Përmbajtje

• Përbërësit
• Erëza të mundshme për avokado të papërpunuar
• Avokado u përhap
• Zhytje në avokado meksikane (Guacamole)
• Avokadosupë
• Të shkelësh
• Përgatitja paraprakisht: Qëroni dhe prisni një avokado
• Metoda 1 nga 4: Avokado e papërpunuar
• Metoda 2 e 4: Përhapja e avokados
• Metoda 3 nga 4: Zhytje në avokado meksikane (Guacamole)
• Metoda 4 e 4: Supë me avokado
• Këshilla
• Nevojat

Avokadot janë të pasura me kalium, vitaminë E, luteinë, beta-sitosterol dhe lëndë të tjera ushqyese thelbësore. Avokadot thuhet se ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të syve, ulin kolesterolin dhe presionin e gjakut dhe lagështojnë lëkurën tuaj. Avokadot përgatiten shumë lehtë dhe mund t’i hani në shumë mënyra të ndryshme. Më poshtë janë disa këshilla dhe receta të thjeshta për servirjen që ia vlejnë vërtet.

Përbërësit

Erëza të mundshme për avokado të papërpunuar

• Kripë deti
• Piper i zi
• Vaj ulliri
• Uthull balsamike
• Lëng limoni
• Lëng gëlqereje
• Pudër pluhuri

Avokado u përhap

• Avokado
• Bukë, dolli, krisur, etj.
• Feta kastraveci
• Feta kivi
• Feta domate
• Feta ose djathë tjetër
• Vezë e zier ose e zier
• Thekon speci i kuq
• Salcë domate meksikane e ftohtë (salcë)

Zhytje në avokado meksikane (Guacamole)

Për 12 persona

• 6 avokado të mëdha të copëtuara
• 1/2 qepë të prerë imët
• 1 karafil të madh hudhër nga shtypi
• 1 domate të vogël në kubikë
• 1 filxhan djathë të integruar, pikant
• 2 djegësa të gjelbërta të prera në copa të vogla
• 1/3 filxhan cilantro të freskët të copëtuar imët
• 3 lugë çaji gëlqere ose lëng limoni
• 1 lugë çaji kripë (ndoshta me aromë)

Avokadosupë

Për 16 persona

• 3 avokado të mesme në të mëdha
• 250 ml krem ​​fraçe
• 500 ml lëng pule
• 1/2 lugë çaji kripë
• 2 lugë gjelle limoni ose lëng limoni
• 2 lugë çaji qepë të prerë imët ose qepë

