Përmbajtje

• Hapat
• Këshilla

Nëse e doni guacamole ose ju pëlqen dolli me feta të shijshme avokado, e dini se si duket avokado e mirë. Ndoshta nuk është e lehtë të zgjidhni një avokado të shijshme kur jeni në dyqan ose në tregun e fermerëve, por pasi të dini se cilat karakteristika duhet të kërkoni dhe si të përcaktoni pjekurinë më të mirë për nevojat tuaja, ju do të mund të sjellë në shtëpi avokadot e dëshiruara.

Hapat

Pjesa 1 nga 3: Kontrollimi i pjekurisë së një avokado

1. 

   Shikoni ngjyrën e avokados. Ngjyra është ndoshta tipari i parë që vëreni kur zgjidhni avokadot e dyqaneve. Avokadot e pjekura zakonisht janë me ngjyrë të errët pothuajse të zezë dhe me ngjyrë pak të gjelbër. Nëse dëshironi të hani avokado menjëherë pasi t’i blini, zgjidhni një avokado të errët. Nëse do ta hani disa ditë më vonë, zgjidhni ato më të gjelbërta.
   • Disa varietete të avokados si Fuerte, Ettinger, Reed dhe Sharwill kanë ende lëkurë të gjelbër kur piqen, prandaj është e rëndësishme të dini emrin e varietetit të avokados që po zgjidhni.
   • Mos harroni se ngjyra nuk është i vetmi faktor që duhet të merrni parasysh kur zgjidhni avokadot e pjekura. Ju gjithashtu duhet ta ndjeni avokadon për ta kontrolluar.

2. 

   
   
   Shtrydhni avokadon. Kur shihni një avokado që duket se është e pjekur, përsëri duhet ta prekni për të kontrolluar pjekurinë e tij. Mbajeni avokadon në pëllëmbë dhe shtrydhni butësisht. Avokado e pjekur do të fundoset pak kur shtypni lehtë, por jo shumë e butë ose e butë.
   • Nëse avokado ndihet e fortë ose e fortë kur e shtypni, nuk është e pjekur. Ju duhet ta blini këtë avokado vetëm nëse planifikoni ta lini për disa ditë para se të hani.
   • Shmangni blerjen e avokadove të buta, pasi kjo është e pjekur.
   • Sa më e vështirë të jetë avokado, aq më gjatë do të piqet.
   • Nëse blini shumë avokado, ndoshta duhet të zgjidhni avokado me shkallë të ndryshme të pjekurisë. Në atë mënyrë, do të keni disa fruta për të ngrënë menjëherë, disa për të ngrënë për 2-3 ditë dhe disa për 4-5 ditë.

3. 

   
   
   Kontrolloni lëkurën e avokados. Përveç marrjes në konsideratë të ngjyrës së lëvores së avokados, duhet të kontrolloni edhe strukturën e saj. Lëkura e avokados mund të jetë paksa e ashpër, por sigurohuni që të mos ketë gropa të mëdha, pasi kjo mund të jetë një shenjë se avokado është rrafshuar.

4. 

   Vëzhgoni kërcellin e avokados. Për të siguruar që avokado që po zgjidhni është i pjekur dhe i butë nga brenda, hiqni kërcellin në majë të avokados. Nëse baza e kërcellit është e gjelbër, është një avokado e shijshme dhe duhet të blihet. Nëse baza e kërcellit është kafe, avokado është e pjekur dhe është më mirë të mos blihet.
   • Kur shqyrtoni kërcellin e avokados, kërkoni edhe myk. Nëse pjesa është e zezë ose kafe e errët, avokado ndoshta është e ndotur me myk.
   reklamë

Pjesa 2 nga 3: Zgjedhja e gjalpit të duhur

1. 

   
   
   Zgjidhni gjalpë bazuar në aromën që ju pëlqen. Edhe pse të gjitha avokadot kanë shije të njëjtë, aroma është paksa e ndryshme dhe ka të ngjarë të bëjë që ju të preferoni njëra mbi tjetrën. Disa kanë shije si arra, të tjerët kanë një aromë më të lehtë. Zgjidhni një avokado bazuar në aromën që i përshtatet më së miri recetës ose pëlqimit tuaj.
   • Varietetet e avokados Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, ose Sharwil janë të majme dhe të arra.
   • Varietetet e avokados Bacon dhe Zutano kanë një aromë më të lehtë.

