Bëni donuts - Këshilla

Përmbajtje

Këshilla
Paralajmërim

Shtoni pjesën tjetër të miellit, 1/2 filxhan në të njëjtën kohë, duke përzier mekanikisht në të ulët. Përzieni derisa brumi të mos ngjitet më në tas.

Gatuajeni brumin me dorë dhe shpojeni brumin për rreth 5 minuta derisa të jetë i butë, por i trashë.

Vendoseni brumin në një tas me vaj për ta bërë atë të notojë. Mbuloni brumin me një peshqir dhe prisni që brumi të notojë rreth dyfishi i madhësisë origjinale (rreth 1 orë). Kur mund të shtypni gishtin brenda dhe të lini një zhul në brumë, inkubacioni është i plotë.

Përgatitni sipërfaqen e veshur me pluhur për ta rrokullisur brumin në copa të holla prej rreth 1.3cm. Prisni brumin duke përdorur një prerës donut të veshur me donut, ose prerë brumin në një formë donut.

Përgatitni ujin e sheqerit ndërsa inkuboni brumin të notojë. Ky do të jetë një lëng sheqeri i njohur me gjalpë, ndryshe nga uji i popullarizuar i sheqerit Krispy Kreme në SH.B.A. Bëni lëngun e sheqerit si më poshtë:

Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël në zjarr mesatar. Kini kujdes që të mos digjeni gjalpin.
Hidhni gjalpë në një tas dhe trazoni më shumë sheqer pluhur me thelbin e vaniljes derisa të zbutet.
Llokoçis në ujë të nxehtë, një lugë gjelle në çdo kohë derisa përzierja nuk është më e trashë, por jo aq e hollë sa uji.

Nxehtësia e vajit në një tigan në 175. Matni me një termometër të përdorur në gatim për të marrë temperaturën e saktë.

Për ta bërë tortën më pak të vajit, ngrohni vajin në nxehtësi mesatare për 5 minuta, pastaj ngadalë ulni nxehtësinë derisa termometri të tregojë 175.

Bëni me kujdes brumin në vaj me një pincë palosëse ose zhavorr metalik. Rrokullisni brumin ndërsa noton në sipërfaqen e vajit. Skuqini të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Shosh miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje, arrëmyshkun, kanellën dhe kripën në një tas të madh.

Llokoçis qumështin, vezët, vaniljen dhe dhjamin e qengjit para se të shtoni në përbërësit e thatë. Përziejeni mirë përzierjen e miellit.

Mbushim çdo kallëp për tortë 3/4 plot. Mielli i donut do të notojë kur të piqet në furrë.

Llokoçis në ujë sheqer dhe derdh mbi tortë. Merrni një tas të vogël, trazoni sheqerin pluhur, ujin e nxehtë dhe thelbin e bajames derisa të jetë i butë dhe i trashë. Zhytni donutin ende të ngrohtë në ujë sheqeri dhe prisni që sheqeri i tepërt të kullojë. reklamë

Metoda 3 nga 3: Skuqja e donutëve kanadezë

Llokoçis maja, ujë të ngrohtë dhe një majë sheqeri në një tas të madh derisa të shfaqen flluska (zgjat rreth 5 minuta).
Llokoçis në qumësht, 1/3 filxhan sheqer, kripë, ekstrakt vanilje, vezë dhe 1/3 filxhan vaj perimesh në përzierje maja. Pastaj trazim derisa sheqeri të tretet.
Përzieni në rreth 2.5 gota miell gruri të plotë. Llokoçis derisa brumi të jetë aq i fortë sa nuk mund të vazhdojë të shtojë miell. Vendoseni brumin në sipërfaqen e veshur dhe filloni të gatuani më shumë miell derisa brumi të mos ngjitet më. Vazhdoni të gatuani derisa brumi të jetë i butë dhe i lakueshëm (zgjat rreth 10 minuta).
Shpëlajeni brumin në një top të madh të rrumbullakët, vendoseni brumin në një tas me vaj dhe mbulojeni. Inkuboni brumin derisa të notojë dyfishin e madhësisë së tij origjinale, e cila zgjat rreth 1 orë.
Vendoseni brumin në sipërfaqen e lyer dhe gatuajeni përsëri për tu formuar. Ndani brumin në copa të vogla sa madhësia e një luge gjelle.
Lani pjesët e vogla të mesme në fije të gjata ose forma ovale. Ju mund të përdorni një shkop brumë rrotullues ose thjesht përdorni dorën tuaj për ta bërë atë. Brumi do të jetë i trashë rreth 0.6 cm. Në Kanada, donutët shpesh quhen "bishti i kastorit", kështu që lini imagjinatën tuaj të fluturojë larg!
Inkuboni brumin e mbështjellë në një peshqir ndërsa formoni pjesën tjetër të brumit.
Nxehtësia e vajit në një tigan në 190. Sasia e vajit në tigan duhet të jetë e lartë rreth 10-12cm.
Ndërsa gatuani vajin, do të përzieni 2 gota sheqer me pluhur kanelle për ta përgatitur për ta spërkatur mbi tortë.
Butësisht hidhni copat e brumit në tavën e vajit, një nga një, dhe skuqini për 1-2 minuta në secilën anë, derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj vendoseni tortën në rrjetën e rrjetës.
Përdorni një peshqir letre për të fshirë vajin mbi donut. Rrokullisni tortën akoma të ngrohtë përmes përzierjes së sheqerit dhe pluhurit të kanellës.
Shijoni. reklamë

Këshilla

Sigurohuni që të lyeni brumin në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e përdorur për të trajtuar brumin, sepse do të jetë e vështirë ta hiqni kur brumi të ngjitet në sipërfaqe.
Nëse nuk keni ekstrakt vanilje për të bërë lëng sheqeri, mund të përdorni esencë limoni ose lëng limoni.