Të shkelësh

Përgatitja paraprakisht: Qëroni dhe prisni një avokado

1. Prisni avokadon në gjysmë. Mbajeni avokadën fort në njërën dorë ndërsa e prisni në gjysmë nga lart poshtë me tjetrën.
   • Përdorni një thikë kuzhine të mprehtë. Megjithëse tul është mjaft i butë, ju duhet një thikë e mprehtë për të prerë lëkurën.
   • Pritini gjatë gjithë gropës.
   • Bërthama duhet të ekspozohet plotësisht dhe të mbetet plotësisht në njërën nga dy gjysmat e avokados.
2. Hiqni gurin nga avokado me një lugë. Nëse është e nevojshme, mund të "gërmoni" gurin nga tuli me një thikë të madhe metalike.
   • Nëse tul është shumë e vështirë për këtë, mund t'ju duhet të prisni gurin me thikë. Pritini gjysmën e avokados gjatësisht me gurin. Prisni rreth fitilit për të ekspozuar mjaft fitilin për të mbajtur një thikë nën të. Pastaj mund të liroheni dhe hiqni gropën me thikë.
   • Hidhni gropën pasi ta hiqni nga avokado.
3. Ju gjithashtu mund të hiqni gropën duke futur një thikë. Vendosni pjesën e gjerë të tehut të një thike të mprehtë kuzhine në qendër të gropës. Pastaj futni me kujdes tehun në gropë dhe shtyjeni atë në disa milimetra me një forcë. Pastaj lëvizni butësisht thikën para dhe mbrapa derisa guri të lirohet dhe ju mund ta hapni atë nga avokado.
   • Ndërsa bëni këtë, mbani avokadon me një peshqir kuzhine të palosur ose peshqir kuzhine. Një dorë ose peshqir çaji ofron mbrojtje nëse qëlloni me thikë, dhe gjithashtu siguron që të mund të përdorni më shumë forcë kur mbani avokadon.
   • Thisshtë më mirë të përdorni një thikë të madhe kuzhinieri për këtë sesa, për shembull, një pastrues patatesh. Një thikë e vogël nuk është aq e fortë sa ta fusë në gropë.
4. Pritini tulin në copa nga avokado. Pritini një model blloku në tulin e avokados me një thikë të vogël. Më pas ngjitni thikën nën kubat e avokados dhe pritini ato lirshëm sa më afër pjesës së brendshme të lëkurës.
   • Sigurohuni që të mos prisni lëkurën e avokados.
5. Fshij tul nga avokado. Rrëshqisni një lugë metalike ose lugë akullore në tulin e avokados. Hidhni një pjesë të tulit duke tundur dhe përdredhur lugën ndërsa prerni tulin e avokados me buzën e lugës.
   • Kini kujdes që të mos shponi lëkurën e avokados me lugë.
6. Pritini tulin në feta. Pritini gjysmat në feta me një thikë të mprehtë. Me gishtërinjtë tuaj, qëroni butësisht lëkurën nga secila fetë.
   • Itshtë më mirë të mos prisni lëkurën nga disqet me thikë, por nëse prerë aksidentalisht në lëkurë, përsëri mund të hiqni pjesën tjetër të lëkurës me gishta.

Metoda 1 nga 4: Avokado e papërpunuar

1. Pritini avokadon në një nga mënyrat e përshkruara më sipër. Për të ngrënë avokado të gjallë, mund ta hiqni tulin në cilindo nga mënyrat e përshkruara në këtë artikull.
   • Ju gjithashtu mund të hani avokado direkt nga lëkura me një lugë.
2. Hani avokado të pastër. Avokadot natyrisht kanë disa nënvizime që janë përshkruar si "të tymosura" ose "me arra".
   • Avokadot e pastra janë veçanërisht të shijshme gjatë verës. Vera është sezoni i avokados dhe ata shijojnë më së miri.
3. Sasi e vogël avokado e papërpunuar me pak kripë deti. Një nga mënyrat më të njohura për të ngrënë avokado është thjesht të spërkatni një avokado të prerë me pak kripë. Kripa nxjerr aromën natyrale të avokados dhe rrit aromën e përgjithshme.
   • Nëse nuk jeni i sigurt se sa kripë duhet të merrni, filloni me rreth 2 lugë çaji kripë deti për avokado, të shpërndarë në mënyrë të barabartë në tul.
4. Lyejeni avokadon e papërpunuar me vaj ulliri, uthull balsamike, piper të zi dhe kripë. Nëse preferoni një aromë më komplekse, hidhni fetat e avokados me pak vaj ulliri dhe uthull balsamike. Spërkatni pak kripë dhe piper sipër për ta rrumbullakosur.
   • Filloni me rreth një lugë gjelle vaj ulliri dhe një lugë gjelle uthull balsamike për avokado. Përdorni një lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji piper për avokado.
5. Shtrydhni pak lëng limoni ose gëlqereje mbi avokado. Aciditeti i frutave agrume në kombinim me aromën e lehtë të tymosur të avokados prodhon një shije të re, çuditërisht të shijshme.
   • Përdorni sa më shumë lëng limoni ose limoni. Nëse nuk jeni i sigurt se sa të merrni, filloni me një lugë gjelle për avokado.
6. Avokado me speca. Nëse ju pëlqen pikant, provoni të erëzoni avokadon tuaj me një majë piper ose pluhur djegës.
   • Filloni me gjysmë deri në një lugë çaji speci, shijoni dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme.

