Përmbajtje

• Të shkelësh
• Këshilla
• Paralajmërime
• Nevojat

Kumbullat e freskëta janë një nga shijet e verës, por nëse kafshoni në një kumbull të papjekur, shija e thekrës do të bëjë që goja juaj të tkurret. Kur kumbullat piqen, ato bëhen më të ëmbla dhe më të buta, duke i bërë ato shumë më të shijshme për t’u ngrënë. Shihni Hapin 1 për të mësuar se si të ruani një kumbull në mënyrë që të arrijë kulmin e saj më të lëngshëm, të ëmbël në vetëm një ose dy ditë.

Të shkelësh

1. Vendosni kumbullat në një qese letre të pastër. Çdo qese letre është mirë, por duhet të jetë bosh. Kur kumbullat (dhe frutat e tjerë) piqen, ato lëshojnë etilen. Vendosja e tyre në një qese letre me majën e palosur sipër e mban gazin afër kumbullave, duke përshpejtuar procesin e pjekjes.
   • Një metodë edhe më e shpejtë është të vendosni një banane të pjekur në thes me kumbullat. Etileni shtesë i prodhuar nga banania do të bëjë që kumbullat të piqen më shpejt.
   • Mos i vendosni kumbullat në një qese plastike. Nëse përdorni një qese jo poroze, ajri i pastër nuk do të futet dhe kumbullat do të përfundojnë me një shije të çuditshme.
   • Nëse dëshironi, kumbullat mund t’i pjekni duke i vendosur në një tas me fruta, në vend të një qese. Kumbullat akoma do të piqen, por nuk do të jenë gati shumë shpejt.
2. Mbani qesen në temperaturën e dhomës. Kumbullat piqen më së miri në një temperaturë midis 21 dhe 25 gradë Celsius. Mbani ato në këtë temperaturë derisa të piqen plotësisht.
   • Mos e mbani qesen në një dritare me diell pasi kjo do të nxejë kumbullat. Nëse kumbullat nxehen shumë, ato do të kalben.
   • Ruajtja e kumbullave në frigorifer ose në një temperaturë të ftohtë para se të piqen gjithashtu çon në të ashtuquajturin dëmtim të ftohtë. Një kumbull e dëmtuar nga të ftohtit nuk do të bëhet kurrë e lëngshme dhe e ëmbël - përkundrazi, do të përfundoni me një kumbull të njelmët, pa aromë.
3. Testoni kumbullat për pjekuri. Mënyra më e lehtë për të kuptuar nëse kumbullat janë pjekur është të shtypni lehtë lëkurën me gisht. Nëse bëni një zhytje të lehtë, kumbulla është ndoshta e pjekur. Nëse ende ndihet e vështirë, duhet të prisni edhe pak. Nëse gishti juaj shpon lëkurën e kumbullës me prekjen më të vogël, procesi ka shkuar pak larg. Këtu janë edhe disa mënyra për të provuar pjekurinë:
   • Vëzhgoni strukturën e lëvozhgës. Kumbullat fillojnë të duken me pluhur kur piqen.
   • Prekni një kumbull në majë. Kur të piqet, ajo pjesë do të jetë pak më e butë se pjesa tjetër e kumbullës.
4. Shijoni kumbullat e pjekura. Kumbullat mund t’i hani ose t’i gatuani sapo të jenë pjekur. Për të ndaluar procesin e pjekjes dhe për t'i mbajtur ato pak më gjatë, mbajini ato në sirtarin e perimeve të frigoriferit tuaj.

Këshilla

• Nëse nuk dini çfarë të bëni me kumbullat tuaja të pjekura, këtu janë disa ide: Bëni një byrek me kumbull pa vezë, piqni një kumbull dhe byrek me të zi, bëni kumbulla të thata ose vodka.

Paralajmërime

• Mos vendosni kumbulla të papjekura në frigorifer! Përndryshe kjo do të bëhet e butë dhe e butë, pa pjekur siç duhet. Kumbullat mund të futen vetëm në frigorifer pas ato janë pjekur.

Nevojat

• Qese letre
• Banane e pjekur
• Kumbull (a)