format e tortës me një sasi të barabartë të qëlloj. Sigurohuni që të shtoni një shtresë të butë, të barabartë të qëllojve pa flluska ajri. Një mënyrë e mirë për ta bërë këtë është të mbushni moulds dhe më pas trokitni lehtë pjesën e poshtme të moulds në banak për të hequr çdo flluskë ajri.
Piqni ëmbëlsira për 35 minuta, ose derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Nëse vendosni një hell në ëmbëlsira, ajo duhet të dalë e pastër me vetëm disa thërrime mbi të. Nuk duhet të ketë qëlloj të lagur në hell. Kur i nxirrni ëmbëlsirat nga furra, lërini të ftohen për 3 deri në 5 minuta dhe vendosini në një raft ftohës hekuri për t’i lënë të ftohen plotësisht.

Metoda 3 nga 3: Bëni krem

Rrihni së bashku 250 ml qumësht, 3 lugë gjelle miell të thjeshtë dhe 50 gram sheqer në një tenxhere. Nxehni përbërësit në nxehtësi mesatare të ulët dhe tundni gjithçka së bashku me forcë. Sigurohuni që përbërësit të vazhdojnë të lëvizin dhe që gjithçka të shpërndahet siç duhet.
Sillni përzierjen në një çiban në nxehtësi mesatare. Vëzhgoni përzierjen dhe vazhdoni të lëvizni. Bërja e kremit është shumë e shpejtë dhe nuk duhet të ngrohni gjatë.
Shtoni një lugë çaji ekstrakt vanilje dhe fikni nxehtësinë. Lëreni përzierjen të ftohet plotësisht. Përziejeni mirë përmes kremit ndërsa ftohet dhe më pas lëreni të qëndrojë. Dije se nuk ke pse të përdorësh ekstrakt vanilje. Ju gjithashtu mund të përdorni ekstrakt banane, bajame, apo edhe kakao.
Rrahni 100 gram sheqer dhe 120 ml vaj perimesh së bashku ndërsa përzierja e miellit ftohet. Përdorni një mikser elektrik ose rrahni me forcë sheqerin dhe vajin me një lëvizje. Për të bërë një krem me aromë më të pasur, përdorni 1 filxhan gjalpë në temperaturën e dhomës. Ju mund ta përdorni këtë për të bërë krem të shijshëm të gjalpit.
Bashkoni të dy përzierjet dhe rrihni derisa të merrni një përzierje të butë. Kur përzierja e miellit dhe qumështit të jetë ftohur, përzieni gjithçka me një shpejtësi të lartë derisa të keni një përzierje kremoze. Në fillim do të duket sikur lustra është e përdredhur. Bëhet i butë dhe i barabartë siç rreh.
Gati

Këshilla

Për të bërë një tortë me banane do t'ju duhen katër deri në pesë banane të pastra.
Gjalpi në temperaturë dhome përzihet më mirë me përbërës të tjerë.
Përdorni vezë të mëdha nëse është e mundur.
Përdorni gjithmonë banane të pjekura, pasi ato kanë aromën më të fortë. Për të bërë një tortë me banane është më mirë të përdorni banane të pjekura me një lëkurë të errët deri pothuajse të zezë.
Pas 25 minutash, futni një kruese dhëmbësh në tortë. Kur kruese dhëmbësh del e thatë, ëmbëlsira bëhet.

Paralajmërime

Nëse nuk vazhdoni të trazoni përzierjen e miellit dhe qumështit, gunga do të formohet shumë shpejt.
Nëse vendosni krem në një tortë të ngrohtë, kremi do të pikojë ose do të shpërbëhet ëmbëlsira.
Nëse përdorni mikserin për një kohë të gjatë, torta nuk do të ngrihet.