Përgatitni një hamburger në një skarë Foreman

Përmbajtje

Përbërësit
Burger klasik viçi
Burgerët e Turqisë
Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Burger klasik viçi
Metoda 2 nga 3: Burgerlat e gjelit të detit
Metoda 3 nga 3: Përgatitni hamburgerë të ngrirë
Nevojat

Një skarë Foreman mund të jetë një pajisje e dobishme për kuzhinën, veçanërisht nëse dëshironi të bëni burgerët tuaj, por nuk mundeni ose nuk doni të gatuani jashtë. Grillat e Foreman mund të gatuajnë hamburge viçi, gjel deti ose edhe burger të ngrirë, me kusht që të nxehni skarën dhe të përdorni trashësinë e duhur të burgerëve. Shmangni rrëmujën duke përdorur gjithnjë tiganin e pjekjes gjatë pjekjes dhe kontrolloni temperaturën e brendshme të hamburgerëve tuaj përpara se t’i shijoni.

Përbërësit

Burger klasik viçi

500 gram viçi të bluar, 80% të dobët / 20% yndyrë
1 lugë gjelle (15 g) majdanoz të freskët të copëtuar
1 lugë salcë Worcestershire
Tymi i lëngshëm
1 tsp (5 g) kripë
0,5 tsp (2,5 g) piper i zi

Për 4 hamburgerë

Burgerët e Turqisë

500 gram gjel deti
1 lugë gjelle (15 g) majdanoz
4 lugë (60 g) bukëpjekje
3 lugë salcë Worcestershire
0.25 tl (1.25 g) kripë