Metoda 2 e 4: Përhapja e avokados

1. Pulpa e avokados shtypni në një substancë të përhapshme. Hidhni tulin nga lëkura me një lugë. Më pas shtypni mishin e avokados me një pirun në një tas.
   • Avokadon mund ta shtypni në feta ose kube, por ndoshta është më e lehtë nëse nxjerrni mishin nga lëkura me një lugë.
   • Nëse po e përdorni avokadon me një pirun, përdorni pjesën e pasme të rrafshët të tines së pirunit.
   • Ju gjithashtu mund të bëni pure avokadon me një mashtrues pureje.
2. Një mënyrë tjetër për të shtypur avokadon është përdorimi i një procesori ushqimi. Nëse dëshironi një pure të butë, pure avokadon në përpunuesin e ushqimit me një shpejtësi të ulët për rreth 30 sekonda.
   • Mos e shtypni avokadon për shumë kohë. Nëse e lini përpunuesin e ushqimit për shumë kohë, do të merrni avokado të lëngshme në vend të pureve të avokados.
3. Avokado si një sanduiç i përhapur. Një përhapje avokado është shumë e shëndetshme dhe ka shije të shkëlqyeshme për të gjitha llojet e bukës së plotë.
   • Në vend të bukës me miell integrale, ju gjithashtu mund të përhapni avokadon të shpërndarë në dolli, krisur, pjekje ose tigan.
4. Topings për përhapjen tuaj avokado. Nëse mendoni se avokado shijon vetëm paksa të butë, mund të shtoni përbërës të tjerë sipër, siç janë:
   • Feta kastraveci
   • Feta kivi
   • Feta domate
   • Feta ose djathë tjetër
   • Vezë e zier ose e zier
   • Thekon speci i kuq
   • Salcë domate meksikane e ftohtë (salcë)
5. Pure avokado si një zëvendësim për majonezë. Për një variacion të shëndetshëm, provoni të shtoni pak shpërndarje avokado në sanduiçin tuaj ose në hamburger në vend të majonezës. Pure avokado është veçanërisht e shijshme për:
   • Një sanduiç me tym të pulës ose gjelit të detit
   • Një sanduiç klubi amerikan
   • Një sanduiç me vezë ose ton
   • Burger soje ose burger tjetër vegjetarian

Metoda 3 nga 4: Zhytje në avokado meksikane (Guacamole)

1. Përgatitni përbërësit. Qëroni avokadot në një nga mënyrat e përshkruara në këtë artikull dhe hiqni farat. Pritini qepën, domatet, specat djegës dhe cilantro në copa të vogla. Thërrmoni ose copëtoni hudhrën.
   • Nëse po përdorni pluhur hudhre në vend të hudhrës së freskët, përdorni 1/4 lugë çaji pluhur hudhre.
   • Nëse përdorni në vend të cilantro të freskët, të thatë, përdorni 4 lugë çaji cilantro të thatë.
   • Hiqni farat nga djegësit e gjelbër dhe copëtoni djegësit në copa të vogla. Nëse ju pëlqen salca pikante, mund t’i lini farat brenda.
2. Mash avokadot. Avokadon e shtypni përafërsisht me një pirun ose pure. Qëllimi është që ka ende disa pjesë të vogla për t'u parë.
   • Mos i bëni pure avokadot.
   • Avokadot shtypni me anën e rrafshët të tines së një piruni.
3. Llokoçis përbërësit e tjerë së bashku. Shtoni përzierjen në përhapjen e avokados dhe përziejeni në mënyrë të barabartë me një lugë të madhe.
   • Ju mund ta keni më të lehtë të shtoni hudhër, cilantro, lëng limoni dhe kripë në pure avokado që së pari të përzieni mirë me pure përpara se të shtoni përbërësit e copëtuar, megjithëse nuk ka rëndësi për rezultatin përfundimtar. Porositni të shtoni përbërësit .
4. Shërbyer guacamole me patate të skuqura tortilla. Salcën e zhytjes mund ta shërbeni menjëherë. Guacamole zakonisht hahet me patate të skuqura meksikane; një kombinim klasik dhe shumë i shijshëm!
   • Nëse dëshironi të mbani zhytjen në avokado, mbulojeni sipërfaqen me mbështjellës plastik. Vendosni një copë të dytë mbështjellëse plastike mbi të në mënyrë që pjesa e sipërme e tasit të mbyllet fort. Ju mund ta mbani guacamole në frigorifer për disa ditë deri në një javë.

