Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 3: Kultivoni kushtet e duhura
• Metoda 2 nga 3: Mbillni zhardhokët tuaj
• Metoda 3 nga 3: Vjelja e shafranit
• Nevojat

Shafrani është një erëz e shijshme, unike që i jep një aromë të veçantë enëve të ndryshme, të tilla si paella spanjolle dhe bouillabaisse. Shafrani prodhohet nga lulja crocus, e cila mund të rritet lehtësisht brenda zonave të rezistencës 6-9. Fatkeqësisht, një lule crocus prodhon vetëm një sasi të vogël shafrani çdo vit, duke e bërë shafranin erëzën më të shtrenjtë në botë.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Kultivoni kushtet e duhura

1. Blini zhardhokë crocus. Bima e shafranit me ngjyrë vjollcë rritet nga zhardhoku crocus (i cili është i ngjashëm me një llambë lule). Këto zhardhokë duhet të blihen të freskëta para se të planifikoni t'i mbillni. Ju mund t'i blini ato në internet ose në një çerdhe lokale të bimëve.
   • Zhardhokët e krokusit do të rriten më së miri në zonat e rezistencës 6-9.
   • Çerdhet lokale brenda këtyre zonave kanë më shumë të ngjarë të shesin zhardhokë krokusi.
2. Gjeni një vend të mbjelljes me tokë të kulluar mirë dhe rrezet e diellit. Zgjidhni një zonë që merr një sasi të mirë të rrezeve të diellit. Gërmoni në tokë për t'u siguruar që nuk është shumë e vështirë ose e mbushur. Zhardhokët e krokusit mund të vdesin nëse mbyten me ujë, kështu që do t'ju duhet tokë e kulluar mirë.
   • Mund ta punoni tokën para mbjelljes për ta liruar.
3. Përgatitni tokën me lëndë organike. Punoni zonën ku do të mbillni zhardhokët tuaj, duke përfshirë lëndë organike 25 inç thellë në tokë. Mund të përdorni gjethe plehrash, torfe ose copëtuar. Kjo siguron lëndë ushqyese për tokën në mënyrë që zhardhokët e krokusit të mbijetojnë gjatë sezonit të dimrit.
4. Përndryshe, mbillni zhardhokët tuaj në kontejnerë. Nëse brejtësit ose dëmtuesit e tjerë janë një problem i zakonshëm në kopshtin tuaj, mbjellja e zhardhokëve tuaj në kontejnerë mund të jetë një mundësi e mirë. Do t'ju duhen arka plastike të qumështit, leckë barishte, shirit ngjitës dhe shtresë e sipërme.
   • Sigurohuni që të zgjidhni një enë me vrima kullimi, ose të bëni vrimat tuaja të kullimit nëse ena juaj nuk e ka tashmë një të tillë.
   • Ushqeni arka plastike të qumështit me leckë barishte dhe sigurojeni atë me shirit ngjitës.
   • Mbushni arkat e qumështit me rreth 13 inç të tokës së sipërme.
5. Mbillni zhardhokët tuaj crocus para se toka të ngrijë. Për rezultate më të mira, mbillni zhardhokët tuaj 6-8 javë para acar të parë të sezonit. Në varësi të klimës tuaj (dhe hemisferës) kjo mund të jetë rreth tetorit ose nëntorit.
   • Kontrolloni almanakun e një fermeri nëse keni nevojë për ndihmë për të përcaktuar se kur të prisni një acar të thellë në zonën tuaj.