Për 4 hamburgerë

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Burger klasik viçi

Lidheni për të lejuar që skara të nxehet për pesë minuta. Me shumicën e modeleve të skarës Foreman, pajisja ndizet thjesht duke e lidhur kabllon e rrymës. Nëse modeli juaj ka një çelës të temperaturës, vendoseni në të lartë. Mbani kapakun të mbyllur dhe sigurohuni që tabaka për pikim të jetë në vend në pjesën e poshtme të pllakës së poshtme të skarës.
- Lexoni manualin e produktit përpara se të përdorni një skarë Foreman për herë të parë.
Kombinoni viçin e bluar dhe erëzat në një tas të madh. Shtoni 1 kile viçi të bluar, 1 lugë majdanoz të freskët të copëtuar, 1 lugë çaji tym të lëngshëm dhe salcë Worcestershire, 1 lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji piper. Llokoçis lehtë përbërësit me një pirun, derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Ju gjithashtu mund të përzieni përbërësit me majat e gishtave nëse dëshironi. Vetëm sigurohuni që të lani duart mirë me sapun dhe ujë pasi të keni mbaruar me mishin e gjallë.
Ndani përzierjen në katër topa me madhësi të barabartë me duart tuaja. Mblidhni një të katërtën e përzierjes dhe rrokulliseni lehtë midis shuplakave tuaja derisa të formojë një top. Vendoseni në një pjatë dhe përsëritni procesin edhe tri herë.
- Mos e përdorni këtë pjatë vetëm për të ngrënë. Pjata duhet të lahet pasi të ketë rënë në kontakt me mishin e gjallë.
Rrafshoni çdo top në një hamburger të trashë. Shtypni butësisht çdo top midis shuplakave tuaja derisa të keni një hamburger me një diametër prej 10-12 cm. Sigurohuni që secili hamburger të ketë një trashësi të qëndrueshme prej rreth 1-1,5 cm gjatë gjithë kohës.
- Kthejeni secilin hamburger të formuar në pjatë.
Vendosni 2-4 hamburgerë rreth gjysmë inç larg në skarë. Ngrini kapakun e skarës së ngrohur më parë dhe vendosni me kujdes burgerët në pjatën e skarës së poshtme të nxehtë. Nëse nuk mund t'i vendosni të katër burgerët në modelin tuaj të skarës në të njëjtën kohë me këtë hapësirë minimale, piqni ato në dy tufa.
Mbyllni kapakun dhe gatuajini burgerët për 3.5-5 minuta. Kapaku ka një menteshë të projektuar në mënyrë që pllaka e sipërme të qëndrojë e sheshtë në hamburgerët. Pas 3.5 minutash pjekjeje, ngrini kapakun dhe shikoni nëse pjesa e sipërme e hamburgerëve është gatuar sipas dëshirës tuaj. Nëse jo, mbyllni kapakun edhe për 30 sekonda dhe përsëritni procedurën.
- Mos e shtypni kapakun kur e mbyllni. Bërja e kësaj do të rrafshojë edhe më shumë hamburgerët.
- Nuk ka nevojë të ktheni hamburgerët. Skarë Foreman gatuan pjesën e sipërme dhe të poshtme në të njëjtën kohë.
Hiqni burgerët nga skarja dhe kontrolloni temperaturën e brendshme të secilës burger. Përdorni shpatullën e përfshirë nga skarja Foreman për të transferuar me kujdes çdo hamburger në një pjatë të pastër (jo atë në të cilën keni vendosur mishin e gjallë), ndoshta të veshur me letër kuzhine. Ngjitni një termometër mishi në qendër të secilës burger. Nëse është e nevojshme, ktheni burgerët në skarë derisa temperatura e brendshme të lexojë 71 gradë Celsius.
- Nëse preferoni burger të skuqur mesatar dhe përdorni viç të freskët me cilësi të lartë nga një burim i besueshëm, një temperaturë e brendshme prej 63 gradë Celsius është gjithashtu e mundur. Sidoqoftë, është gjithmonë më e sigurt të gatuani viç të bluar në 71 gradë, e cila konsiderohet e rrallë mesatare.
- Kur të keni mbaruar gatimin, hiqeni pajisjen nga priza.
Shërbejeni menjëherë burgerët e gatuar ose futini në frigorifer. Vendosni hamburgerët direkt në sanduiçe dhe vendosini sipër bimeve tuaja të preferuara. Nëse nuk planifikoni të hani burgerët menjëherë, mbyllini ato hermetikisht dhe vendosini në frigorifer. Kur të jeni gati për t'i ngrënë, vendosini përsëri në skarë derisa temperatura e brendshme të lexojë 71 gradë.
- Mos lejoni që temperatura e brendshme e burgerëve të bjerë nën 60 gradë përpara se t'i vendosni në frigorifer. Nëse ato mbahen në frigorifer në një temperaturë nën 4 gradë Celsius, burgerët e gatuar mund t’i mbani deri në tre ditë.

