Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Pjesa 1 nga 2: Përmirësimi i teknikës tuaj
• Pjesa 2 nga 2: Rregullimi i kafesë së çastit
• Këshilla
• Paralajmërime

Kafeja e çastit daton që nga viti 1890 ose më herët dhe ka qenë një industri kryesore për më shumë se një shekull. Shumica e pirësve të kafesë e konsiderojnë atë veçanërisht të dobishme, por jo vërtet të shijshme. Mësoni si të kaloni "ujin me aromë kafeje", por jini të gatshëm të provoni dhe të eksperimentoni për të arritur atje.

Përbërësit

• Uji (uji mineral ose uji i filtruar mund të jetë më i miri, në varësi të cilësisë së ujit).
• Kafe e shpejt
• Qumësht ose krem ​​(opsional)
• Sheqeri (opsional)
• Aroma, të tilla si pluhur kakao, vanilje ose kanellë (opsionale).
• Krem me aromë (opsionale)
• Shurup me aromë (opsionale)
• Ekstrakt vanilje (opsionale)

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 2: Përmirësimi i teknikës tuaj

1. Blini kafe të çastit me cilësi të mirë. Vështirë se ndonjë markë e kafesë së çastit mund të konkurrojë me kafenë e bluar, por disa marka janë mjaft të mira. Provoni një markë të etiketuar "tharë nga ngrirja", e cila shpesh prodhon një aromë më autentike të kafesë sesa "tharja me llak". Nëse etiketa nuk ju tregon, kontrolloni qëndrueshmërinë: granulat ka më shumë të ngjarë të thahen me ngrirje sesa pluhuri, megjithëse kjo nuk është një garanci. Së fundmi, markat më të shtrenjta shpesh do të kenë shije më të mirë.
   • Nëse nuk jeni i sigurt nga të filloni, provoni Nescafé ose Douwe Egberts. Këto mund të bindin pastruesit e kafesë më herët se shumica e markave të tjera.
   • Pluhuri i menjëhershëm i ekspresit është një tjetër produkt i krijuar për pjekje sesa për pije.
2. Vendosni ujë të freskët. Mos përdorni ujë që ka qenë në kazan për më gjatë, pasi ai mund të ketë thithur aromë të tjerë ose të bëhet “i rrafshët” me gatimet e përsëritura. Nëse jetoni në një zonë me ujë të fortë, ose nëse uji i çezmës thjesht ka shije të keqe, filtroni atë së pari.
   • Nëse nuk keni një kazan, vendosni një turi me ujë në mikrovalë përpara se të shtoni kafenë. Uji i ngrohur në mikrovalë mund të "shpërthejë" nëse mbinxehet. Parandaloni këtë duke shtuar një filxhan druri popsicle ose një lugë çaji sheqer në filxhan.
3. Matni kafenë e çastit me një turi. Ndiqni udhëzimet në pako herën e parë që provoni një markë. Nëse është shumë e fortë ose shumë e holluar me ujë për shijen tuaj, mund ta rregulloni raportin e kafesë ndaj ujit më vonë. Gjëja më e rëndësishme është të përdorni të njëjtën lugë dhe të njëjtën filxhan çdo herë. Nëse zgjidhni një filxhan ose turi të ndryshëm çdo herë, nuk mund t'i përmbaheni raportit që ju pëlqen më shumë.
   • Nëse nuk ka asnjë rekomandim në paketim, provoni një lugë çaji pak të rrumbullakosur (5 ml) për 240 ml ujë.
4. Llokoçis në pak ujë të ftohtë (opsionale). Shtoni mjaftueshëm ujë të ftohtë për të lagur të gjithë kafen e çastit dhe përzieni në një pastë. Kjo përgatitje do t’i japë kafesë tuaj një shije më të butë, megjithëse efekti nuk do të jetë gjithmonë i shkëlqyeshëm.
5. Derdhni ujin e nxehtë. Kafeja e çastit tashmë është zhytur në ujë para se të thahet, kështu që aroma është tashmë atje. Kjo do të thotë që temperatura e ujit është shumë më pak e rëndësishme sesa me kafen normale. Pirësit e kafesë së çastit nuk pajtohen nëse uji i vluar mund të ndikojë në shijen. Nëse jeni të shqetësuar për këtë, lini kazan të qetësohet për disa minuta më parë.
6. Llokoçis në sheqer dhe qumësht (opsionale). Edhe nëse preferoni kafe të zezë, shumica e përzierjeve të kafesë së çastit mund të përdorin pak aromë shtesë. Përzieni sa më shumë ose sa më shumë që dëshironi, duke u siguruar që i gjithë sheqeri të jetë tretur. Nëse kafeja juaj e çastit ka shije veçanërisht të keqe, kremi do ta fshehë atë më mirë se qumështi.
7. Shijoni dhe rregulloni. Mënyra më efektive për të përmirësuar filxhanin tuaj të kafesë është të vazhdoni të eksperimentoni dhe të mbani gjurmët e asaj që keni provuar. Herën tjetër, provoni një lugë çaji shtesë (5 ml) kafe nëse krijimi është shumë i holluar me ujë, ose shtoni një majë tjetër sheqer nëse ka shije shumë të hidhur. Kafeja e çastit nuk do të jetë kurrë gusto, por zgjedhjet tuaja mund ta bëjnë atë të këndshme.
   • Përdorni të njëjtën lugë matëse dhe filxhan çdo herë në mënyrë që të keni një masë të raportit të kafesë me ujin.
8. Ruani mbetjet në një enë hermetike. Lagështia prish shijen e kafesë tuaj të çastit. Mbajeni kafenë të thatë duke mbyllur paketimin fort.
   • Nëse jetoni në një klimë të lagësht, vendosni kafenë e mbetur në pako më të vogla ndërsa i përdorni. Kjo minimizon sasinë e ajrit që bie në kontakt me kafenë. Në tropikët ekstra të lagësht, frigoriferi mund të jetë më i thatë se dollapët e kuzhinës tuaj.

