Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 4: Përgatitja
• Metoda 2 e 4: Metoda 1: Avullimi në avull
• Metoda 3 e 4: Metoda 2: Pjekja
• Metoda 4 e 4: Metoda 3: Lulelakër me salcë
• Nevojat

Lulet e lulelakrës janë pjesë të lulelakrës që janë hequr nga lulelakra në tërësi. Muchshtë shumë më e lehtë të përgatitësh lule lule sesa një lulelakër të plotë dhe gjithsesi përfundon duke e ngrënë në copa. Ky artikull ofron këshilla për përgatitjen e tufave të lulelakrës.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Përgatitja

1. Blini një lulelakër të përshtatshme. Duhet të jetë e fortë dhe e bardhë, pa njolla të kalbura. Tufat që përbëjnë lulelakrën duhet të jenë kompakte. Gjethet duhet të duken të freskëta, të shëndetshme dhe jeshile.
2. Hiqni gjethet e jashtme nga lulelakra. Ju mund t'i ruani këto gjethe për të bërë stok të perimeve së bashku me pjesët e tjera të lulelakrës që përndryshe do t'i hidhnit larg.
3. Rrokullisni lulelakrën në mënyrë që të keni cungun përpara.
4. Prisni cungun. Nëse është e nevojshme, mbajeni atë për stokun e perimeve.
5. Pritini tufat.
   • Mbajeni lulelakrën në njërën dorë.
   • Kapni një thikë me dorën tuaj tjetër. Vendoseni në lulelakër në një kënd prej 45 gradë dhe prerë kërcellët më të vegjël rreth lulelakrës. Bëni këtë në një lëvizje rrethore. Trungu i brendshëm mund të hiqet pas prerjes së tufave.
6. Lani tufat. Vendosini në një kullesë dhe lani nën çezmë.
7. Pritini njollat ​​e errëta. Lulelakra shpesh ka mavijosje të padëmshme në kafe, pritini këto larg. Sigurohuni që të shpëlani ose të prisni tokën.
8. Shikoni lulet e lulelakrës. A janë ato madhësia e duhur për pjatën tuaj? Shpesh ato janë akoma shumë të mëdha dhe ju duhet t'i prisni në gjysmën ose të katërtat, në varësi të asaj për të cilën dëshironi të përdorni tufat.
9. Përdorni ato sipas udhëzimeve. Ndiqni një nga metodat më poshtë për të përgatitur lulelakër në mënyra të ndryshme.

Metoda 2 e 4: Metoda 1: Avullimi në avull

1. Në një tenxhere të madhe, vendosni disa litra ujë të ziejnë. Sipas dëshirës shtoni 1 filxhan qumësht. Kjo do ta mbajë lulelakrën të bardhë.
   • Opsionale: Shtoni lëngun e ½ limonit në ujë në vend të qumështit. Lëngu i limonit i mban të bardha lulet e lulelakrës.
2. Vendosni një shportë me avull mbi ujë të vluar. Vendoseni shportën e avullit mjaft të lartë në mënyrë që uji i vluar të mos prekë lulet e lulelakrës.
3. Vendosni lulet e lulelakrës në shportën e avullit dhe ulni nxehtësinë në temperaturë mesatare. Mbuloni tiganin me një kapak.
4. Luledelen e zieni në avull për 4 deri në 6 minuta. Shikoni lulelakrën pas 4 minutash. Nëse mund t’i shponi lehtë thonjtë e lulelakrës me thikë, perimet janë bërë. Lulelakra duhet të jetë e butë, por gjithsesi e brishtë nga brenda.
   • Nëse dëshironi të avulloni një lulelakër të tërë, procesi do të zgjasë 17 deri në 20 minuta.
5. Sezoni me kripë dhe piper. Gati për të shërbyer!

Metoda 3 e 4: Metoda 2: Pjekja

1. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe vini 7 deri në 8 litra ujë të vlojë derisa të shfaqen flluska të mëdha ajri.
2. Blanch një lule lulelakër në ujë të valë për 3 minuta. Blanchimi do të thotë gatim i shkurtër, jo gatim i tepërt. Hiqni lulelakrën nga uji duke përdorur një kullesë.
3. Vendosni tufat në një tepsi ose vendosini në një tavë për pjekje. Shto:
   • 2 ose 3 thelpinj hudhre, copëtuar afërsisht
   • Lëng limoni
   • Vaj ulliri, i lagur në mënyrë të barabartë mbi lulelakrën
   • Spec dhe kripë
4. Kur lulelakra të ketë arritur një temperaturë prej 200 ° C, futeni në furrë dhe piqeni për 25 deri në 30 minuta.
5. Hiqni lulelakrën nga furra dhe shërbejeni.
   • Sasi e vogël bujare me djathë parmixhano nëse dëshironi përpara se ta shërbeni.

Metoda 4 e 4: Metoda 3: Lulelakër me salcë

1. Vendosni 1 inç (2.5 cm) ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë.
2. Vendosni tufat e 1 lulelakrës së madhe në tenxhere.
3. Lëreni lulelakrën të gatuajë e pambuluar për 5 minuta. Mbuloni tiganin dhe lëreni të ziejë për 20 minuta, derisa lulelakra të jetë e butë.
4. Kulloni ujin dhe rezervoni 1 filxhan të tij. Përzieni sp lugë miell misri për ½ filxhan lëng deri sa të tretet niseshtja e misrit. Hiqni lulelakrën nga tenxherja dhe derdhni lëngun përsëri brenda.
5. Shtoni përbërësit e mëposhtëm në lëng:
   • 3 tbsp gjalpë
   • 3 tbsp lëng limoni
   • 1 tbsp qepë të integruar (ose shalqi të copëtuar imët)
   • 1 lugë shafran i Indisë
   • Kripë dhe piper për shije
6. Lëreni salcën të ziejë ndërsa e trazoni, derisa të trashet. Nëse dëshironi, mund të shtoni 2 tbsp kaperi.
7. Hidhni salcën mbi lulelakrën dhe sipër spërkatni pak majdanoz të copëtuar.

Nevojat

• Punë e fortë
• Kullues ose sitë për larje
• Thikë perimesh mjaft e madhe dhe e mprehtë
• Dërrasë prerëse
• Lulelakër