Bëni një pjatë furre

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 e 6: Zotërimi i bazave
Metoda 2 nga 6: Bëni pjata me makarona
Metoda 3 nga 6: Bëni pjata me oriz
Metoda 5 nga 6: Bëni tava rajonale
Këshilla
Paralajmërime
Nevojat

Një pjatë tradicionale e furrës përbëhet nga një kombinim i përbërësve të gatuar në furrë. Nga makaronat te mishi, perimet te orizi, të gjitha mund të vendosen së bashku në një pjatë zjarrduruese për të formuar një pjatë. Tava janë ideale për të kombinuar ushqimin e mbetur, për të kthyer një sasi të vogël të proteinave në një darkë të plotë ose për të ringjallur prodhimin që ka qenë në frigorifer për një kohë. Meqenëse shumica e tavave përgatiten në të njëjtën mënyrë, ne do të trajtojmë bazat në fillim në këtë artikull. Pastaj do të diskutojmë pjatat me makarona, pjatat me oriz, pjatat me perime dhe pjatat e ëmbëlsirave. Përgatitni vetë një pjatë të shijshme të furrës? Pastaj lexoni shpejt në hapin 1.

Të shkelësh

Metoda 1 e 6: Zotërimi i bazave

Bleni një tavë me cilësi të mirë. Të gjitha llojet e përbërësve kombinohen në enët e furrës: mish, perime, brumë etj. Disa produkte do të jenë të papërpunuara, ndërsa grupet e tjera të ushqimit duhet të gatuhen ose gatuhen paraprakisht. Tava tradicionale janë zakonisht katrore ose drejtkëndëshe dhe janë bërë prej çeliku, enë prej balte ose qelqi. Shumica e tavave janë të shijshme dhe të mbushura me copa buke ose djathë.
Zgjidhni një produkt niseshteje. Shumica e enëve të furrës bazohen në një produkt niseshteje. Këto zakonisht gatuhen paraprakisht para se të shtohen në enën e furrës dhe mund të kombinohen mirë me produkte të pasura me proteina ose perime. Megjithëse mund të shtoni të gjitha llojet e përbërësve në enët e furrës, shumica e varianteve përbëhen nga produktet e mëposhtme:
- Patatet. Patatet e gatuara paraprakisht mund të jenë një bazë e mirë për tavat e mëngjesit ose darkës, si dhe të përdoren si një majë për një byrek tradicional bariu anglez. Nëse dëshironi të përdorni patate në enën tuaj të furrës, gjithashtu mund të merrni patate të gatuara paraprakisht nga supermarketi. Patatet shkojnë veçanërisht mirë me viçin ose mishin tjetër të kuq.
- Makarona. Nga petë vezësh te mustaçoli, makaronat janë baza perfekte për një pjatë furre. Me një salcë të shijshme ose djathë, pjatat e makaronave mund të bëhen të ëmbla dhe të këndshme, kështu që mund t'i hani gjatë gjithë vitit. Lasagna është sigurisht makarona klasike e furrës, por duke provuar lloje të ndryshme, automatikisht do të zbuloni se çfarë ju pëlqen më shumë.
- Oriz. Ky ushqim konsumohet gjerësisht si në Lindjen e Mesme ashtu edhe në Midwest të Amerikës dhe kombinohet mirë me mish pule ose shpendë të tjerë. Orizi i bardhë është një bazë e shkëlqyeshme, por orizi i egër, orizi i jaseminit apo edhe orizi i zi gjithashtu mund t'i sigurojnë tavës tuaj një shije mrekullisht të habitshme.
- Produkte të tjera drithërash. Pse duhet të kufizoheni në oriz? Kuinoa, elbi, gruri ose produkte të tjera të drithërave mund të jenë gjithashtu një bazë e mirë për një tavë të shëndetshme, veçanërisht kur kombinohen me oriz. Në koshari egjiptiane, makaronat, thjerrëzat dhe orizi përdoren si bazë për të gjitha llojet e erëzave dhe aromave. Pse jo?
Zgjidhni një lloj mishi, një perime ose një kombinim të të dyjave. Për shumicën e tavave, së pari do të skuqni mishin dhe perimet dhe më pas do t’i shtoni në tavë. Për të përfunduar pjatën, mbi të spërkatet një shtresë bukëpjekje ose djathë.
- Mish pule dhe mish të tjerë duhet të gatuhen para se t’i shtoni në tavë. Sidoqoftë, pjatat e furrës të cilave u shtohet shumë lagështi ndonjëherë kërkojnë mish të gjallë në mënyrë që të gatuhet së bashku me përbërësit e tjerë. Mënyra se si zgjidhni do të varet nga receta juaj.
- Karrota, qepë dhe perime të tjera rrënjë janë shtesa të shkëlqyera në çdo tavë. Meqenëse të gjithë përbërësit gatuhen së bashku, lehtë mund të shtoni disa barëra në perime me aromë të ulët.
- Për vegjetarianët thjerrëzat janë një zëvendësim ideal i mishit në shumicën e recetave. Sigurisht që mund të përdorni edhe zëvendësues të tjerë të mishit si seitan ose tofu.
Zgjidhni një lidhëse për të lidhur përbërësit së bashku. Një salcë ose përzierje vezësh u shtohet shumë tavave për ta arritur këtë. Në kuzhinën Midwestern, shpesh shtohet krem ose supë me kërpudha, por salca e beshamelit, kerri, salca e makaronave ose përbërës të tjerë janë gjithashtu të zakonshëm.
Skuqini përbërësit dhe vendosini në një enë me furrë të lyer me yndyrë. Sigurohuni që të gjitha produktet e mishit të jenë gatuar dhe perimet të jenë të buta, por mos të bien ende larg. Para se të vendosni përbërësit në pjatë, është më mirë ta lyeni me gjalpë ose vaj.
- Në disa tava, përbërësit shtohen në pjatë në shtresa, ashtu si me lazanjat ose musaka. Sigurisht që thjesht mund të përzieni përbërësit në tas.
Mbyllni enën me një kapak ose letër alumini. Hiqni kapakun ose petëzimin disa minutat e fundit të kohës së pjekjes në mënyrë që tava juaj të marrë një shtresë krokante.
- Koha e pjekjes do të ndryshojë nga pjata në pjatë dhe varet nga sasitë dhe përbërësit e shtuar. Tava me shumicën e përbërësve tashmë të gatuar do të zgjasë vetëm 10 deri në 15 minuta, ndërsa mishi i gjallë ose enët me oriz të papjekur zakonisht do të jenë në furrë për 45 minuta deri në një orë.
Kur të gjithë përbërësit e enës suaj të furrës janë gatuar tashmë, ju gjithashtu mund të zgjidhni të shtoni thjesht pjesën e sipërme dhe ta vendosni pjatën e zbuluar nën skarë. Disa shembuj të mbushjeve janë:
- shirita patate të prera hollë
- daljet
- Djathë parmixhano
- thërrime patate të skuqura
- thërrime krisur
- Pure patatesh

