Bëni krem të zi

Video: Wtucmkcv LG v kg CNN c BBC vbbvmb

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Metoda 1 nga 2: Bëni krem të zi me bojë të zezë
Metoda 2 nga 2: Rregulloni problemet e zakonshme
Këshilla
Nevojat

Bërja e një lustër të zezë mund të jetë e ndërlikuar - mund të liheni me gri në vend të zi, ose me një shije të keqe të hidhur. Vazhdoni të lexoni për të mësuar sekretet e bërjes së një lustër të vërtetë të zezë dhe çfarë të bëni nëse hasni probleme gjatë rrugës.

Përbërësit

Pluhur kakao (opsionale)
Lustër (e bërë në shtëpi ose e blerë)
Ngjyrosje e zezë ushqimore, lëng ose xhel (mundësisht xhel)

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Bëni krem të zi me bojë të zezë

Blini ose bëni kremin. Zgjidhni një lustër çokollate, përveç nëse preferoni vaniljen mbi të gjitha. Gjë e dobishme në lidhje me një lustër me ngjyrë kafe është se ju duhet të përdorni më pak bojë për të marrë një ngjyrë të zezë.
- Mund të filloni me një acar të bardhë gjithsesi, por ka të ngjarë që më vonë të shtoni aromë për të mbuluar hidhërimin e ngjyrosjes.
- Ju mund të pikturoni shumicën e ngricave - duke përfshirë krem kremi, djathë krem ose krem mbretëror - të zezë duke ndjekur këto udhëzime. Meqenëse kremi mbretëror është i bardhë, mund t'ju duhet të shtoni aromatizues ose pluhur kakao për të fshehur shijen e hidhur.
Zgjidhni një ngjyrosje të zezë ushqimore. Ju mund të mos keni më shumë zgjedhje sesa ato që ofrojnë supermarketet, por nëse mund të zgjidhni midis një lëngu ose një ngjyrosësi xhel, shkoni te xheli. Ju përdorni më pak xhel sesa bojë të lëngshme.
- Nëse nuk mund të gjeni ngjyrues të zi të ushqimit, përzieni pjesë të barabarta të ngjyrosësit të ushqimit të kuq, blu dhe jeshil. Ju nuk merrni të zezën "e vërtetë" me këtë, siç do të merrni nga e zeza e blerë në dyqan, por mund të merrni një gri shumë të errët që mund ta quani të zezë.
Trashojeni kremin nëse është e nevojshme. Shtimi i ngjyruesit të ushqimit në lustër (veçanërisht lëngu) mund të shkaktojë hollimin e lustrës, gjë që mund të çojë në lyerje. Qershia që mund të blini ndoshta do të ketë një qëndrueshmëri të mirë pasi zakonisht është e bukur dhe e trashë.
- Për të trashur kremin, përzieni pak sheqer kremi të situr (i njohur gjithashtu si sheqeri i ëmbëlsirave) plotësisht.
- Nëse kremi nuk është mjaft i trashë, por nuk doni ta ëmbëlsoni, shtoni pak pluhur beze.
- Nëse jeni duke përdorur kremin mbretëror, tërhiqni një thikë gjalpi nëpër sipërfaqe. Numëroni sa kohë duhet që lustra të bëhet përsëri e lëmuar. Nëse është ndërmjet pesë dhe dhjetë sekonda, kremi është mjaft i trashë. Nëse shkon më shpejt, duhet ta përzieni më gjatë ose të shtoni pak sheqer krem të situr ose pluhur beze.
Transferoni kremin në një tas të madh qelqi ose çeliku inox. Bojë e zezë mund të njollosë plastikën.
- Ju gjithashtu mund të dëshironi të vishni një përparëse në mënyrë që të mos futet asnjë ngjyrues në rrobat tuaja.
Shtoni ngjyruesin e zi të ushqimit në krem pak nga një herë derisa të merrni hijen e dëshiruar. Ju me siguri do të duhet të përdorni shumë ngjyrues ushqimesh - ndonjëherë deri në 30ml ose 5ml ngjyrosës ushqimi për 250g krem, por është më mirë ta shtoni gradualisht në mënyrë që të mos shtoni aksidentalisht shumë dhe të merrni një krem të lëngshëm ose të njomur .
Përzieni ngjyrosjen e ushqimit plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga ose vija në krem.
Shijoni kremin. Nxirja e lustrës mund ta bëjë atë të hidhur dhe të papëlqyeshme. Nëse kjo i ndodh kremit tuaj, shikoni pjesën e dytë (Adresoni problemet e zakonshme) për të parë se si të mbulosh hidhërimin.
Mbuloni kremin dhe lëreni të ulet. Nëse lustra është pothuajse e zezë, por nuk duket se po shkon më e errët se grija e errët, jepini asaj disa orë për tu zhvilluar. Ngjyra do të thellohet me kalimin e kohës dhe në vetëm një orë lustër gri e errët mund të kthehet në një të zezë të përbërë mjaft.
- Ngjyra do të vazhdojë të errësohet edhe nëse e keni spërkatur atë në një cookie ose tortë, kështu që nëse jeni shumë i shkurtër në kohë, thjesht mund të shkoni përpara dhe të dekoroni menjëherë. Mbani në mend se kjo nuk do t'ju japë mundësinë për të zgjidhur probleme nëse lustër nuk zhvillohet në të zezë që ju dëshironi.
- Mbani kremin jashtë dritës ndërsa zhvillohet pasi kjo mund të zbehë të zezën.
Dekoroni kryeveprën tuaj!

