Thërrmoni përbërësit e koktejit

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Thërrmoni nenexhikun dhe bimët e tjera të buta
Metoda 2 nga 2: Thërrmoni frutat dhe perimet
Këshilla
Paralajmërime
Nevojat

Thërrmimi i përbërësve të koktejit është një teknikë banakiere për nxjerrjen e aromës nga përbërësit e ngurtë. Ideja e tij themelore është që ju thjesht shtypni frutat ose barishtet, por ka kapje që mund ta bëjnë koktejin tuaj të hidhur ose të papëlqyeshëm. Mësoni si ta bëni në mënyrën e duhur dhe nuk do të hasni ndonjë problem.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Thërrmoni nenexhikun dhe bimët e tjera të buta

Zgjidhni një mjet të butë dërrmues. Një instrument i vogël, i sheshtë, prej druri, siç është fundi i një lugë druri ose një kunj francez (pa doreza) është ideal. Mjetet prej gome plastike ose të forta gjithashtu do të funksionojnë, por do të kërkojnë një dorë të kujdesshme. Shmangni shtypjen e mjeteve me dhëmbë, pasi këto do të shqyejnë shumë gjethet.
- Një bar i fortë si rozmarina duhet të prishet më tej. Në këtë rast, ndiqni udhëzimet për të shtypur frutat.
Vendosni përbërësit në një gotë të fortë. Mos i shtypni përbërësit tuaj në një gotë të thyeshme që mund të shkërmoqet ose të thyhet kur shtypet. Nëse kokteji kërkon gjithashtu fruta, kastravec ose përbërës të tjerë jo-erëza, thërrmojini ato veçmas për rezultate më të mira.
- Sheqeri i grimcuar copëton përbërësit gjatë shtypjes. Kjo mund të jetë shumë për erëzat e buta, prandaj shtoni sheqer në fruta në vend, ose shpërndajeni atë në disa pika uji dhe shtojeni veçmas në koktej.
Shtypni poshtë dhe ktheni pak. Nenexhiku, borziloku dhe gjethet e tjera të buta lëshojnë aromë të hidhur kur shtypen ose copëtohen shumë fort. Thjesht shtypni lehtë me instrumentin tuaj ndërsa gjarpëroni dore, pastaj lëshojeni. Bëni këtë dy ose tre herë.
- Përdorni dorën tuaj dominuese për të shtypur ndërsa mbani gotën drejt me dorën tuaj tjetër.
Mbaro pijen. Gjethet janë gati kur janë pak të mavijosur, por gjithsesi të plota. Ju duhet të jeni në gjendje të nuhatni barishte, sepse qëllimi i dërrmimit është lirimi i vajrave aromatik dhe aromatik. Bimët mund t’i lini në koktejin e fundit për prezantim ose mund t’i kultivoni sipas dëshirës.

Metoda 2 nga 2: Thërrmoni frutat dhe perimet

Zgjidhni një mjet dërrmues. Frutat agrume, kastravecat dhe pemët dhe perimet e tjera mund të përballojnë mjaft presion. Një mjet i gjerë dërrmues është një zgjedhje e mirë, veçanërisht ajo me dhëmbë mbi të për të thyer lëkurën. Ju gjithashtu mund të improvizoni me fundin e një luge druri, llaçi dhe pesteli, ose ndonjë instrumenti tjetër.
- Çeliku inox ose plastika e rëndë siguron më shumë presion sesa druri. Vini re se lëngu i frutave do të njollosë disa plastikë.
Shtoni copa të vogla në një gotë të fortë. Prisni agrumet në pykë dhe përbërësit e fortë si kastravecat në feta 6 mm. Vendosni këta përbërës në një gotë që mund ta shtypni dhe bluajeni pa rrezikuar thyerjen.
- Nëse përdorni një llaç dhe shtypës, vendosni përbërësit në tasin e llaçit.
Shtoni sheqer nëse receta e kërkon atë. Nëse jeni duke përdorur sheqer të grimcuar në vend të shurupit të sheqerit, shtoni këtë tani. Sheqeri do të tretet më shpejt në lëng frutash sesa në alkool, kështu që shtimi i tij tani nuk do ta bëjë koktejin tuaj të zbehtë.
Shtyhuni poshtë dhe kthehuni. Mbajeni fort gotën dhe kapeni me dorën tuaj mbizotëruese mjetin tuaj dërrmues. Shtypni instrumentin poshtë në fruta në vend që të godisni xhamin. Shtypni fort dhe ktheni, pastaj lëshojeni dhe përsëriteni. Ju mund të shtypni në anët ose në fund të gotës.
Vazhdoni ta shtypni derisa frutat ose perimet të lëshojnë aromë dhe lëng. Qëllimi i thërrmimit është thyerja e lëkurës dhe mishit dhe lëshimi i vajrave dhe lëngjeve me aromë. Ju mund të ndaleni kur keni erë të fortë dhe të shihni se përbërësit lëshojnë lëng, ose mund të vazhdoni të amplifikoni aromën.
- Frutat agrume mund të lëshojnë shumë vajra të hidhur kur shtypen me presion të zgjatur. Kjo mund të funksionojë mirë në pijet e ëmbla të tilla si caipirinhas dhe mojitos. Përdorni një dorë më të lehtë kur bëni pije pa sheqer.
- Kastravecat janë gati pas gjashtë ose shtatë shtypjeve të lehta.
- Thërrmoni manaferrat dhe frutat e tjerë të butë derisa të shtypen.

Këshilla

Receta duhet t'ju tregojë nëse duhet të lini ose jo përbërësit e grimcuar në pije. Tendosni pijen nëse ka copa të vogla gjethesh në të (një shenjë që ju e keni shtypur për një kohë të gjatë).
Nëse jeni tepër të ndjeshëm ndaj aromave të hidhura ose "me baltë" të bimëve të shtypura, thjesht vendosni gjethet në pëllëmbën e dorës tuaj dhe përplasni duart një herë. Për sasi më të mëdha, në vend të kësaj, bëni një shurup infuzion me aromë. Ju madje mund të futni alkoolin e temperaturës së dhomës me barishte duke përdorur një krem pastrues. Kombinojini ato në enën kryesore, karikoni përzierjen me bombolën e oksidit nitrik për 30 sekonda, pastaj lëreni të qëndrojë për 30 sekonda.

Paralajmërime

Shmangni mjetet e bëra prej alumini ose metaleve të tjerë reaktivë, veçanërisht kur shtypni agrumet. Këto mund të shtojnë një aromë metalike në pijen tuaj.
Thërrmimi i përbërësve me akull në gotë e bën procesin më të vështirë për asnjë arsye. Shtoni akullin më pas.
Shmangni drurin që është pikturuar ose llakuar. Lustruesi përfundimisht do të konsumohet dhe do të futet në koktejet tuaja.