Si të Blanch Brokoli: 11 Hapa (me Foto) - Këshilla

Video: The BEST SAUTEED BROCCOLI RABE With Garlic And Oil

Përmbajtje

Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Kur uji është gati të vlojë, shtoni 1 lugë gjelle kripë. Shtimi i kripës në ujë të valë nuk është vetëm për të shtuar erëza, por edhe për të rritur temperaturën e ujit. Kjo e bën ushqimin më efikas!

Përgatitni akullin për njomje. Ndërsa uji është duke zierë, mbushni një tas të madh me disa kube akulli me ujë të ftohtë dhe vendoseni enën me ujë mënjanë.

Brokoli blanch. Kur uji fillon të vlojë, vendosni me kujdes brokoli në tenxhere me ujë. Filloni të numëroni kohën e zbardhjes kur uji vlon përsëri.

Për kërcellin e brokolit rreth 4 cm të gjerë, duhen rreth 3 minuta për të zbardhur. Ju mund ta rregulloni kohën e zbardhjes në varësi të madhësisë së degës.
Brokoli do të jetë i lehtë dhe i fortë (megjithëse i zbutur) kur ta nxirrni nga tenxherja.

Brokoli e ftohtë. Ju mund ta hiqni brokolin me një lugë vrimë ose një sitë të vogël ose shportë kullimi. Pastaj, menjëherë shtoni brokoli në akull për të ulur temperaturën.

Hiqni brokolin që është ftohur në ujë të ftohtë pas 30 sekondash dhe kullojeni në një shportë për ta kulluar.

Përgatitni dhe lani brokolin. Prisni brokolin në kërcell me të njëjtën madhësi që të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Përgatituni për avullimin. Hidhni 2.5 - 5 cm ujë në një tenxhere dhe nxeheni në sobë. Vendosni brokoli në një avullore të vendosur mbi sipërfaqen e ujit. Mbuloni tenxheren dhe përgatisni akullin për njomje siç përshkruhet më sipër.

Vendosni brokolin në një shtresë që të mos mbivendoset për tu siguruar që të avullohet në mënyrë të barabartë.

Llogaritni kohën e vonesës. Ju do të llogaritni kohën e zbardhjes sa më shpejt që avulli të rritet.

Avullimi i brokolit do të zgjasë rreth 5 minuta.
Pasi të keni zënë për gjysmë kohe, hapni kapakun dhe sigurohuni që brokoli të mos ngjitet së bashku dhe të avullohet në mënyrë të barabartë.

Përfundoni blanchimin. Pasi brokoli të jetë njomur në ujë të ftohtë, vendoseni brokolin në një shportë të thatë përpara se ta shërbeni, ose paketojeni që të ngrijë. reklamë

Këshilla

Vendoseni brokolin e zbardhur në një qese plastike hermetike dhe ngrini për përdorim të mëvonshëm.
Brokoli i pjekur mund të hahet me salca ose salcë sallate.
Brokoli e ngrohtë për 1 deri në 2 minuta kur hahet me pjata të tjera.
Përzieni brokoli në makarona ose llokoçis skuq para se të mbaroni pjatën kryesore.

Paralajmërim

Blanchimi për më shumë se 2 minuta do të bëjë që brokoli të mos zbardhet dhe zbutet.
Mos përdorimi i mjaftueshëm i ujit dhe vetëm zhytja e një pjese të brokolit në ujë nuk do ta gatuajë brokolin në mënyrë të barabartë. Ju duhet të zhytni brokoli në ujë kur të blheni.