Përmbajtje

• Të shkelësh
• Pjesa 1 nga 3: Përzgjedhja e një shalqiri
• Pjesa 2 nga 3: Ruajtja dhe prerja e shalqirit
• Pjesa 3 nga 3: Receta me shalqi
• Këshilla

Shumë njerëz nuk kanë ide se si të zgjedhin një shalqi. Ata thjesht trokasin në këtë frut të madh si të dinë se çfarë po bëjnë. Ndërsa është e vështirë të gjesh se sa e pjekur është brendësia duke inspektuar pjesën e jashtme, ka disa truke të zgjuara që mund të mësosh të të ndihmojnë të zgjedhësh shalqinin e përsosur.

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Përzgjedhja e një shalqiri

1. Shikoni për një formë të barabartë. Shikoni për një shalqi të fortë, simetrik pa të nxira, prerje ose fyell. Nëse shalqiri ka gunga dhe gunga, kjo mund të nënkuptojë se ajo merrte sasi të parregullt të diellit ose ujit ndërsa u rrit, duke shkaktuar thatësi ose parregullsi.
2. Ngrini shalqirin. Shalqiri duhet të jetë i rëndë në krahasim me madhësinë e tij, pasi kjo tregon që fruti është plot ujë. Mundohuni të krahasoni peshën e shalqirit me pjeprat e tjerë me madhësi të barabartë - ato më të rëndat janë gjithashtu më të pjekurat. Kjo këshillë vlen për shumicën e frutave dhe perimeve.
3. Shikoni për vendin e verdhë nën pjepër. Pjesa e poshtme e shalqirit duhet të ketë një njollë të verdhë me ngjyrë krem, e njohur gjithashtu si vendi i fushës. Kjo është ajo mbi të cilën mbështetet pjepri kur piqet në diell. Sa më e errët të jetë, aq më mirë. Nëse vendi i fushës është i bardhë, apo edhe i pamundur për tu gjetur, kjo do të thotë që shalqiri është zgjedhur shumë herët dhe për këtë arsye nuk është i pjekur.
4. Kontrolloni ngjyrën. Një shalqi i pjekur në mënyrë perfekte duhet të jetë me ngjyrë jeshile të errët dhe pak i shurdhër, në vend se me shkëlqim. Zakonisht një shalqi me shkëlqim do të jetë i papjekur.
5. Provoni teknikën e trokitjes. Teknika e rrahjes është disi e vështirë për t’u zotëruar, por shumë entuziastë të shalqirit betohen për të. Rrahni shalqirin në mënyrë të vendosur dhe dëgjoni tingullin. Një pjepër i pjekur ka një tingull më të plotë, më shumë tenor se bas. Ju nuk doni një tingull të mbytur ose shumë të thellë, pasi kjo do të thotë se shalqiri është i papjekur.
6. Di se çfarë të kërkosh kur zgjedh pjepërin e prerë paraprakisht. Kur blini shalqi të prerë paraprakisht, ka edhe disa gjëra që duhet të mbani mend. Zgjidhni copa me mish të kuq të ndezur dhe fara kafe të errët ose të zezë. Shmangni copat me vija të bardha dhe një bollëk farash të bardha. Mos zgjidhni copa që duken të thata, të vakta ose që farat lirohen nga tuli.

Pjesa 2 nga 3: Ruajtja dhe prerja e shalqirit

1. Ruani shalqirin siç duhet. Një shalqi i tërë mund të mbahet në frigorifer deri në një javë. Mos harroni të përdorni butësisht shalqirin për të shmangur mavijosjet.
   • Asnjëherë mos ruaj një shalqi nën 4 gradë Celsius, pasi kjo do të dëmtojë frutin.
   • Nëse doni të pjekni shalqirin pas blerjes, mbajeni atë në temperaturë dhome për disa ditë. Kjo do ta piqet disi shalqirin, por jo shumë - kjo sepse një shalqi e mbledhur shumë shpejt nuk do të piqet kurrë plotësisht.
2. Prerja e shalqirit. Për të prerë shalqirin në copa të përmasave të kafshimit, vendoseni shalqirin në një bord prerës dhe prerë pjesën e sipërme dhe të poshtme me një thikë të mprehtë. Pas kësaj ju mund ta vendosni shalqirin në mënyrë të sigurt në njërën anë.
   • Pritini lëkurën nga pulpë me një thikë të mprehtë. Pastaj prerë shalqirin në feta të rrumbullakëta dhe ndani fetat në kubikë 2.5 cm.
   • Nëse nuk do ta përdorni menjëherë, vendosni shalqirin e prerë në frigorifer, të mbyllur. Pastaj mund ta mbani për 3 deri në 4 ditë.
3. Hiqni farat nga shalqiri. Nëse dëshironi të vendosni një shalqi, thjesht prerë atë në gjysmë dhe pastaj në të katërtat. Duke përdorur një thikë prerëse, prisni nëpër tulin e pjeprit, përgjatë vijës së farës.
   • Me ndihmën e një piruni, gërvishtni farat nga pjesët e pjeprit dhe rreth skajeve.
   • Kjo është ideale për të prerë pjepërin si një meze të lehtë, duke e përdorur atë në salcë, duke e shtuar atë në pije, ose çfarëdo që dëshironi të përdorni shalqirin.

Pjesa 3 nga 3: Receta me shalqi

1. Bëni sallatë shalqi. Shalqiri është shtesa e përsosur për një sallatë të freskët, ose për t'i dhënë drekës tuaj një krizë shtesë me lëng. Kjo recetë kombinon shalqirin me tranguj, shqeme dhe djathë feta!
2. Limonatë me shalqi. A mund të imagjinoni ndonjë gjë më freskuese sesa një gotë të ftohtë limonadë me shalqi në një ditë të nxehtë vere? Përdorni shalqirin më të ëmbël për rezultatet më të mira!
3. Donuts shalqi. Donutët e shalqinit nuk janë donate të vërteta, ato janë thjesht feta shalqini të prera në formën e donuteve. Të zbukuruara me sheqer dhe bajame të copëtuara, ata bëjnë një meze të lehtë.
4. Shalqi i skuqur. Kjo varietet i shijshëm, por jo edhe aq i shëndetshëm plotësohet me sheqer pluhur, duke e bërë atë një trajtim dekadent, me lëng! Br>
5. Vodka me shalqi. Ju mund të bëni një pije të shijshme verore duke bashkuar vodka me feta shalqini - shërbejeni këtë me kube akulli, së bashku me pak lëng, për një pije perfekte të festës rozë!

Këshilla

• Kontrolloni pjesën e poshtme të verdhë. Sa më e madhe dhe e qartë është, aq më gjatë shalqiri ka mundur të piqet. Një shalqi i pjekur është i ëmbël.
• Daulle në shalqi. Ky duhet të tingëllojë i zbrazët.