Bëni biskota të papjekura - Këshilla

Video: Built a Solar Oven and Prepared Delicious Dishes | Heat and energy from the Sun

Përmbajtje

Burimet
Hapat
Këshilla
Çfarë ju duhet

Biskotat jo të pjekura janë një meze e lehtë e shkëlqyeshme që mund ta bëni pa përdorur furrën. Biskotat e pjekura janë po aq të larmishme sa biskotat standarde të pjekura. Lexoni nëse jeni të interesuar të mësoni disa receta tortash që mund të kënaqin dëshirat tuaja të ëmbla.

Burimet

Përbërësit themelorë të pjekur të biskotave

Bëni 12 biskota

2 gota (400 g) sheqer
1 filxhan (220 ml) qumësht (ose një zëvendësues i qumështit)
½ filxhan (120 g për copë) gjalpë
1/4 - 1/3 filxhan (30 - 40 g) pluhur kakao
3 gota (420 g) tërshërë të menjëhershme
1 filxhan copë çokollate (opsionale)

Lëndët e para për të bërë biskota pa pjekur gjalpë kikiriku

Bëni 12 biskota

2 gota (400 g) sheqer
½ filxhan (120 ml) qumësht
½ filxhan (120 g) gjalpë
4 lugë gjelle pluhur kakao
Majë kripe
½ filxhan (120 g) gjalpë të butë kikiriku
2 lugë ekstrakt vanilje
3 gota (420 g) tërshërë të menjëhershme

Përbërësit e biskotave vegane, pa kikirikë dhe gluten

Bëni 12 biskota katrore 4cm2

2 lugë vaj kokosi
2 lugë qumësht bajame, qumësht soje ose qumësht tjetër jo-kafshësh
1/4 filxhan (40 g) sheqer palme ose sheqer kafe
2 lugë çaji - 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
1/4 lugë çaji kripë
3/4 filxhan (100 g) miell tërshëre (pa gluten) ose tërshërë të bluar imët
3/4 filxhan (100 g) pluhur bajame
1/4 filxhan sheqer i bluar
1/3 deri 1/3 filxhan (60 - 90 g) çokollatë me veggie ose çokollatë e zezë

Hapat

Metoda 1 nga 3: Bëni biskota themelore jo të pjekura

Vendosni klishe në një tepsi. Këto biskota nuk kërkojnë pjekje, por gjithsesi do t'ju duhet një enë për të vendosur biskotat. Ju gjithashtu mund të vendosni rreshtin e kekut në formën e tortës. Çdo filxhan letre i veshur me kek i vockël do të përmbajë një lugë çaji miell.
- Ju duhet ta vendosni tavën për pjekje në frigorifer ndërsa përgatitni brumin. Kjo do të ftohë tabaka dhe cookie do të ngurtësohet më shpejt.
Shtoni sheqer, gjalpë, qumësht dhe pluhur kakao në një tenxhere. Përdorni një lugë ose shpatull për të përzier të gjithë përbërësit. Sigurohuni që ta copëtoni mirë gjalpin para se ta vendosni në tenxhere për ta bërë atë të shkrihet më shpejt.
- Nëse jeni intolerant ndaj laktove, merrni parasysh qumështin e bajames, qumështin e kokosit, qumështin e sojës ose qumështin pa laktozë.
- Shtoni 1/4 lugë çaji kripë për të zvogëluar ëmbëlsinë. Kripa ndihmon gjithashtu në pasurimin e aromave të tjera. Në tenxhere mund të shtoni kripë para se të shkrihet gjalpi dhe ta trazoni mirë.
Ndizni sobën dhe lëreni të ziejë. Përziejeni brumin në mënyrë të përsëritur për të parandaluar djegien e saj dhe prisni derisa të shkrihet gjalpi. Ky proces zgjat rreth 3-4 minuta.
Kur brumi të fillojë të vlojë, hiqeni tenxheren nga soba dhe shtoni tërshërën. Mos harroni të përdorni tërshërë të menjëhershme. Llokoçis tërshërën me një lugë ose shpatull. Vazhdoni të përzieni derisa tërshëra të përzihet mirë.
Përdorni një lugë për të vendosur pluhurin në letrën e dylli. Hidhni çdo lugë miell dhe vendoseni në letër pergamene në rrathë. Nëse dëshironi, mund ta zbusni tortën duke shtypur pjesën e pasme të lugës poshtë çdo brumi.
- Provoni të shtrydhni disa biskota të rrumbullakëta. Rrokullisni brumin fillimisht në topa të vegjël, pastaj rrokullisni brumin në një tas me arrë kokosi, kikirikë të thërrmuar ose pluhur kakao.
Provoni të shtoni përbërës në pjesën e sipërme të cookie-t. Mund të spërkatni edhe çokollatë të shkrirë ose salcë karameli sipër.
Vendoseni në frigorifer tabaka për rreth 30 minuta. Nëse nuk keni shumë kohë, mund t’i vendosni biskotat në ngrirje për rreth 15 minuta.
Shijoni kur biskotat të jenë forcuar. Nëse vendosni cookie shumë shpejt, ajo do të fillojë të shkrihet dhe të prishet. reklamë