Metoda 2 nga 2: Rregulloni problemet e zakonshme

Mbani në mend se smalti i zi mund të njollosë dhëmbët dhe buzët e njerëzve. Ndërsa mund të dëshironi atë ngjyrë të zezë të thellë dhe të vërtetë, ju mund ta adresoni këtë problem dhe ta zbusni të zezën duke përdorur më pak ngjyrues ushqimi. Përndryshe, mbani shumë ujë dhe peceta në dorë.
- Ky problem mund të parandalohet gjithashtu duke punuar me masë me të zezën. Përdoreni atë vetëm për theksime dhe skica.
Shtoni aromatizues nëse kremi është i hidhur. Një problem i zakonshëm me ngjyrosjen e ushqimit të zi është se mund t'i japë lustër një shije të hidhur. Kjo mund të mos jetë një marrëveshje kaq e madhe nëse planifikoni të përdorni vetëm pak ngricë të zezë. Përndryshe, ka një numër mënyrash që mund ta fshehni shijen e hidhur.
- Pluhur kakao i jep kremës një shije çokollatë dhe gjithashtu ndihmon në errësimin e ngjyrës. Në një tas të vogël, përzieni 120g pluhur kakao me 10ml ujë (në mënyrë që të mos formojë gunga në kremin tuaj). Nëse është akoma e hidhur, shtoni 30 g pluhur kakao në të.
- Shtoni një aromë të fortë, siç është qershia ose portokalli, në krem. Përdorni rreth 5 ml për 500 g krem.
- Nëse nuk keni kakao, zëvendësojeni atë me pluhur carob.
Shtoni ngjyrën ose kohën nëse kremi nuk është hija e duhur. Lëreni kremin të qëndrojë për disa orë para se të shtoni më shumë ngjyrosës të ushqimit. Ngjyra mund të ndryshojë në mënyrë drastike gjatë asaj kohe.
- Nëse e zeza ka një nuancë të gjelbër, shtoni ngjyrosjen e ushqimit të kuq pika-pikë.
- Nëse e zeza ka një nuancë vjollce, shtoni ngjyrosjen e gjelbër të ushqimit pikë-pikë.
Merrni masa paraprake për të parandaluar gjakderdhjen e ngjyrës së lustrës. Lulëzimi zakonisht shkaktohet nga kondensimi. Ruani kremin në një dhomë të freskët dhe të errët në vend të frigoriferit. Nëse jeni duke dekoruar një tortë të ngrirë ose një tortë sapo del nga frigoriferi, lereni të shkrijë para se të filloni të dekoroni.
- Mos e ruani tortën ose biskotat në frigorifer ose në një enë të mbyllur hermetikisht në temperaturë dhome, pasi kjo mund të shkaktojë kondensim dhe të shkaktojë ngjyrosjen e ngjyrave.
- Kur përzieni të zezën, përdorni sa më pak ngjyrues të jetë e mundur. Përdorimi i tepërt mund të hollojë kremin, i cili mund të shkaktojë që ajo të funksionojë. Nëse tashmë keni shtuar shumë ngjyrues të ushqimit të zi, provoni ta trashni me pak sheqer krem. Ju ndoshta dëshironi gjithashtu të aromatizoni ngjyrën për të mbuluar hidhërimin nga shumë e zezë.