Përmbajtje

• Të shkelësh
• Pjesa 1 nga 3: Testimi i avokados për pjekuri
• Pjesa 2 nga 3: Zgjedhja e llojit të duhur të avokados
• Pjesa 3 nga 3: Ruani dhe piqni avokadot në shtëpi
• Këshilla

Nëse ju pëlqen një tas i bukur me guacamole ose një pjatë me dolli avokado, atëherë ju e dini se sa të shijshëm mund të jenë avokadot. Por çelësi i çdo recete fillon me avokadot e mira. Shtë e vështirë të marrësh frutat më të mira kur je në dyqan ushqimesh ose treg, por pasi të dini se çfarë të kërkoni dhe si të përcaktoni shkallën më të mirë të pjekurisë për atë që po kërkoni, gjithmonë mund të vini në shtëpi me një avokado e mire

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Testimi i avokados për pjekuri

1. Vini re ngjyrën e avokados. Gjëja e parë që ndoshta do të vini re në lidhje me avokadot në një dyqan është ngjyra e tyre. Avokadot e pjekura janë zakonisht më të errëta, pothuajse të zeza, me një nuancë të gjelbër kur piqen. Nëse dëshironi të hani avokado sapo të shkoni në shtëpi, zgjidhni një që është paksa i errët. Nëse nuk doni të përdorni frutat për disa ditë, zgjidhni një që është pak më i gjelbër.
   • Disa lloje të avokados, të tilla si Fuerte Ettinger, Reed dhe Sharwill, mbeten të gjelbërta kur piqen, prandaj është e rëndësishme të dini llojin e avokados.
   • Mbani në mend se ngjyra nuk është faktori i vetëm për t'u marrë parasysh kur kërkoni një avokado të pjekur. Gjithmonë provoni edhe me gishta.
2. Shtrydhni avokadot. Nëse një avokado duket e pjekur, përsëri duhet të provoni pjekurinë e tij duke u ndjerë. Mbajeni atë në pëllëmbën e dorës dhe shtrydheni butësisht. Një avokado e pjekur duhet të jetë në gjendje të përballojë presionin e fortë, por të butë, por nuk duhet të ndihet tepër i butë ose i butë.
   • Nëse një avokado është e fortë ose e vështirë për tu prekur, ajo nuk është akoma e pjekur. Bleni frutat vetëm nëse planifikoni ta përdorni disa ditë më vonë.
   • Nëse një avokado është e butë në prekje dhe për këtë arsye është e pjekur, atëherë duhet ta shmangni atë.
   • Sa më e vështirë të jetë avokado, aq më shumë do të duhet të piqet.
   • Nëse po blini avokado të shumta, është mirë të zgjidhni ato në faza të ndryshme të pjekurisë. Në atë mënyrë, disa do të jenë të ngrënshëm menjëherë, ndërsa të tjerët mund të shtrihen për disa ditë, dhe të tjerët për katër ose pesë ditë.
3. Kontrolloni lëkurën e avokados. Përveç ngjyrës së avokados, struktura e lëkurës është gjithashtu e rëndësishme. Lëkura duhet të jetë paksa me gunga, por sigurohuni që të mos ketë dhëmbëzime të mëdha që mund të tregojnë se fruti është mavijosur.
4. Kontrolloni rrjedhjet e avokados. Për të siguruar që avokado që zgjidhni është e pjekur dhe e butë nga brenda, qëroni kërcellin ose kapakun e vogël nga maja. Nëse zona poshtë saj është e gjelbër, atëherë avokado është një blerje e mirë. Nëse zona është kafe, avokado është e pjekur dhe duhet të lihet jashtë.
   • Kur kontrolloni zonën rreth kërcellit, mbani kujdes për myk. Nëse zona është e zezë ose kafe e errët, fryti ka të ngjarë të jetë i mykur.