Metoda 2 nga 3: Bëni biskota me gjalpë kikiriku

Vendosni letër pergamene në tepsi. Vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer ndërsa gatuani brumin. Kjo do të ftohë tabaka dhe do të lejojë që torta të ngrijë më shpejt.
Përzieni sheqerin, qumështin, gjalpin, pluhurin e kakaos dhe kripën në një tenxhere. Përzieni të gjithë përbërësit me një lugë ose shpatull. Ju duhet ta bëni gjalpin në copa të vogla në mënyrë që gjalpi të rrjedhë më shpejt në hapat e ardhshëm.
- Nëse jeni intolerant ndaj laktozës, provoni qumësht bajame, qumësht kokosi, ose qumësht pa laktozë në vend të qumështit të zakonshëm.
- Nëse nuk ju pëlqen gjalpi i kikirikut, mund të bëni një tortë me lajthi me çokollatë. Filloni duke zvogëluar pluhurin e kakaos në 2 lugë. Ju gjithashtu mund të përdorni çokollatë lajthi për ta spërkatur atë mbi tortë në vend të gjalpë badiava në hapin tjetër.
Ndizni sobën dhe zieni përzierjen për 1 minutë. Ky hap do të ndihmojë në shpërndarjen e sheqerit. Në fund do të keni një përzierje të lëngshme.
Shtoni në tenxhere gjalpë kikiriku, vanilje dhe tërshërë. Kthejeni nxehtësinë në mes të ulët dhe vendosni pjesën tjetër të përbërësve në tenxhere. Llokoçis vazhdimisht derisa tërshëra të përzihet mirë.
- Nëse dëshironi të bëni një tortë me lajthi me çokollatë, përdorni 1 filxhan (250 gramë) çokollatë lajthi në vend të gjalpit të kikirikut.
Hiqeni tenxheren nga soba. Pasi të jenë përzier të gjithë përbërësit, hiqeni tenxheren nga soba dhe vendoseni në një sipërfaqe rezistente ndaj nxehtësisë.
Hidhni çdo lugë miell dhe vendoseni në klishe. Do të keni secilën tortë derri. Nëse dëshironi, mund të shtypni pjesën e prapme të lugës mbi tortë për ta rrafshuar.
- Ju gjithashtu mund ta rrokullisni brumin në topa të vegjël, pastaj ta rrokullisni në një tas me kokosit të integruar, kikirikë të shtypur ose pluhur kakao.
Konsideroni të shtoni përbërës në tortë. Ju mund të spërkatni çokollatë të shkrirë ose salcë karamel mbi biskota për një aromë më të shijshme.
Vendoseni tabaka në frigorifer për të paktën gjysmë ore ose në ngrirje për rreth 15 minuta.
Gëzoni cookies kur ato janë të ftohta dhe të forta. Nëse e nxirrni shumë shpejt, ëmbëlsira mund të njolloset. reklamë

