Përmbajtje

• Të shkelësh
• Këshilla
• Paralajmërime

Kur bëhet fjalë për ruajtjen e bukës, frigoriferi është armiku juaj më i keq. Buka do të bajati më shpejt në frigorifer sesa në temperaturën e dhomës. Mënyra më e mirë për të ruajtur bukën është ta mbash atë në temperaturë dhome për një ose dy ditë, pastaj ta mbështillësh dhe ta ngrish për ruajtje afatgjatë. Nëse shkrini dhe ngrohni bukën, do të ketë shije sikur të ishte pjekur përsëri fllad.

Të shkelësh

1. Shkrini bukën e ngrirë. Nëse e keni ngrirë bukën, duhet ta lini të shkrihet në temperaturën e dhomës. Hiqeni bukën nga pakoja e ngrirësit dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Nëse dëshironi, mund të hapni bukën në furrë ose thotë dolli për një kohë për të rivendosur pak freskinë. Thjesht dijeni që freskinë mund ta ktheni vetëm një herë duke e ngrohur atë; nëse e bëni përsëri, nuk bëni më shumë sesa të nxehni bukën e ndenjur.

Këshilla

• Disa njerëz besojnë se është e rëndësishme të mbash kapakun / prapanicën e bukës si një "kapak" për të mbajtur lagështinë.
• Nëse keni blerë ose pjekur bukë të freskët dhe vendosni ta mbani atë në një qese plastike, prisni që buka të ftohet plotësisht. Buka që mban çdo lloj nxehtësie do të bëhet e lagur. Bukën e pjekur rishtas mund ta lini në banak për disa orë të ftohet para se ta paketoni.
• Buka që përmban vaj ose yndyrë do të zgjasë më shumë. Merrni parasysh, për shembull, bukën e bërë nga vaj ulliri, gjalpë, vezë, etj.

Paralajmërime

• Rezistojini tundimit për të shkrirë bukën e ngrirë në mikrovalë. Nëse e bëni, ajo do të bëhet shumë ngjitëse, dhe cilësi nuk do të jetë aspak e këndshme (herë shumë përtypëse, herë prej gome). Një bukë e pjekur në shtëpi që është ftohur plotësisht në banak, mund të vendoset në mikrovalë për të rivendosur strukturën dhe aromën e saj origjinale po aq shpejt - që buka të mos bëhet e lagur, e përtypur ose e gomuar. . Eksperimentoni pak me sa kohë mund të vendosni bukën në mikrovalë. Në varësi të trashësisë së bukës dhe fuqisë së mikrovalës, mund të mos zgjasë më shumë se disa sekonda.