2. 

   Zgjidhni një avokado bazuar në karakteristikat e lëvozhgës. Disa avokado janë lehtësisht të qëruara, të tjerat janë pak më të vështira. Nëse nxitoni, blini një avokado që zhvishet lehtë për të kursyer kohë. Nëse nuk ju shqetëson përpjekja për të qëruar, mund të zgjidhni çdo lloj avokado.
   • Avokadot Pinkerton janë më të lehtat për tu qëruar, por as varietetet Bacon, Fuerte, Hass dhe Gwen nuk janë aq të vështira.
   • Gjalpi Zutano është gjithashtu relativisht i lehtë për tu qëruar.
   • Gjalpi Ettinger është më i vështirë për tu qëruar.

3. 

   Blini avokado bazuar në sasinë e vajit në fruta. Disa varietete të avokados janë më vajore se të tjerat, d.m.th. kanë një përmbajtje më të lartë yndyre. Nëse dëshironi të mbani një dietë me pak yndyrë, zgjidhni varietete me avokado me pak yndyrë.
   • Varietetet e avokados me përmbajtjen më të lartë të vajit janë Hass, Pinkerton, Sharwil dhe Fuerte.
   reklamë

Pjesa 3 nga 3: Ruajtja dhe gatimi i avokados në shtëpi

1. 

   Ruani avokado të papjekur në një qese letre. Kur blini avokado të papjekura, mund t'i vendosni në banak dhe avokadot do të gatuhen për 4-5 ditë. Për ta bërë që avokadoja të piqet më shpejt, vendoseni në një qese letre kafe me një mollë ose banane. Këto dy fruta prodhojnë gaz etilik që do të ndihmojë avokadon të piqet në 2-3 ditë.
   • Mbajeni qesen e letrës së avokados larg rrezeve të diellit për t'u siguruar që të mos gatuhet shumë.
   • Kur nxirrni avokadot nga çanta, kontrolloni përsëri duke shtypur lehtë lëvoren. Avokado duhet të jetë e butë, por jo kumbuese.

2. 

   Ruani avokado të gatuara të plota në frigorifer. Nëse keni blerë avokado të pjekura për të marrë në shtëpi ose i keni gatuar në një qese letre, por nuk i keni ngrënë menjëherë, ju mund ta ruani të gjithë avokadon në frigorifer deri në 3 ditë.
   • Meqenëse i ftohti do të piqet ngadalë, nuk duhet të lini kurrë avokado të papjekur në frigorifer.

3. 

   Shtrydhni lëngun e limonit mbi avokadon e prerë dhe të pjekur para se ta vendosni në frigorifer. Nëse keni ngrënë ose keni përdorur gjysmë avokado të pjekur, pjesën tjetër mund ta ruani në frigorifer. Sidoqoftë, sigurohuni që të shtrydhni lëngun e një limoni të freskët në anën e prerë të avokados për të parandaluar errësimin e tij. Mbështillni avokadot në enë plastike ose enë të mbyllura dhe ruani në frigorifer jo më shumë se një ditë.
   • Nëse akoma i lini farat në avokado pasi ta keni prerë, ka shumë mundësi që avokado të mos errësohet.
   reklamë

Këshilla

• Blerja e një qese të tërë me avokado mund të jetë një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer para, por të gjitha avokadot në çantë janë zakonisht në të njëjtën shkallë të pjekurisë, dhe ju mund të mos jeni në gjendje t'i hani të gjitha para se avokadot të shkojnë keq. Bestshtë më mirë të blini secilën avokado individualisht. Zgjidhni bishtajat e pjekura për përdorim të menjëhershëm, ato të pjekura për t’i ngrënë për disa ditë dhe të papjekurit për t’i ngrënë pas 4-5 ditësh.
• Avokadot e pjekura janë më aromatike se ato të pjekura, prandaj duhet t’i nuhasni edhe kur i blini.