Metoda 2 nga 6: Bëni pjata me makarona

Bëni makarona dhe djathë të pjekur. Një nga pjatat më të lehta, por njëkohësisht më të shijshme të furrës janë makaronat e pjekura me djathë. Duke rregulluar sasinë e djathit kundrejt makaronave, ju mund ta bëni pjatën më të fortë ose më kungull.
- Zieni rreth 250 gram makarona për të mbushur një tavë katrore. Për një pjatë më të madhe për pjekje do t'ju duhet të gatuani të gjithë qesen me makarona. Gatuajini makaronat deri në al dente. Më pas kullojeni makaronat dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Tani hidhni makaronat në enën e furrës me yndyrë.
- Shkrini dy lugë gjalpë në një tigan dhe trazoni në dy lugë miell. Vazhdoni të trazoni për të parandaluar që përzierja të digjet. Kur lënda të marrë ngjyrë kafe, shtoni rreth gjysmë litër qumësht në përzierje pak nga pak. Rrahni mirë përbërësit për të përzier miellin dhe qumështin së bashku derisa të bëhet një lëng i trashë.
- Shtoni kripë dhe piper për shije dhe i jepni kohë lëngut të trashet. Kur përzierja fillon të vlojë, mund të shtoni rreth 200 deri në 250 gram çedër të integruar. Sidoqoftë, djathrat e tjerë janë gjithashtu të përshtatshëm. Vazhdoni të trazoni lëngun derisa djathi të shkrihet.
- Hidhni përzierjen e djathit mbi makaronat në enën e pjekjes. Opsionale shtoni kërpudha të skuqura, mish të grirë, sallam, domate të papërpunuar, qepë ose hudhër. Vendoseni enën në furrë në 180 ° C për rreth 15 minuta. Në fund, shtoni bukëpjekje ose djathë parmixhano dhe vendoseni gjellën nën skarë për një kohë.
- A preferoni makarona kremoze dhe djathë?, pastaj shtoni më shumë qumësht dhe përdorni më pak makarona. A ju pëlqen një pjatë më e fortë?, pastaj bëni më pak salcë dhe zgjidhni copat e bukës si pjesën e sipërme.
Bëni lazanja. Për të bërë një lazanjë të thjeshtë, shtresat alternative të fletëve të makaronave, mocarela, parmixhano ose ricotta (ose të tre, natyrisht) me salcë makarona. Piqni tavën derisa djathi të jetë shkrirë dhe fletët e makaronave të zihen.
- Skuqni mishin dhe mundësisht perimet ju doni të shtoni në lazanjën tuaj. Për shembull, mund të përdorni spinaq, kërpudha, kunguj të njomë ose suxhuk në enën e furrës. Shtresat alternative të makaronave me salcën, djathin dhe përbërësit e tjerë derisa gjellë të jetë e plotë. Përfundoni lazanjën duke derdhur një vezë të rrahur mbi përzierjen ose duke shtuar një shtresë djathi Parmixhano.
- Lasagna ka nevojë për rreth 25 minuta në një furrë të nxehtë në 180 ° C. Në minutat e fundit të pjekjes, hiqni kapakun dhe lëreni enën e furrës të gatuhet edhe për 25 minuta. Mos e prisni pjatën menjëherë, por prisni 15 minuta para se ta shërbeni në pjata.