Pjesa 2 nga 2: Rregullimi i kafesë së çastit

1. Zëvendësoni ujin me qumësht. Disa thonë se kafeja në vetvete është një çështje e humbur. Nëse teknikat e mësipërme nuk ndihmojnë, provoni të zëvendësoni të gjithë ujin me qumësht të ngrohtë. Nxehtësia e qumështit mbi sobë derisa të fillojë të flluskojë buzë. Hidheni atë (në vend të ujit) sipër pluhurit të kafesë.
   • Vëzhgoni qumështin dhe përzieni herë pas here. Qumështi i pambikëqyrur mund të vlojë shpejt.
2. Qumësht shkumë në një kapuçin. "Kapuçina juaj e menjëhershme" nuk do t'i bëjë përshtypje një italiani, por pak shkumë mund t'ju ndihmojë shumë. Nëse nuk keni frother për duar, shkumoni qumështin dhe kafenë e çastit duke e rrahur ose tundur në një kavanoz.
   • Për të shkumëzuar përzierjen me një lugë, shtoni kafen e çastit dhe sheqerin në një filxhan dhe më pas trazoni ujë të mjaftueshëm për të bërë një pastë. Rrahni këtë me një lugë derisa të shkumëzojë dhe më pas përzieni qumështin e ngrohtë.
3. Shtoni aromë. Shijet e forta, zakonisht të ëmbla janë një mënyrë tjetër për të fshehur aromat e këqija. Këtu janë disa sugjerime:
   • Zëvendësoni qumështin dhe sheqerin me kremëra me aromë, ose qumësht me aromë shtëpiake.
   • Shtoni aromë të tillë si ekstrakt vanilje, pluhur kakao ose kanellë të bluar, duke i përzier plotësisht. Kujdes - është e lehtë të përdoret shumë kur bën një filxhan.
   • Zëvendësoni sheqerin me shurupin me aromë të zgjedhjes suaj. Mund të blini edhe esencë të lëngshme të kafesë ose ekstrakt për të shtuar më shumë aromë kafeje. Mbani në mend se shurupet tregtare shpesh përmbajnë shumë shurup misri.
4. Shtoni vaj kokosi ose gjalpë në kafenë tuaj. Jo të gjithë e pëlqejnë këtë trend, por ju mund të ndryshoni mendje duke u përpjekur të heqni qafe një filxhan kafe të keqe të menjëhershme. Pasi të keni bërë kafenë e çastit, hidheni në blender me një lugë çaji (5 ml) vaj kokosi ose gjalpë dhe përziejeni me shkumë.

Këshilla

• Ekziston një debat i gjatë midis pijeve të çajit nëse ata duhet të hedhin qumështin ose ujin e nxehtë më parë. Ky vendim mund të ndikojë gjithashtu në shijen e kafesë tuaj të çastit nëse përdorni shumë qumësht. Provoni të dy për të parë se cilën preferoni.
• Nëse e urreni kafenë e çastit që keni blerë, mos e hidhni larg. Greatshtë shumë mirë të përdoret me receta!
• Sheqernat kanë shije të ndryshme. Shtoni sheqer të papërpunuar ose kafe në kafenë tuaj për një aromë më të pasur të melasës.
• Hidhuni pas shpine për të pirë kafe të çastit. Prodhon më pak emisione CO2 sesa kafeja filtruese!

Paralajmërime

• Kafeja e bluar është një produkt krejtësisht i ndryshëm. Nuk do të tretet në ujë të nxehtë dhe nxitja e tij në një filxhan nuk do të japë aromat e sakta.