Përgatitja e nasit japonez

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja
Këshilla

Ky version japonez i nasi goreng (orizit të skuqur) ose nasit tonë të njohur indonezisht bazohet në oriz të zier që skuqet me vezë, perime, salcë soje dhe ndoshta erëza shtesë. Meqenëse mund të ruani të gjitha llojet e perimeve të ndryshme, mishit dhe përbërësve të pasur me proteina vegjetariane, kjo mund të jetë një pjatë e dobishme për përdorimin e mbetjeve. Në Japoni ata përdorin të ashtuquajturën hibachi për të bërë nasi. Një hibachi është një lloj pllake me skarë të madhe, të sheshtë, të hapur. Por funksionon gjithashtu shumë mirë në një tigan të madh ose wok. Ndiqni hapat më poshtë dhe së shpejti edhe ju do të bëni nasi origjinal japonez në një çast.

Koha e përgatitjes (nëse e keni gatuar orizin paraprakisht): 15 minuta
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e përgjithshme e gatimit: 30 minuta

Përbërësit

400 gram oriz të bardhë ose kafe (i gatuar dhe i ftohur)
Omeletë e bërë nga 2 vezë; prerë në kubikë të vegjël
1 filxhan bizele (të freskëta ose të ngrira)
2 lugë karrota të grira
1/2 qepë të copëtuar mesatare
Lloje të tjera perimesh sipas zgjedhjes suaj, të tilla si misri, fasulet edamame (këto janë fasule soje të njoma) dhe speci i kuq dhe / ose jeshil
1 1/2 lugë gjelle (krem) gjalpë
2 lugë salcë soje të ëmbël ose salcë gocë deti
1 lugë çaji vaj susami
Kripë dhe piper për shije
Mish, pulë ose tofu (opsionale)
Bimë të tjera dhe / ose erëza të zgjedhura nga ju (p.sh. hudhër të copëtuar imët ose rrënjë xhenxhefili)

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Përgatitja

Ndajeni orizet e skuqura në pjesë. Shërbejeni nasin në tas ose në pjata. Nëse dëshironi, mund ta zbukuroni pjatën me disa fara susami të thekur ose qepë të pranverës. Nëse dëshironi, mund të vendosni erëza shtesë në tryezë të tilla si salcë soje ose salcë yum yum. Salca Yum yum shërbehet shpesh në restorantet japoneze. Isshtë një salcë kremoze që ka një ngjyrë rozë dhe është bërë nga, ndër të tjera, majonezë, pastë domate, piper i kuq dhe speca kajen.
Shërbejeni orizin e skuqur të ngrohtë. Shërbejeni nasin menjëherë sepse pjata është më e nxehta. Nëse nasi ka ngelur, mos e ngrohni në mikrovalë, por përdorni një wok ose një tigan për të ngrohur nasin.

Këshilla

Gomoku meshi është një lloj i veçantë i nasit japonez i bërë nga orizi në të cilin shtohen kube të vegjël pule, karrota, tofu të skuqur, kërpudha dhe karrota rodhe. Përbërësit skuqen me salcë soje, saqe (verë orizi japoneze) dhe sheqer.
Chahan është nasi kinez që është përshtatur me shijen japoneze. Ndonjëherë, për shembull, shtohet katsuobushi. Katsuobushi është ton i tharë, i tymosur dhe i thartuar. Isshtë një përbërës autentik japonez që i jep një shije shumë të veçantë gjellës.