Metoda 3 nga 6: Bëni pjata me oriz

Bëni një tavë me gjel deti dhe oriz të egër. Një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur pulën e mbetur në një pjatë tjetër është ta vendosni në një tavë të shijshme me oriz të egër dhe perime. Një nga avantazhet e bërjes së një pjate me oriz është se nuk duhet domosdoshmërisht të gatuani paraprakisht orizin, por mund ta lini të gatuhet në furrë. Sigurisht që mund të përdorni edhe oriz të gatuar paraprakisht.
- Skuqni dy shirita proshute në një tigan. Shtoni gjysmën e qepës të prerë në kubikë dhe disa thelpinj hudhër. Kur qepa është e tejdukshme, mund të shtoni dy karota të copëtuara, një copë selino dhe rreth 450 gram gji gjeldeti. Piqeni gjelin e detit për 2 deri në 3 minuta.
- Hidhni rreth 500 gram oriz të egër në tavën tuaj dhe shtoni rreth 700 mililitra ujë, një filxhan krem ose një kanaçe me supë me kërpudha, gjysmë lugë çaji borzilok, trumzë dhe rozmarinë. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper nëse është e nevojshme, pastaj shtoni përzierjen e pulës dhe përziejeni mirë. Mbyllni enën me një kapak dhe futeni në furrë në 180 ° C për gjysmë ore. Para se të shërbeni, kontrolloni nëse pjesa më e madhe e lagështisë është thithur dhe orizi është gatuar.
- Shtesa ose zëvendësime të tjera variojnë nga mishi i pulës ose i shpezëve të tjera te gjeli i detit dhe bizelet e ngrira, gështenjat e ujit, speci, kërpudhat e freskëta, fasulet ose shpargujt. Thjesht shtoni atë që ju pëlqen dhe zëvendësoni përbërësit që nuk kanë shije të mirë për ju. Kremi, supa e pulës ose qumështi janë gjithashtu përbërës të shkëlqyeshëm për t’u përdorur si trashës.
Bëni një pjatë me fasule. Një shembull i përzemërt i një feste Midwestern është pjata me fasule. Shumë pak përbërës nevojiten për këtë pjatë kremoze. Dhe nëse ndonjëherë keni nevojë për supë me krem ose kërpudha për ndonjë gjë, kjo është ajo!
- Mblidhni përbërësit dhe bashkoni rreth 750 gram fasule të copëtuara me një kanaçe supë me krem ose kërpudha.
- Shtoni rreth 125 mililitra qumësht dhe sezonin e pjatës me salcë soje, kripë dhe piper.
- Vendosni lugën përzierjen në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe futeni në furrë në rreth 180 ° C për rreth 20 minuta derisa të gjithë përbërësit të jenë të ngrohtë. Përfundoni gjellën me 200 gram qepë dhe i lini të skuqen nën skarë për disa minuta.
Bëni një pjatë verore me kunguj. Kunguj verorë si varieteti i verdhë ose kungulleshkat kanë pak shije të tyre, por nëse i kombinoni me pak djathë dhe bukëpjekje, ato bëjnë një pjatë të shijshme anësore.
- Pritini dy kunguj (rreth një kilogram) në copa dhe skuqini ato së bashku me pak qepë të copëtuar imët në pak gjalpë. Shtoni rreth 200 mililitra ujë, 2 vezë të rrahura, rreth 200 gram çedër të integruar (ose ndonjë djathë tjetër) dhe kripë dhe piper.
- Përzieni mirë përbërësit dhe i derdhim në një enë furre. Sasi e vogël disa thërrime kriskeri sipër dhe shtoni një lugë gjalpë të shkrirë nëse dëshironi. Vendoseni enën në furrë në 200 ° C për 20 minuta derisa kungulli të duket një kafe e bukur e artë.