Metoda 3 nga 3: Bëni biskota vegane, pa gjalpë kikiriku dhe gluten

Shkrini vajin e kokosit në një tenxhere në zjarr të ngadaltë. Vaji i kokosit zakonisht është i ngurtë, kështu që do të duhet ta ngrohni atë për tu shkrirë.
Hidhni qumësht bajame, sheqer kokosi, vanilje në një tenxhere dhe përzieni mirë me një lugë ose shpatull. Kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni përzierjen. Ju gjithashtu mund të përdorni sheqer kafe në vend të sheqerit të kokosit. Nëse nuk ju pëlqen aroma e bajames, provoni qumësht soje, qumësht kokosi ose qumësht pa laktozë.
Llokoçis në miell tërshëre, sheqer të pastër dhe kripë. Së fundmi, përzierja duhet të ketë një strukturë të fortë dhe homogjene. Nëse e shihni që brumi është shumë i butë, mund të shtoni më shumë tërshërë ose miell bajame. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni pak vaj kokosi ose qumësht. Sidoqoftë, mos harroni se torta do të ngurtësohet kur vendoset në frigorifer, prandaj mos shtoni shumë miell.
Hiqeni tenxheren nga soba dhe shtoni copat e çokollatës. Mund të përdorni edhe çokollatë të ngurtë. Sigurohuni që të përdorni qumësht vegan ose jo-kafshë. Shtoni copat e çokollatës në brumë dhe trazojini mirë.
Nëse nuk ju pëlqen të hani ëmbël, duhet të përdorni çokollatë të zezë për vegjetarianët. Kjo nuk do të jetë shumë e ëmbël.
Vendosni letër pergamene në tepsi. Do ta shtrini brumin mbi tepsi, prandaj mund të jetë ide e mirë të përdorni kasetë për të rregulluar letrën e pergamenit në tavën e pjekjes. Në këtë mënyrë, klishe nuk do të lëvizë gjatë operacionit.
Vendoseni brumin në letër pergamene dhe shtypeni në një drejtkëndësh. Tortën duhet ta bëni për të matur 18x 20 cm dhe trashësi rreth 1.5 cm. Përdorni një gisht për të sheshuar skajet e tortës.
Vendoseni tavën e tortës në frigorifer dhe prisni derisa brumi të forcohet. Kjo duhet të zgjasë të paktën 30 minuta. Nëse dëshironi më shpejt, mund ta vendosni tabaka në frigorifer për rreth 15 minuta.
Prisni brumin në katrorë rreth 4 cm dhe shërbejeni. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë brumin. reklamë

Këshilla

Nëse keni alergji në qumësht, provoni qumësht bajame, qumësht kokosi, qumësht soje ose qumësht pa laktozë. Mund të provoni edhe gjalpë margarine ose kokosi.
Nëse jeni alergjik ndaj kikirikëve, provoni gjalpë të tjerë me arra, të tilla si gjalpë lajthi ose gjalpë bajame.
Provoni të përdorni lugën e akullores në vend të lugës së rregullt. Lëngu i akullores mund ta bëjë më të lehtë nxjerrjen e majës në tabaka.
Përdorni drithëra në vend të tërshërës. Nëse nuk ju pëlqen tërshëra, mund të përdorni drithërat tuaj të preferuar në tortë. Provoni kokrra si granola, krunde, ose thekon misri.
Mund të përdorni edhe bajame ose çfarëdo lloj arra, ose të përdorni elb.
Nëse nuk keni klishe, mund të spërkatni vaj gatimi jo-ngjitës në tabaka.