Metoda 2 nga 3: Mbillni zhardhokët tuaj

1. Mbillni zhardhokët tuaj në grupe. Në vend se t'i mbillni ato në rreshta, lulet tuaja të krokusit do të rriten më mirë kur mbillen në grupe. Mbillni zhardhokët tuaj crocus rreth tre inç larg, dhe grumbullojini ato në grupe me 10-12.
   • Kur përdorni kontejnerë, çdo arkë mund të mbajë 1 grup prej 10-12 zhardhokësh.
2. Mbillni zhardhokët tre deri në dhjetë inç të thellë në tokë. Përdorni një mistri për të hapur vrima të vogla rreth tre deri në katër inç të thella. Poziciononi secilën zhardhok të theksuar nga lart, dhe vendosni 1 zhardhok në secilën vrimë. Mbuloni çdo zhardhok me tokë.
   • Nëse jeni duke përdorur kontejnerë, vendosni zhardhokët tuaj në majë të 13 inç tokës që keni shtuar tashmë në enë. Pastaj mbuloni zhardhokët tuaj me një tjetër 2 inç tokë.
3. Ujitni zhardhokët tuaj gjatë vjeshtës. Vjeshta është sezoni i rritjes për zhardhokët tuaj krokus. Gjatë kësaj periudhe, është e rëndësishme të mbash tokën të lagur, por jo të mbushur me ujë.
   • Filloni duke ujitur zhardhokët 1-2 herë në javë.
   • Disa herë në javë, futni 2 gishta në tokë për të vlerësuar lagështinë e saj.
   • Nëse ka ende ujë më shumë se një ditë pas lotimit, filloni të lotoni zhardhokët vetëm një herë në javë.
   • Nëse toka juaj është plotësisht e thatë (jo e lagur) brenda një dite, filloni të lotoni 3 herë në javë.
4. Vendosni pleh në zhardhokët tuaj një herë në sezon. Nëse jetoni në një zonë me një kohë të shkurtër dhe të ngrohtë pranverore, vendosni pleh në zhardhokët tuaj në fillim të vjeshtës. Nëse jetoni në një zonë me një pranverë të gjatë dhe të butë, vendosni pleh në zhardhokët tuaj menjëherë pasi të lulëzojnë. Kjo do të ndihmojë zhardhokët tuaj krokusë të ndërtojnë një depo të fortë të karbohidrateve për t'i ndihmuar ata të mbijetojnë në vitin e ardhshëm.
   • Vaktet e kockave, plehrat dhe plehu i pleqëruar janë zgjedhje të mira të plehrave.

Metoda 3 nga 3: Vjelja e shafranit

1. Bëni durim. Lule crocus janë të lehta për tu kultivuar. Ata janë natyrshëm të guximshëm dhe rezistent ndaj insekteve dhe sëmundjeve. Problemi është se çdo zhardhok do të prodhojë vetëm 1 lule, dhe secila lule do të prodhojë vetëm 3 stigma shafrani. Në fund të korrjes tuaj, ju do të përfundoni me vetëm një grimë të vogël shafrani të përdorshëm.
   • Megjithëse lulet e krokusit duhet të shfaqen 6-8 javë pas mbjelljes së zhardhokëve tuaj, ndonjëherë lulet nuk do të shfaqen deri në vjeshtën vijuese; një vit të tërë pasi të keni mbjellë zhardhokët tuaj.
   • Në disa raste, mbjellja në pranverë mund të prodhojë lule në vjeshtë.
2. Zgjidhni stigmat nga çdo lule crocus. Në qendër të secilës lule të purpurt të krokut duhet të gjeni 3 stigma të kuqe portokalli. Prisni për një ditë me diell kur lulet janë plotësisht të hapura dhe hiqni butësisht stigmat nga secila lule crocus me gishtat tuaj.
3. Thani dhe ruani shafranin tuaj. Kur të keni hequr me kujdes të gjitha stigmat e shafranit, vendosni stigmat në peshqir letre në një vend të ngrohtë dhe të thatë. Lërini vetëm 1-3 ditë derisa të thahen plotësisht.
   • Shafrani i tharë mund të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë.
   • Ju mund ta ruani shafranin në një enë hermetike deri në 5 vjet.
4. Përdorni shafran në receta. Kur të jeni gati të përdorni shafranin tuaj, lagni stigmat e thata në një lëng të nxehtë (të tilla si qumështi, uji ose lëngu) për 15-20 minuta. Shtoni si lëngun ashtu edhe stigmat në recetën tuaj. Shafrani mund të përdoret në oriz, supa, salca, patate, pasta dhe pjata të tjera.
   • Shtimi i stigmave së bashku me lëngun do të shtojë më shumë ngjyrë dhe aromë në ushqimin tuaj.

Nevojat

• Zhardhokët e krokusit
• Lëndë organike (plehrash, gjethe ose torfe)
• Plehrat
• Ujë
• Mjetet e kopshtit
• Enë qelqi hermetike
• Arka qumështi
• Lecka e barërave të këqija
• Shirit ngjitës
• Dheu i sipërm