- Shtesa ose zëvendësime të tjera janë domate qershi, kopër të freskët ose bimë të tjera verore dhe proshutë. Ju gjithashtu mund ta përdorni këtë recetë për të përgatitur kunguj dimri dhe në atë rast mund të kombinohen lehtësisht me patate të ëmbla dhe karota.
Bëni një pjatë me lulelakër brokoli. Për t'i dhënë pak jetë perimeve kryqëzore, djathi është ilaçi më i mirë. Së bashku me thërrimet e bukës, ky është një kombinim fitues. Ndoshta nuk është më e shëndetshmja, por është mënyra më e shijshme për të ngrënë brokoli. Filloni duke prerë një copë brokoli dhe rreth gjysmë lulelakër në copa ose duke marrë një qese të secilës perime nga ngrirja.
- Skuqni gjysmën e qepës në nxehtësi mesatare në pak gjalpë dhe shtoni dy lugë çaji miell.
- Vazhdoni të trazoni mirë për të parandaluar që përzierja të digjet. Pastaj shtoni gjysmë litër qumësht dhe vazhdoni të trazoni derisa përzierja të trashet. Më pas spërkatni rreth 100 gram djathë Parmixhano në tigan dhe shtoni gjysmën e një pakete djathi krem (rreth 100 gramë).
- Barishte përzierjen me një lugë çaji trumzë, rigon dhe kopër. Nëse ju pëlqen ndonjë erëz, mund të shtoni në salcë edhe një të katërtën e lugës cajen.
- Hidhni brokolin dhe lulelakrën në përzierjen e djathit dhe pastaj hidhni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një enë pjekjeje. Sasi e vogël pak bukëpjekje dhe djathë parmixhano mbi perimet e mbuluara me djathë dhe më pas vendoseni enën në furrë në 180 gradë për rreth 40 minuta.
Bëni një tavë me kunguj dimri të pjekur dhe quinoa. Një ankesë e zakonshme në lidhje me pjatat me perime është se djathi dhe kremja i bëjnë enët shumë të shëndetshme. Ndërsa kremi i kërpudhave ose salcat e tjera të djathit janë të shijshme, ka edhe mënyra më ushqyese për të përgatitur perime. Duke kombinuar quinoa - një burim perfekt i proteinave plot kokrra - me kunguj të pjekur, ju krijoni një pjatë të shëndetshme, por po aq të shijshme.
- Prisni një kungull të mesëm në copa, hiqni farat dhe piqeni atë në rreth 200 ° C në një tepsi në furrë. Piqni pak vaj ulliri mbi copat e kungujve dhe skuqini në një tigan për rreth 20 minuta derisa të jenë të këndshme dhe të butë. Nëse ju pëlqejnë më shumë copat e kungujve sesa kungulli i pure, duhet të qëroni dhe prerë perimet në copa më të vogla përpara se t'i pjekni.
- Skuqni një gjysmë qepë të prerë në kubikë në një tigan, shtoni 2 ose 3 thelpinj hudhre te grire holle dhe rreth 200 gram quinoa. Llokoçis mirë përzierjen dhe shtoni rreth 350 mililitra ujë.
- Sillni kuinoa në një çiban dhe më pas e lëmë të ziejë me kapakun e tiganit për rreth 15 minuta në nxehtësi mesatare. Shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme, përzieni 200 gram spinaq ose lakër të copëtuar në tërësi dhe përfundoni pjatën me 50 gram boronicë të thatë, 50 gram arra të prera imët dhe dy vezë të rrahura.
- Hidhni përmbajtjen e tiganit në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe shtoni kungullin e pjekur. Nëse dëshironi, mund të shtoni 100 gram djathë zviceran, por gjithashtu mund ta lini anash. Vendoseni enën në furrë për rreth 40 minuta.

