Si të bëni një tortë me jastëk kerri (me foto) - Këshilla

Video: FAKE CALL SIREN HEAD CALL CARTOON CAT CALL GRANNY TEACHER CALL PIGGY BALDI BASICS AMONG US PIPE HEAD

Përmbajtje

Burimet
Hapat
Këshilla
Paralajmërim
Çfarë ju duhet

Tortat e jastëkëve me kerri janë një pjatë e shijshme indiane që shpesh shitet në tezgat e ushqimit në rrugë. Akesmbëlsira tradicionale të jastëkëve shpesh mbushen me patate vegjetariane dhe një kore të freskët. Për të bërë një tortë me jastëk kerri, thjesht përzieni kerrin pikant si mbushje, pastaj mbushni mbushjen në brumë dhe skuqeni derisa torta të marrë ngjyrë kafe të artë.

Burimet

Mbushja e tortës

1 qepë të mesme, të copëtuar
3 patate të mëdha
3/4 filxhan fasule jeshile (të qëruara)
2 1/2 lugë çaji pluhur kerri
1/2 lugë çaji pluhur shafran i Indisë
1 lugë çaji pluhur djegës
1/2 lugë çaji piper i zi
1/2 lugë çaji kripë
1 lugë çaji vaj ulliri
Vaj për skuqje të thellë (vaj kikiriku ose kanolë)

Mbështjellës

3 gota miell me të gjitha qëllimet
1/2 lugë çaji kripë
5 lugë yndyrë bimore ose margarinë
1/2 filxhan ujë të ngrohtë

Hapat

Pjesa 1 nga 4: Pjekja

Zieni patatet. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Mbushni enën e madhe 3/4 plot me ujë dhe lëreni të ziejë. Vendosni patatet në një tenxhere dhe gatuajini për 5 minuta derisa të zbuten dhe të theren lehtë me pirun. Kullojeni patatet.
Pritini patatet në copa të vogla. Pritini patatet e ziera fort në copa me madhësi bizele, ose përdorni një mulli patatesh për të shtypur patatet. Patatet shumë të mëdha do të rrëshqasin nga korja.
Blanch bizele. Zieni një tenxhere të vogël me ujë dhe shtoni fasulet. Vlim për rreth 1 minutë derisa fasulet të jenë të buta (provoni një farë për t'u siguruar që fasulet të jenë të buta). Kulloni fasulet.
- Nëse jeni duke përdorur bizele të ngrira, thjesht shkrijini duke i lënë në temperaturë dhome për një orë. Nëse nuk keni shumë kohë, zhyteni qesen me fasule në ujë të ftohtë për 10-15 shkrirje.
Hapësirë kozmike. Nxehni 1 lugë çaji vaj ulliri në një tenxhere. Kur vaji të jetë mjaft i nxehtë, shtoni qepët e copëtuara. Vraponi për rreth 5 minuta derisa qepët të fillojnë të skuqen.
Shtoni erëza në tigan. Shtoni pluhur kerri, pluhur shafran i Indisë, pluhur djegës, piper të zi dhe kripë në një tigan me qepë të prerë në kubikë. Përzieni mirë erëzat dhe qepët derisa të përzihen.
Vendosni patatet dhe bizelet në tigan. Llokoçis patatet dhe fasulet së bashku me qepë dhe erëza. Skuqeni përzierjen për 2 minuta dhe përzieni vazhdimisht.
Lëreni përzierjen të ftohet. Fikni nxehtësinë dhe lini përzierjen mënjanë ndërsa bëni kore. reklamë

