Bërja e meringave

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Metoda 1 nga 4: Përzieni përbërësit
Metoda 4 e 4: Ndryshimet
Këshilla
Nevojat

Meringues janë një ëmbëlsirë tradicionale franceze. Ato bëhen me të bardha veze të rrahura dhe vetëm me disa përbërës të tjerë. Cilësia e ajrosur e meringave shkon mirë me një mbushje të pasur, megjithëse meringu gjithashtu shijon shumë mirë si një meze të lehtë ose ëmbëlsirë. Në këtë artikull mund të lexoni se si mund të bëni vetë beze të thjeshta.

Përbërësit

Proteina e 3 vezëve të mëdha
3/4 filxhan sheqer pluhur
1/8 tsp. acid tartarik ose acid limoni (i disponueshëm në një dyqan bimor, toko, farmaci, farmaci ose përmes internetit)
1/4 tsp. ekstrakt vanilje
Një majë kripe

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Përzieni përbërësit

Bëni të kuqe me beze të ëmbëlsirave me shirita të bardhë.Sezoni këtë variacion festiv me ekstrakt mente. Bëni vija të kuqe me ngjyrosje ushqimore në beze pasi t’i keni spërkatur në tepsi ose në raftin e telit.

Metoda 4 e 4: Ndryshimet

Shtimi i një tsp. kafeja e çastit në proteina siguron beze me aromë moka.
Nëse vendosni një sasi të vogël uthull në një peshqir letre dhe e fërkoni në enën e përzierjes, do të siguroheni që përzierja e meringës të mos qetësohet.
Para se të fusni bezet në furrë, mund të bëni një zgavër të vogël në beze me pjesën e pasme të një lugë çaji të pastër (sa madhësia e pjesës së poshtme të një luleshtrydheje). Pasi të keni pjekur beze dhe i lini të qetësohen, por pak para se ta shërbeni, shtoni një kukull (1.5 lugë çaji. Në 1 lugë të grumbulluar.) Me salcë kosi dhe hidhni sipër një luleshtrydhe të pastër, të freskët dhe të pjekur. Këto janë të shijshme edhe pa luleshtrydhe sepse tartësia e salcë kosi plotëson bukur ëmbëlsinë e meringave.

Këshilla

Buzët mund të qëndrojnë deri në një javë në një enë hermetike.
Megjithëse vezët ndahen më lehtë kur janë të ftohta, shkuma mbushet nëse vezët sillen në temperaturën e dhomës gjysmë ore para se të tunden.
Nëse dëshironi t’i bëni bezet një sukses, sigurohuni që të mos ketë asnjë pikë të verdhë veze në të bardhën e vezës dhe se enët tuaja janë plotësisht të pastra. Çdo pak yndyrë ose e verdhë veze mund të parandalojë që veza të shkumëzojë siç duhet.