Pjesa 2 nga 3: Zgjedhja e llojit të duhur të avokados

1. Zgjidhni një avokado bazuar në preferencën tuaj të shijes. Ndërsa të gjitha avokadot kanë një aromë të ngjashme, ka ndryshime delikate në aromën e tyre që mund t'ju lejojnë të preferoni një varietet mbi një tjetër. Disa kanë një aromë me arra, ndërsa të tjerët kanë një aromë më të lehtë. Zgjidhni një avokado në bazë të së cilës aroma funksionon më mirë për recetën ose aplikacionin tuaj.
   • Avokadot Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ose Sharwil kanë një aromë të butë dhe me arra.
   • Bacon dhe Zutano kanë një shije më të lehtë.
2. Zgjidhni një avokado bazuar në karakteristikat e tij dhe mënyrën se si frutat zhvishen. Disa avokado janë të lehta për tu qëruar, ndërsa të tjerët kërkojnë pak më shumë përpjekje për të hequr lëkurën. Nëse nxitoni, blini avokado që zhvishen më lehtë për të kursyer pak kohë. Nëse nuk ju shqetëson të vini pak më shumë punë në qërimin e frutave, mund të zgjidhni çdo varietet.
   • Avokadot Pinkerton janë më të lehtat për tu qëruar, por as Bacon, Fuerte, Hass dhe Gwen nuk janë shumë të vështira.
   • Avokadot me zutano janë mjaft të lehta për tu qëruar.
   • Avokadot Ettinger janë lloji më i vështirë për tu qëruar.
3. Bleni një avokado bazuar në përqindjen e yndyrës. Disa varietete përmbajnë më shumë vaj se të tjerët, që do të thotë se kanë një përmbajtje më të lartë yndyre. Nëse një dietë e shëndetshme, me pak yndyrë është e rëndësishme për ju, zgjidhni një varietet me më pak vaj.
   • Avokadot me përmbajtjen më të lartë të vajit janë Hass, Pinkerton, Sharwil dhe Fuerte.

Pjesa 3 nga 3: Ruani dhe piqni avokadot në shtëpi

1. Ruani avokadot e papjekura në një qese letre. Nëse blini një avokado që nuk është pjekur ende, mund ta lini frutin të piqet në temperaturë dhome për katër deri në pesë ditë. Për të pjekur më shpejt frutat, vendosini në një qese letre kafe me një mollë ose një banane, e cila prodhon gaz etileni që ndihmon në pjekjen e avokados në dy deri në tre ditë.
   • Për të shmangur pjekjen, mbajeni qesen prej letre me avokado larg rrezeve të diellit.
   • Kur nxirrni avokadot nga çanta, provoni pjekurinë e tyre duke shtypur butësisht mbi lëkurë. Duhet të ndihet e butë, por jo e butë.
2. Ruani avokado të plota, të pjekura në frigorifer. Nëse keni blerë avokado të pjekur nga supermarketi ose i keni pjekur në një qese letre, por nuk planifikoni t'i përdorni menjëherë, duhet t'i lini të paprekura dhe të mos priten të hapura. Mund t’i mbani në frigorifer deri në tre ditë.
   • Meqenëse i ftohti ngadalëson pjekjen, kurrë nuk duhet të mbani avokado të papjekura në frigorifer.
3. Shihni avokadot e pjekura me lëng limoni para se t’i vendosni në frigorifer. Nëse jeni duke ngrënë ose përdorni gjysmën e një avokado të pjekur dhe dëshironi të mbani pjesën tjetër, vendosni frutat në frigorifer. Sidoqoftë, është e rëndësishme të shtrydhni një limon ose gëlqere të freskët mbi të për të parandaluar që frutat të marrin ngjyrë kafe. Mbylleni hermetikisht në mbështjellëse plastike ose një enë plastike dhe mbajeni në frigorifer, por jo më shumë se një ditë.
   • Lëreni gropën pas prerjes për të zvogëluar shanset që avokado të marrë ngjyrë kafe.

Këshilla

• Ndërsa blerja e një qese me avokado mund të duket si një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer para, të gjitha frutat në çantë ka të ngjarë të jenë përafërsisht të njëjtat pjekje. Si rezultat, ju ndoshta nuk do të jeni në gjendje t'i hani të gjitha para se të shkojnë keq. Ju jeni më mirë të blini avokado individuale, kështu që mund të zgjidhni fruta që janë tashmë të pjekura për përdorim të menjëhershëm, duhet të piqen dhe të jenë gati brenda disa ditësh dhe nuk janë ende të pjekur dhe të gatshëm për t'u përdorur në katër ose pesë ditë.
• Avokadot e pjekura zakonisht kanë një erë më të fortë se ato që nuk janë pjekur ende, kështu që ju gjithashtu mund të nuhatni frutat gjatë zgjedhjes.