Pjesa 2 nga 4: Bërja e kores së tortës

Përzieni miellin, kripën dhe yndyrën e perimeve në një tas. Përdorni duart ose një mjet të veçantë për të përzier përzierjen në mënyrë të barabartë.
Shtoni ujë të ngrohtë. Përziejeni derisa të gjithë përbërësit të përputhen në mënyrë të barabartë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë për t'i dhënë brumit një strukturë të lëmuar. Në të kundërt, shtoni më shumë brumë nëse brumi është shumë i butë dhe i lagësht.
Mbushur për rreth 10 minuta. Vendoseni brumin në sipërfaqen e sheshtë dhe rrokullisni në një formë topi. Përdorni pëllëmbën e dorës për të shtypur brumin, pastaj rrokullisni brumin dhe shtypni përsëri. Vazhdoni mbushjen derisa brumi të jetë i butë dhe elastik.
Pluhur i pjekur. Vendoseni brumin në tas dhe mbulojeni me mbështjellës plastik. Inkuboni për të paktën 30 minuta para se të rrokulliset. Mos e kaloni hapin e inkubacionit pasi është e nevojshme ta bëni brumin më të lehtë. reklamë

Pjesa 3 nga 4: Formësimi i ëmbëlsirës së jastëkut

Bërja e miellit. Hiqni mbështjellësin dhe vendoseni brumin në sipërfaqen e brumit. Rrotullojeni brumin derisa të jetë i trashë 0,5 cm.
Prisni brumin në një rreth. Përdorni prerësin e biskotave ose skajin e kupës për të prerë brumin në një rreth me diametër rreth 7 cm. Ju mund ta prisni brumin në rrathë më të mëdhenj ose më të vegjël, varësisht nga preferenca juaj.
Tortë e mbushur. Hidhni një lugë çaji mbushje në qendër të secilës brumë. Vendosni pak ujë në buzë të tortës, pastaj mbështillni mbushjen duke e palosur brumin në gjysmë. Përdorni një pirun ose gishta për të shtrydhur butësisht buzën e tortës për të parandaluar rënien e mbushjes.
Mbuloni tortën me një leckë të lagur. Kjo do të parandalojë tharjen e tortës ndërsa bëni ëmbëlsira të tjera dhe ngrohni vajin. Mbuloni tortën derisa të jetë gati për t’u skuqur. reklamë

Pjesa 4 nga 4: Jastëkët e ëmbëlsirave të skuqura

Nxehtësia e vajit. Mbushni një tenxhere prej gize, një tenxhere të madhe metalike ose një tenxhere me mure të lartë me vaj gatimi në mënyrë që vaji të mbulojë të paktën 2,5 cm. Nxehtësia derisa vaji të arrijë 185 ° C.
- Nëse nuk keni një termometër kuzhine, mund të përcaktoni se sa i nxehtë është vaji duke parë një flluskë të vogël që noton nga fundi i tiganit në sipërfaqen e vajit.
- Ose mund ta provoni vajin duke vendosur një copë të vogël mielli në një tenxhere. Brumi fillon të skuqet dhe merr ngjyrë kafe menjëherë, domethënë vaji është gati. Nëse jo, vazhdoni të ngrohni vajin.
Vendoseni tortën në vaj të nxehtë. Vendosni 4-5 ëmbëlsira jastëkësh në tenxhere. Mos skuqni shumë ëmbëlsira në të njëjtën kohë për të shmangur zierjen e tepërt. Ju mund të duhet ta skuqni tortën në grupe.
Skuqeni derisa torta të marrë ngjyrë kafe të artë. Torta do të gatuhet pas 30 sekondave deri në 1 minutë, në varësi të asaj se sa janë skuqur në një grumbull.
Merrni tortën. Përdorni një lugë ose sitë për të ndihmuar në zvogëlimin e vajit ndërsa hiqni tortën nga vaji.
Hidhni tortën në një peshqir kuzhine ose letër thithëse. Lëreni tortën në një peshqir ose letër të pastër për 1 deri në 2 minuta në mënyrë që vaji i tepërt të jetë i vogël dhe të thithet.
Shijoni një tortë me jastëk të nxehtë. Torta me jastëk domate zakonisht shërbehet me salca zhytëse si kos dhe nenexhik, salcë mente e freskët, salcë bukuroshe ose salcë tamarind. reklamë

Këshilla

Provoni të shtoni pulë të prerë në copa, viçi të prerë në copa ose perime të tjera në mbushje.
Nëse nuk keni shumë kohë, mund të përdorni brumë ëmbëlsirash (brumë të gatshëm) në vend që ta bëni vetë.