Metoda 2 nga 3: Burgerlat e gjelit të detit

Ndizni skarën dhe lëreni të nxehet për pesë minuta. Shumica e modeleve të skarës Foreman nuk kanë cilësime të nxehtësisë dhe funksionojnë duke e lidhur dhe hequr kabllon e rrymës. Nëse modeli juaj ka një cilësim të nxehtësisë, kthejeni numrin në cilësimin e lartë.
- Nxehni skarin me kapak të mbyllur.
- Filloni të bëni burger ndërsa skara po nxehet.
Vendosni gjelin e detit dhe barishtet në një tas të madh. Shtoni në enë gjelin e detit të detit, 1 lugë gjelle thekon majdanozi, 4 lugë gjelle copëza buke, 3 lugë salcë Worcestershire dhe një të katërtën e lugës së kripës. Butësisht trazoni gjithçka së bashku me gishtat tuaj, vetëm duke përzier përbërësit derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Vishni doreza të disponueshme të sigurta për ushqim nëse preferoni të mos prekni me duar mishin e gjallë.
Duke përdorur pëllëmbët tuaja, bëni katër hamburgerë me madhësi dhe trashësi të barabartë. Merrni një të katërtën e përzierjes dhe butësisht rrotullojeni midis shuplakave tuaja derisa të formojë një top. Pastaj shtypni butësisht topin midis shuplakave tuaja derisa të formohet një hamburger me trashësi 1-1,5 cm dhe me një diametër 10-12 cm. Vendosni burger-in e përfunduar në një pjatë të pastër.
- Përsëriteni procesin për të bërë tre burgerët e mbetur.
- Bëni hamburgerët e gjelit të detit pak më të hollë se burgerët e viçit pasi është e rëndësishme që të brendshmet të jenë gatuar plotësisht.
Ngrini kapakun e skarës dhe vendosni burgerët në pjatën e poshtme të skarës. Skara është gati për hamburgerët e gjelit të detit kur nxehen për pesë minuta. Vendosni hamburgerët gjysmë inç larg në pjatën e skarës. Në varësi të modelit tuaj të skarës, mund të jeni në gjendje të bëni vetëm dy burger në të njëjtën kohë.
- Nëse nuk mund t'i vendosni të katër burgerët në skarë menjëherë, bëni burgerët në dy grupe.
- Lani duart me sapun dhe ujë pasi të keni trajtuar mishin e gjallë.
Mbyllni kapakun dhe gatuajini burgerët për pesë minuta. Pas pesë minutash, ngrini kapakun dhe shikoni në majë të hamburgerëve. Nëse ato nuk janë mjaft mjaft kafe, mbyllni kapakun për 30 sekonda dhe kontrolloni përsëri. Përsëriteni procesin nëse është e nevojshme.
- Mund të duhen deri në tetë minuta që hamburgerët e gjelit të detit të gatuhen plotësisht.
- Mos u shqetësoni për të shfletuar hamburgerët - skara do të gatuajë të dyja anët në mënyrë të barabartë dhe në të njëjtën kohë.
Kontrolloni temperaturën e brendshme për të përcaktuar se kur gatuhen hamburgerët. Përdorni shpatullën që erdhi me skarë për të vendosur hamburgerët në një pjatë të pastër të mbuluar me peshqir letre. Ngjitni një termometër mishi në qendër të secilës burger. Nëse temperatura e brendshme është nën 74 gradë, ktheni burgerët në skarë dhe kontrolloni përsëri pas 30 ose 60 sekondave.
- Grill gjeldeti i bluar derisa të gatuhet plotësisht. Rreziku i sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi është shumë i madh nëse mishi nuk është gatuar plotësisht në një temperaturë të brendshme prej 74 gradë.
- Mos e përdorni përsëri pjatën në të cilën keni vendosur hamburgerët e papërpunuar pa e larë më parë.
- Mos harroni ta hiqni nga priza kur të keni mbaruar tiganisjen.
Shërbejeni burgerët e gjelit të detit të nxehtë ose mbajini në frigorifer. Nëse nuk keni ndërmend të hani të gjitha burgerët menjëherë, vendosini menjëherë në frigorifer hermetik. Ato mund të mbahen në frigorifer deri në tre ditë. Nëse planifikoni t’i hani, kthejeni burgerët në skarë derisa temperatura e brendshme të arrijë 74 gradë.
- "Zona e rrezikut" për sëmundjet ushqimore nga mishi i gatuar është 5 deri në 60 gradë. Mos lejoni që hamburgerët e pjekur në skarë të bien nën 60 gradë pa i futur në frigorifer, dhe mbajini në një temperaturë prej 4 gradë ose më të ulët derisa të jeni gati t’i ngrohni përsëri.

