Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Këshilla
• Nevojat

Supa me vezë, e quajtur edhe supa e miellit të vezës, është një pjatë e njohur në restorantet kineze. Shumë njerëz duan ta bëjnë atë edhe në shtëpi, por kanë frikë se do të dështojë. Krijimi i një lëngu të shijshëm dhe telave të përsosur dhe të mëndafshtë të vezës është mjaft sfidë, por me pak praktikë dhe përpjekje, mund të bëni edhe një supë fantastike me vezë. Përgatitja është minimale, dhe koha e gatimit jo më shumë se dhjetë minuta, kështu që kjo recetë me siguri do të bëhet një nga më të preferuarat tuaja.

Përbërësit

• 950 ml lëng perimesh ose pule
• 2 vezë, të rrahura lehtë
• 1-2 qepë pranvere, të prera imët (opsionale)
• 1/4 lugë çaji piper i bardhë (opsionale)
• Kripë ose salcë soje për shije (opsionale)
• 2-3 lugë çaji vaj susami (opsionale)

Të shkelësh

1. Zbukuroni supën tuaj me qepë pranverore ose petë pasi vezët të kenë vendosur (do të thotë se janë gatuar plotësisht). Shërbejeni supën kur është e nxehtë.

Këshilla

• Edhe nëse po trazoni vezët shumë shpejt, mbajeni lëvizjen të lehtë. Pastaj ju shmangni marrjen e shumë ajrit në supë.
• Nëse doni një supë të trashë dhe të trashë, ja çfarë mund të bëni: përzieni rreth 2-3 lugë niseshte misri me 1/2 filxhan ujë. Shtojeni këtë supës përpara se ta fikni nxehtësinë.
• Për një supë më të butë dhe të ëmbël, mund të përdorni të njëjtën sasi sheqeri në vend të specit të bardhë.
• Provoni të shtoni bizele në këtë supë për disa aromë dhe ngjyra shtesë. Thjesht shtoni gjysmë filxhan bizele të ngrira në supë nëse shtoni kripë dhe piper të bardhë. Pastaj lëreni supën të ziejë për dy minuta dhe pastaj kaloni në hapin tjetër.Ju gjithashtu mund të shtoni karota, por ato duhet të bëhen pothuajse para se t'i shtoni ato.

Nevojat

• Wok ose tigan i thellë
• Piruni për të trazuar vezët
• Tas i vogël për tu rrahur në vezë