Metoda 5 nga 6: Bëni tava rajonale

Bëni buding orizi në një enë tavë. Tavat jo gjithmonë duhet të jenë të këndshme. Pudingu i skuqur i orizit është një pjatë e shijshme për t’i dhënë fund një vakti pikant. Kështu e krijoni:
- Hidhni 200 gram oriz të bardhë të gatuar (ose oriz kafe, nëse preferoni), rreth 500 mililitra qumësht dhe 250 mililitra ujë në një enë furre. Shtoni dy vezë të rrahura, 100 gram sheqer kafe, 50 gram arra të copëtuara dhe rrush të thatë. Sezoni përzierjen me kanellë, arrëmyshk, pak kripë dhe gjysmë lugë çaji vanilje. Vendoseni enën e furrës për rreth gjysmë ore në rreth 160 ° C në furrë derisa të ketë një shtresë të bukur kafe.
Bëni bollgur nga furra. Mund të përgatisni miell tërshëre në mbrëmje dhe ta vendosni në furrë në mëngjes për një mëngjes të nxehtë të shijshëm. Isshtë një bazë e shijshme për të gjitha frutat dhe arrat që dëshironi të shtoni.
- Përdorni një tas përzierës për të kombinuar tërshërë të papërpunuar, 500 ml qumësht dhe 250 ml ujë. Shtoni 100 gram sheqer kafe dhe një lugë çaji kanellë. Shtoni disa fruta të thata ose arra në përzierje nëse dëshironi. Mbylleni tasin me kapak dhe vendoseni në frigorifer brenda natës.
- Lugën e bollgur në një tavë të nesërmen në mëngjes dhe e fusim në furrë në 180 ° C për gjysmë ore derisa të skuqet bukur. Kombinoni bollgur me fruta të freskëta ose një lugë sheqer kanelle. Pjeshkat, mollët dhe dardhat shijojnë shumë me këtë pjatë.
Bëni buding bukë. Një mënyrë e mirë për t'i dhënë bukës së vjetër një jetë të re është ta përdorni atë në një pjatë furre. Megjithëse pudinga e bukës mund të jetë e ëmbël dhe e shijshme, kjo shumëllojshmëri ëmbëlsirash është më e njohur, veçanërisht në jug të Shteteve të Bashkuara.
- Përdorni një pjatë furre për të copëtuar rreth 6 feta bukë në copa. Në një tas të veçantë, rrahni tre vezë me 500 mililitra qumësht, 100 gram sheqer kafe dhe një lugë çaji vanilje dhe kanellë. Shtoni 50 gram arra ose fruta të thata. Hidhni këtë përzierje mbi bukë dhe vendoseni enën e furrës në 180 ° C në furrë për rreth 45 minuta.
- Për të bërë buding të këndshëm të bukës, ju mund të zëvendësoni sheqerin me djathë të integruar, urtë të thatë dhe rigon dhe të përdorni rozmarinë në vend të kanellës.

Këshilla

Sigurohuni që aromat e përbërësve që shtoni në pjatë të shkojnë mirë së bashku. Kur përdorni mbetjet, merrni parasysh se si ato janë kalitur dhe zgjidhni përbërës të tjerë bazuar në këtë.
Pjata juaj e furrës duhet të jetë në gjendje të ushqejë 4 të rritur.
Në vend që ta fusni në furrë, edhe tavën mund ta mbani në frigorifer për pak kohë. Në këtë mënyrë ju gjithmonë keni një vakt të shëndetshëm në rast se keni pak kohë për të gatuar.

Paralajmërime

Sigurohuni që të mos i gatuani shumë produktet e niseshtesë para se të futen në furrë. Mbi të gjitha, nxehtësia do t'i bëjë ata më të mirë dhe më të butë.