Metoda 4 e 4: Supë me avokado

1. Qëroni avokadot. Ndiqni një nga metodat e përshkruara në këtë artikull për të qëruar avokadot dhe për të hequr farat.
   • Për supën me avokado, është më mirë të hiqni mishin e avokados nga lëkura me një lugë në vend që të prisni më parë mishin në kube ose feta.
2. Vendosni avokadon, kremin, lëngun, kripën dhe lëngun e limonit ose limonit në një tas përzierjeje ose procesor ushqimi. Përzieni të gjithë përbërësit në kavanozin e blenderit ose procesorin e ushqimit derisa të zbuten.
   • Vendosni tasin e përzierjes ose përpunuesin e ushqimit në mjedis të mesëm për 1 deri në 2 minuta. Llokoçisni përzierjen me një lugë dhe drejtoni përsëri tasin e përzierjes ose përpunuesin e ushqimit nëse është e nevojshme.
   • Për një version tërësisht perimesh, zëvendësoni kremin me qumësht kokosi ose tofu, dhe përdorni lëng perimesh ose ujë në vend të lëngut të pulës.
3. Shtoni më shumë kripë ose lëng limoni nëse është e nevojshme. Shijoni supën e avokados dhe e sezoni me kripë ose lëng limoni.
   • Shtoni një çerek lugë çaji kripë në të njëjtën kohë.
   • Shtoni 1 deri në 2 lugë çaji me lëng limoni ose gëlqereje në të njëjtën kohë.
4. Vendoseni supën në frigorifer për gjysmë ore deri në një orë. Hidhni supën në një tas ose tas me kapak. Mbuloni tasin dhe lëreni supën të ftohet në frigorifer.
   • Më mirë të përdorni një tas qelqi ose plastike sesa një metal.
   • Nëse nuk keni një tas me kapak, mbulojeni tasin fort me mbështjellës plastik.
5. Para se ta shërbeni, zbukurojeni supën me qepë të freskët të prerë ose qepë. Shërbejeni supën në gota ekspres, tas me ëmbëlsirë ose enë të tjera të vogla dhe sipër hidhni qepët e freskëta të prera ose qepët. Shërbejeni supën të ftohtë.
   • Ju gjithashtu mund të shtoni në supë pak frekë kremi, salcë kosi ose avokado të shtypur përpara se ta shërbeni.

Këshilla

• Avokado Hass është një nga varietetet më të butë të avokados. Avokado Hass është shumë e përshtatshme për të bërë përhapje, zhytje dhe receta të tjera që përdorin avokado të pure. Llojet e tjera janë pak më të forta dhe prandaj janë më të përshtatshme për prerje në feta ose copa.
• Kur blini avokado, sigurohuni që lëkura të jepet pak kur e shtypni butësisht. Avokado duhet të ndihet pak e rëndë dhe nuk duhet të ketë pika të shëmtuara në të.

Nevojat

• Dërrasë prerëse
• Thikë kuzhine e mprehtë
• Thikë e vogël tryeze
• Lugë metalike
• Ejani të përziheni
• Pirun ose pure
• Përpunues ushqimi ose filxhan përzierës