Si të shkrihet djathi cheddar

Video: Si te bëjmë krem djathi ne kushte shtëpije ! - How to make Cheese cream

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 4: Si të shkrini djathin në mikrovalë
Metoda 2 nga 4: Si të shkrihet djathi në sobë
Metoda 3 nga 4: Si të shkrihet djathi në furrë
Metoda 4 nga 4: Si të gatuaj djathë me avull
Cfare te nevojitet

Shija e djathit cheddar shkon nga e butë në mjaft pikante, shkrihet lehtë dhe përdoret gjerësisht në salca, sanduiçe, fondues dhe makarona. Nëse doni ta shkrini shpejt këtë djathë, përdorni mikrovalë; nëse doni që djathi të shkrihet ngadalë, shkrini atë në sobë, në furrë ose në një kazan të dyfishtë.

Hapa

Metoda 1 nga 4: Si të shkrini djathin në mikrovalë

1 Grini djathin me një rende djathi. Djathi i grirë ka një zonë të madhe kontakti me sipërfaqen e ngrohjes dhe do të shkrihet më shpejt.
2 Lëreni djathin në tryezë për 5-10 minuta që të ngrohet pak. Djathi do të shkrihet në mikrovalë shumë më shpejt nëse nuk është shumë i ftohtë.
3 Vendosni djathë të copëtuar ose të prerë në një shtresë të vetme në një pjatë të vogël të sigurt për mikrovalë. Vendoseni pjatën në mikrovalë.
4 Ndizni cilësimin e nxehtësisë maksimale dhe lëreni pjatën në furrë për një minutë. Hapni derën dhe kontrolloni nëse djathi është shkrirë.
5 Përsëriteni ngrohjen për 30 sekonda derisa djathi të shkrihet. Kini kujdes, nëse e ngrohni djathin për një kohë të gjatë, do të bëhet e fortë dhe e dendur.
6 Përdorni një shpatull për të hequr djathin e shkrirë nga pjata dhe shtojeni në pjatën që po përgatitni.

Metoda 2 nga 4: Si të shkrihet djathi në sobë

1 Grini 180 gram djathë cheddar. Ndërsa përgatitni bazën për salcën, djathi juaj do të ngrohet në temperaturën e dhomës.
2 Shkrini 30 gram gjalpë në një tigan. Stufa duhet të ndizet mbi nxehtësinë mesatare.
3 Shtoni 2 lugë miell (15 gramë). Rrihni përzierjen për 1 minutë për të formuar bazën roux. Shtoni pak kripë dhe piper.
4 Përzieni miellin e thekur mirë me 230 ml qumësht. Kur përbërësit të jenë përzier mirë, vazhdoni ta bluani përzierjen vazhdimisht me një lugë druri. Bluajeni për 4-5 minuta, derisa baza e salcës tuaj të trashet.
5 Fikeni zjarrin. Shtoni çedër të grirë në tenxhere. Fërkojeni përzierjen me një lugë derisa i gjithë djathi të shkrihet në salcën e nxehtë. Duhet të keni një pastë të lëmuar.
- Djathi Cheddar bëhet i butë dhe i butë kur shkrihet ngadalë në nxehtësi mesatare ose të ulët. Nëse shkrihet shpejt, në temperatura të larta, bëhet e fortë dhe formon fibra më pak të shijshme.
6 Ju mund ta shërbeni këtë salcë me lulelakër, brokoli, patate të ziera, ose bukë të freskët. Gjithashtu funksionon mirë me një shumëllojshmëri tavash.

Metoda 3 nga 4: Si të shkrihet djathi në furrë

1 Merrni një copë djathë cheddar dhe grijeni atë. Djathi i grirë do të shkrihet më shpejt dhe më në mënyrë të barabartë.
2 Lëreni djathin në tryezë të ngrohet në temperaturën e dhomës ndërsa gatuani përbërësit e tjerë.
3 Shtoni djathin në recetë para se ta piqni në furrë. Përziejini mirë që djathi të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis përbërësve. Në disa receta, spërkatni djathë të grirë sipër gjellës.
4 Piqni një tavë ose pjatë tjetër në 170 gradë Celsius ose më të ftohtë. Hiqeni enën nga furra pas 30 minutash ose kur djathi të jetë shkrirë dhe fillon të flluskojë.

Metoda 4 nga 4: Si të gatuaj djathë me avull

1 Grini çedrin me një rende djathi. Lëreni djathin në temperaturën e dhomës derisa të ngrohet.
2 Derdhni ujë në një tigan, vendoseni në sobë dhe lërini të ziejnë. Mbushni tenxheren një të tretën ose më pak për të lënë hapësirë të mjaftueshme për një sitë ose shportë për avullim.
3 Ndani djathin e grirë në tasa të vegjël të papërshkueshëm nga nxehtësia. Sigurohuni që kupat të futen në sitën tuaj para se të filloni të shtroni djathin. Nëse dëshironi që djathi i shkrirë të ketë një strukturë të butë dhe kremoze, përzieni atë me pak miell.
- Nëse keni djathë me yndyrë të ulët, do t'ju duhet të shtoni pak krem në tasa për të marrë një strukturë të lëmuar.
4 Ulni temperaturën në minimum në mënyrë që uji të vlojë ngadalë, në vend që të flluskojë me një çelës.
5 Vendosni një tenxhere ose një shportë me avull në tigan. Pastaj vendosni tasa me djathë të grirë në të.
6 Do t'ju duhen 1 deri në 5 minuta që djathi juaj të shkrihet. Kontrolloni vazhdimisht qëndrueshmërinë e tij. ...
7 Hidh djathë të shkrirë mbi një hamburger ose bukë të thekur.