Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Bëni pastila pa gatuar
• Metoda 2 nga 2: Gatimi i pastillave
• Këshilla
• Nevojat

Pastillas, ose pastillas de leche, është një ushqim i ëmbël që hahet për ëmbëlsirë në Filipine. Ju mund ta bëni këtë ëmbëlsirë pa gatuar, ose mund të bëni një version që duhet ta gatuani. Nëse dëshironi të dini se si të bëni pastila, lexoni në Hapin 1.

Përbërësit

• 500 gram qumësht pluhur
• 1 kanaçe (400 ml) qumësht të kondensuar
• 90 gram sheqer
• 1 lugë gjelle margarinë ose gjalpë

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Bëni pastila pa gatuar

1. Vendosni qumështin pluhur dhe qumështin e kondensuar në një tas. Kjo recetë është e mjaftueshme për 80 karamele.
2. Përzieni qumështin pluhur dhe qumështin e kondensuar. Përzierja mund të jetë pak e trashë dhe e vështirë për t’u trazuar, prandaj jini të durueshëm dhe përdorni një lugë të fortë.
3. Shtoni margarinën në përzierje. Ju gjithashtu mund të përdorni gjalpë të vërtetë për një shije shtesë kremoze. Përziejeni atë me përbërësit e tjerë.
4. Bëni karamele duke formuar toptha ose role. Zgjidhni formën që dëshironi; ato mund të bëhen të rrumbullakëta, ose më shumë si një rrotull. Përdorni duart dhe formojini ato; mund të vendosni doreza nëse dëshironi. Vendosni ëmbëlsirat në një pjatë.
5. Spërkatni sheqerin në një tepsi.
6. Rrokullisni pastillat në sheqer. Sigurohuni që gjithçka të jetë e mbuluar.
7. Mbështilleni pastillat në celofan. Letrat mund t'i prisni në madhësi paraprakisht. Vendosni ëmbëlsirat në letra dhe përdredhni skajet së bashku.
8. Shërbejeni. Vendosni sheqerkat në një pjatë të këndshme dhe shijojeni. Mund t’i hani për ëmbëlsirë ose thjesht në mes.

Metoda 2 nga 2: Gatimi i pastillave

1. Përzieni qumështin pluhur, qumështin e kondensuar dhe sheqerin në një tenxhere. E trazojmë mirë që të bëhet pastë.
2. Sillni përzierjen në një çiban.
3. Shtoni gjalpin. Vazhdoni të trazoni mirë dhe përzieni të gjithë përbërësit.
4. Zbrisni nga nxehtësia. Hiqeni tiganin nga sobë dhe hidhni përzierjen në një tas. Lëreni të ftohet për të paktën 5-10 minuta. Ju duhet të jeni në gjendje ta prekni, por gjithsesi duhet të jetë i ngrohtë.
5. Formoni përzierjen. Bëni copa me madhësi të kafshimit me duar ose thikë. Ju mund të bëni topa, rrotulla, kube, ose çfarë të doni. Ju mund të bëni rreth 80 copë.
6. Rrotulloni karamelet përmes sheqerit. Sigurohuni që çdo pjesë të jetë e mbuluar plotësisht me sheqer.
7. Mbështillini karamelet me celofan. Vendosni një karamele në një copë celofani dhe mbështillni atë në të.
8. Shërbejeni. Shijoni këto ëmbëlsira të shijshme në çdo kohë të ditës.

Këshilla

• Vendosni një gazetë poshtë, përndryshe do të jetë një rrëmujë.
• Nëse jeni fëmijë, kërkoni një të rritur që t'ju ndihmojë.

Nevojat

• Shkallë
• Celofan