Blanch ose brokoli me avull

Video: Как почистить утюг в домашних условиях. Утюг плюётся грязью?

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Blanch
Metoda 2 e 2: Avullimi në avull
Këshilla
Paralajmërime
Nevojat

Blanchimi është një metodë në të cilën perimet përgatiten në një kohë të shkurtër. Duke zbardhur ose avulluar, perimet ruajnë aromën dhe vitaminat e tyre. Brokoli qëndron i këndshëm dhe i gjelbër dhe i këndshëm me këto metoda. Më poshtë mund të lexoni se si të zbardhni ose brokoli me avull.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Blanch

Përgatitni brokoli. Lani dhe prerë brokolin në madhësinë e dëshiruar. Mundohuni të bëni të gjitha pjesët në të njëjtën madhësi në mënyrë që ato të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Shërbejeni. Ashtu si me perimet e tjera, ju mund të hani brokoli menjëherë pas zbardhjes ose ta përdorni më tej në pjata të tjera.
- Metoda të tjera të tilla si tiganisja ose pjekja shpesh nuk janë të mjaftueshme për të gatuar perimet. Blanchimi është një mënyrë e mirë për të gatuar paraprakisht perimet dhe më pas t'i përpunoni ato më tej.

Metoda 2 e 2: Avullimi në avull

Duke zbardhur me avull, menjëherë mund të shërbeni ose ngrini brokoli. Kjo metodë ruan ngjyrën, strukturën, aromën dhe ushqyesit e brokolit. Perimet që janë zbardhur para se të ngrihen mbajnë 1300% më shumë vitaminë C sesa perimet jo të zbardhura.

Hiqeni tasin me brokoli nga tigani. Vendosni brokolin në ujin e akullit.
Përfundoni blanchimin. Kur tufat janë ftohur në ujë, kullojeni dhe thani ato plotësisht para se t'i përpunoni më tej në enë ose t'i paketoni për ngrirje.

Këshilla

Nxehtësia e brokolit 1 deri në 2 minuta para se ta përdorni më tej në pjata.
Hidheni atë me makarona ose skuqni brokoli pak para se të jetë gati.
Përdorni brokoli të zbardhur për zhytje ose në sallata.
Ngrijeni brokolin, përdorni një enë të mbyllur me ngrirje.

Paralajmërime

Përdorni mjaft ujë dhe mbulojeni brokolin në mënyrë të barabartë me ujë në mënyrë që brokoli të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Mos i zbardhni perimet për më shumë se 3 minuta, pasi kjo do të bëjë që perimet të humbin aromën dhe strukturën e tyre.