Metoda 3 nga 3: Përgatitni hamburgerë të ngrirë

Zgjidhni hamburgerë të ngrirë jo më të trashë se 1 cm. Një hamburger më të trashë të ngrirë mund të zihet shumë nga jashtë para se të gatuhet nga brenda. Ndërsa burgerët e freskët me trashësi 1-1,5 cm janë më të mirat për tiganisje në skarë Foreman, hamburgerët mund të jenë më të hollë nëse i përgatisni direkt nga frigoriferi.
- Nëse hamburgerët tuaj të ngrirë janë më të trashë se 1-1,5 cm, shkrini ato para se të gatuheni. Vendosni deri në një kile burger në frigorifer për pesë orë në një enë hermetike ose në një qese të papërshkueshme nga uji në një tas me ujë të freskët për 30-60 minuta. Ndiqni udhëzimet e gatimit për hamburgerët e freskët në vend të hamburgerëve të ngrirë.
Nxehni skarin për pesë minuta. Lidhni skarën me kapak të mbyllur. Nëse modeli juaj ka një cilësim të temperaturës, vendoseni në cilësimin e lartë. Sigurohuni që tabaka e pikimit të jetë në vend në banak, nën pllakën e skarës së poshtme.
- Lexoni udhëzimet e përdorimit për skarën tuaj përpara se ta përdorni për herë të parë.
Vendosni 2-4 hamburgerë të ngrirë në tavën e poshtme. Numri i hamburgerëve që mund të gatuani një herë varet nga diametri i hamburgerëve dhe modeli i skarës tuaj Foreman. Sigurohuni që hamburgerët të mos kalojnë buzën e tavës së poshtme të pjekjes dhe përpiquni të lini të paktën gjysmë inç hapësirë midis hamburgerëve.
- Pllakat e pjekjes në skarë të ngrohur më parë janë shumë të nxehta, prandaj merreni me kujdes. Nëse është e mundur, vendosni hamburgerët në skarë me darë (të cilat janë rezistente ndaj nxehtësisë dhe nxehtësisë).
Mbyllni kapakun dhe gatuajini burgerët për 5-7 minuta. Ulni kapakun në mënyrë që pllaka e sipërme të kontaktojë pjesën e sipërme të hamburgerëve. Mbani kapakun të mbyllur për 5 minuta para se të kontrolloni burgers për mirë. Kontrolloni çdo 30 sekonda derisa të duken të gatuara nga jashtë, gjë që mund të zgjasë deri në 7 minuta.
- Burgerët e ngrirë zakonisht marrin rreth 90 sekonda më shumë për të gatuar sesa burgerët e freskët (të cilat zgjasin rreth 3-5 minuta).
- Nuk ka nevojë të kthehesh! Pllakat e skarës piqen në të dy anët në të njëjtën kohë.
Hiqni burgerët dhe provoni temperaturën e brendshme për mirëdashësi. Ngrini kapakun dhe përdorni shpatullën që erdhi me skarë për të vendosur hamburgerët në një pjatë të veshur me peshqir letre. Ngjitni një termometër mishi në qendër të secilës burger. Nëse temperatura është nën 71 gradë Celsius, ktheni hamburgerët në skarë derisa të kenë arritur atë temperaturë.
- Në këtë temperaturë të brendshme, hamburgerët janë mesatarisht të rrallë. Edhe nëse ju pëlqejnë hamburgerët e freskët që gatuhen më pak, duhet të gatuani hamburgerë të ngrirë të disponueshëm në këtë temperaturë të brendshme për arsye sigurie.
- Shkëputni kabllon e rrymës kur të keni mbaruar.
Hani hamburgerët para se temperatura e brendshme të bjerë nën 60 gradë Celsius. Meqenëse këto janë hamburgerë të ngrirë, përgatitni vetëm ato hamburgerë që do të hani menjëherë. Shërbejeni ato në një sanduiç dhe me bimët tuaja të preferuara brenda pesë minutash nga skarja. Vendosni burgerët në frigorifer ose janë lënë për aq kohë sa temperatura e brendshme ka rënë nën 60 gradë.
- Mishi i gatuar ose duhet të mbahet mbi 60 gradë ose të mbahet nën 4 gradë për të zvogëluar rrezikun e sëmundjes ushqimore.