Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Këshilla
• Nevojat

Rrotullat e suxhukut janë në të vërtetë copa të ëmbëlsirave me një mish mishi në të. Për entuziastët e vërtetë, nuk ka asgjë më të mirë se një rrotull i mirë suxhuku. Pastiçeria shpesh përdoret për mbushje, sepse ka një qëndrueshmëri të shijshme, të lehtë dhe krokante. Shtoni në të një mbushje unike të mishit, thërrimeve të bukës, bimëve dhe erëzave dhe shijoni.

Përbërësit

• 1 kuti pastë pudre (rreth 500 gram)
• 500 gram mish suxhuk
• 500 gram mish të grirë
• 2 gota copa buke
• 1/2 lugë çaji sherebelë e bluar
• 1/2 lugë çaji pluhur kerri
• 1/4 lugë çaji trumzë të thatë
• 1/4 lugë çaji pluhur hudhër
• 1/4 lugë çaji pluhur qepë
• 1/2 lugë gjelle kripë
• 1/2 lugë çaji piper të bardhë
• Vezë ose qumësht i rrahur për lyerjen e majës

Të shkelësh

1. Ngroheni furrën në 170ºC. Vendosni tavën për pjekje në qendër të furrës.
2. Kombinoni mishin e suxhukut, mishin e grirë, bukën e grirë dhe erëzat në një tas. Llokoçis derisa të përzihet mirë.
3. Vendosni fetat e ëmbëlsirave në banak dhe i lini të shkrijnë.
4. Formoni salcice nga përzierja e mishit me duart tuaja. Vendosni një suxhuk në buzë të një fletë ëmbëlsirash. Lëreni një buzë të lirë në mënyrë që të mund të mbyllni ende pastë pudre duke e palosur në gjysmë.
5. Lyejini skajet me pak ujë dhe shtypni petën e mbyllur me gishta.
6. Prisni lehtë majën me thikë dhe shtrijeni mbi të vezën ose qumështin e rrahur.
7. Vendosni rrotullat e suxhukut në një tepsi të shtruar me letër pergamene dhe piqni për rreth 30 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbyer ato të nxehtë ose të ftohtë.
8. Gati

Këshilla

• Nëse dëshironi role me shkëlqim të suxhukut, përdorni vezë të rrahur në vend të qumështit për t’i lyer.
• Nëse vërtet dëshironi të bëni një rrotull suxhuku tradicional, mund të dyfishoni sasinë e mishit të suxhukut dhe të mos përdorni viç të bluar.

Nevojat

• Tas për përzierje
• Letër pjekjeje
• Okllai
• Pirun
• Thika e kuzhinierit
• Tabaka pjekje
• Lugë matëse