Përmbajtje

• Burimet
• Hapat
• Këshilla
• Gjërat që ju nevojiten

A jeni duke u mërzitur nga pasta me krem ​​dhe krem ​​të modës së vjetër? Atëherë është koha të filloni pjekjen dhe dekorimin me fondant (marshmallows)! Fondant me cilësi të mirë është i butë, i butë dhe mund të formohet në lule ose zbukurime, duke shtuar një element të befasisë për çdo lloj tortë. Thjesht ndiqni udhëzimet më poshtë dhe do të bëni një fondant të përsosur!

Burimet

Fondant tradicional

• 1 lugë çaji xhelatinë pa shije
• 1/4 filxhan ujë të ftohtë
• 1 lugë çaji ekstrakt bajame
• 1/2 filxhan shurup misri
• 1 lugë çaji glicerinë
• 900g sheqer pluhur
• 1/2 lugë çaji vaj vegjetal
• Ngjyrosja e ushqimit (opsionale)

Bëni Fondant nga Marshmallows

• 500g marshmallows (marshmallows)
• 1/2 filxhan vaj perimesh
• 900g sheqer pluhur
• 2 - 5 lugë çaji ujë
• Ngjyra sintetike (opsionale)

Hapat

Metoda 1 nga 2: Fondant Tradicionale

1. 

   
   
   Përgatitni xhelatinën. Zhytni xhelatinën në një tas me ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për dy minuta. Mikrovaloni tasin për 30 sekonda lart derisa të tretet xhelatina.

2. 

   Shtoni ekstrakt bajame, shurup misri dhe glicerinë. Shtoni përbërës në përzierjen e xhelatinës dhe përzieni derisa të jetë e qetë dhe e pastër. Nëse përzierja nuk është e lëmuar dhe e trashë, mikrovalojeni atë edhe për 15 deri në 20 sekonda lart dhe trazojeni përsëri.

3. 

   
   
   Shtoni sheqer. Shosh rreth 700g sheqer pluhur në një tas. Krijoni një vrimë në mes të tasit të sheqerit dhe hidhni sipër tij përzierjen e lëngshme. Llokoçis me një lugë druri derisa përzierja të jetë e qetë dhe e qetë. Pastaj shtoni ngjyrosjen e ushqimit.

4. 

   Përgatitni një sipërfaqe të pastër për brumosjen. Shosh sheqerin e mbetur në një sipërfaqe të pastër dhe çdo përbërës i mbetur mund të shtohet në përzierjen e fondantit nëse është e nevojshme.

5. 

   
   
   Fondant për trazim. Gatuajeni fondantin mbi sipërfaqen e përhapur dhe gatuajeni derisa të formojë një masë të butë, të butë, duke shtuar sheqer nëse është e nevojshme. Fërkoni margarinën në duar dhe vazhdoni të gatuani fondantin.

6. 

   Paketa Fondant në qese plastike. Vendoseni paketimin e fondantit në një enë hermetike për të parandaluar tharjen e karameleve. Fondant do të zgjasë për rreth gjashtë ditë nëse ruhet në frigorifer. reklamë

Metoda 2 nga 2: Bëni Fondant nga ymbëlsira

1. 

   Lani duart.

2. 

   Fërkoni gjalpin në të gjithë tryezën.

3. 

   Përhapni 2/3 e sheqerit pluhur mbi të gjithë gjalpin sipër.

4. 

   Derdhni qesen me marshmallows (marshmallows) në enën e përzierjes.

5. 

   Shtoni dy lugë ujë në tasin e përzierjes.

6. 

   I trazuar.

7. 

   Mikrovaloni tasin me ujë dhe marshmallows. Mikrovaloni tasin për rreth 30 sekonda, më pas hiqeni dhe përzieni. Përsëriteni procesin derisa marshmallows të shkrihen plotësisht.

8. 

   Fërkoni gjalpin në duar.

9. 

   Hidhni marshmallows e shkrirë në majë të sheqerit në tryezë.

10. 

    Përzieni sheqerin dhe marshmallow me dorë derisa të formojë një gungë. Shtoni ngjyrosjen e ushqimit, nëse dëshironi. Përzierja do të jetë mjaft ngjitëse, kështu që shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe vazhdoni ta gatuani derisa brumi të kthehet në një top.
    • Fërkoni vajin e perimeve në duart dhe countertops dhe vazhdoni brumosjen nëse fondantja thahet.
    • Nëse fondantja prishet lehtë, ndoshta është shumë e thatë, shtoni 1/2 filxhan ujë dhe vazhdoni brumosjen.
    • Duhen rreth 8 minuta për të gatuar në mënyrë që fondantja të bëhet e butë, elastike dhe të shtrihet lehtë pa u çarë.

11. 

    Paketa Fondant në qese plastike të pastër.
    • Vendoseni paketimin e fondantit në një kuti të mbyllur. Në këtë mënyrë, do të qëndrojë në frigorifer deri në dy javë.
    reklamë

Këshilla

• Nëse nuk keni shurup misri, mund ta zëvendësoni me një shurup sheqeri të bërë nga 1-1 / 4 gota sheqer dhe 1/3 filxhan ujë, dhe nxeheni derisa të shndërrohet në shurup.

Gjërat që ju nevojiten

• Lugë përzierje
• Pastroni qesen plastike
• Tas për përzierje
• Mikrovalë
• Lugë druri
• Tavolinë e pastër (për brumosjen e fondantit)