Njihni që peshku nuk është më i freskët - Këshilla

Video: The Great Gildersleeve: The Houseboat / Houseboat Vacation / Marjorie Is Expecting

Përmbajtje

Hapat
Këshilla
Paralajmërim

Peshku zakonisht ruhet mirë në frigorifer ose frigorifer dhe mund të mbahet derisa të shërbehet. Sidoqoftë, pas një kohe, mishi dhe peshku do të prishen dhe nuk do të jenë më të sigurt për të përgatitur ushqime të shëndetshme. Për të njohur që peshku nuk është më i freskët, duhet të keni parasysh raftin e shtypur në paketim, ku ruhet peshku, dhe strukturën dhe shijen e peshkut. Nëse dëshironi të shmangni helmimin nga ushqimi, është më mirë të hiqni peshqit që tregojnë shenja të prishjes.

Hapat

Metoda 1 e 3: Shikoni termin e shitjes

Hidhni peshkun e papërpunuar të ruajtur në frigorifer 2 ditë pasi skadon shitja. Peshku i papërpunuar nuk mund të qëndrojë i freskët për shumë kohë në frigorifer dhe do të fillojë të prishet pas afatit të ruajtjes. Ju lutemi shikoni termin e shitjes në paketimin e produktit. Nëse peshku ka kaluar 1 ose 2 ditë nga kjo kohë, duhet ta hidhni menjëherë.
- Nëse dëshironi të zgjasni afatin e ruajtjes së peshqve të ruajtur në frigorifer, do t'ju duhet t'i transferoni në frigorifer.
- Nëse peshku juaj ka një afat të ruajtjes në vend të një date të shitjes, mos e mbani më gjatë se kaq. "Data e skadimit" tregon se peshku fillon të prishet pas kësaj date.
Ruani peshqit e përpunuar në frigorifer për rreth 5 ose 6 ditë pas datës së skadimit. Nëse blini peshk të përpunuar ose e përgatisni vetë dhe e ruani në një enë të mbyllur në frigorifer, ai do të zgjasë më shumë se peshku i papërpunuar. Sidoqoftë, nëse nuk keni ngrënë peshk pas 5 ose 6 ditësh, duhet të hiqni dorë nga peshku.
- Nëse e dini paraprakisht që nuk do të hani peshk të përpunuar para se të mbaroni peshk, vendoseni në frigorifer për të zgjatur kohën.
- Nëse dëshironi të hidhni paketimin pasi të keni përgatitur peshkun dhe ta mbani peshkun në frigorifer, shkruani datën në mënyrë që të mos e harroni pasi të hiqni paketimin.
- Ju ose mund të shkruani datën e shitjes në etiketën e shënimit për t'u ngjitur në kutinë e ruajtjes së peshkut, ose të shkruani datën në librin në pjesën e sipërme të frigoriferit.
Ruani peshkun e ngrirë 6 deri në 9 muaj pas shitjes së tij. Peshku i papërpunuar ose i përpunuar, i ngrirë do të zgjasë më shumë sesa peshku i ruajtur në frigorifer. Përjashtimi i vetëm nga ky rregull është salmoni i tymosur. Edhe kur ruhet në frigorifer, salmoni i tymosur mund të mbahet vetëm për 3 deri në 6 muaj.
- Ju gjithmonë mund ta ngrini vetë salmonin kur blini peshk të papërpunuar ose të përpunuar. Për të ngrirë salmonin, mund ta mbështillni peshkun në mbështjellës plastik ose në një qese plastike të mbyllur.
reklamë

Metoda 2 nga 3: Kontrolloni peshkun

Kontrolloni vajin në peshk të papërpunuar. Ndërsa peshku plaket dhe fillon të prishet, sipërfaqja e peshkut do të bëhet më e lagësht dhe gradualisht shtresa të hollë të trashë. Kjo është një shenjë që peshku ka filluar të prishet. Kur peshku prishet, shtresa e mukusit në peshk do të bëhet më e trashë dhe më e rrëshqitshme.
- Hidhni peshkun e papërpunuar sa më shpejt që të shihni se bëhet i ngadaltë.
- Peshku i përpunuar nuk do të ketë një shtresë viskoze edhe kur fillon të prishet.
Erë erë të keqe. Të gjithë peshqit e gjallë ose të përpunuar kanë erë peshku. Sidoqoftë, peshku që ruhet në frigorifer kur prishet do të ketë një erë më të fortë peshku. Nëse peshku lihet më gjatë, aroma e peshkut gradualisht do të bëhet erë e keqe e mishit.
- Ndërsa niveli rritet, erë erë e keqe do të bëhet gjithnjë e më e rëndë. Bestshtë më mirë të heqësh dorë nga peshku sapo të fillojë të nuhasë.
Kontrolloni nëse peshku i gjallë është kthyer në re. Peshku i freskët është zakonisht i zbehtë rozë ose i bardhë me një shtresë të hollë dhe transparente uji. Kur mbani peshk të freskët ose peshk që ka qenë në frigorifer për shumë kohë dhe peshku fillon të prishet, mishi i peshkut do të bëhet i errët. Pjesa me baltë e peshkut është gjithashtu blu ose gri.
- Peshqit e përpunuar nuk do të duken me re. Kjo është një shenjë e datës së skadimit të peshkut të papërpunuar.
Kontrolloni për shenja të ngrirjes. Nëse e keni mbajtur peshkun në ngrirje për më shumë se 9 muaj, peshku do të fillojë të tregojë shenja të ngrirjes. Kontrolloni kristalet e shkëmbinjve që janë formuar në sipërfaqen e peshkut dhe vëreni ndonjë ndryshim të ngjyrës. Hidhni ushqimet e ngrira.
- Ushqimet e shkrirë janë akoma të ngrënshme dhe nuk shkaktojnë helmim. Sidoqoftë, peshku do të humbasë shijen dhe strukturën e tij të freskët për shkak të ngrirjes.
reklamë

Metoda 3 nga 3: Përcaktoni Salmonin e skaduar

Vini re zhdukjen e sheqerit të bardhë nga peshku. Ndryshe nga peshqit e tjerë, salmoni është i famshëm për linjat e tij të holla të bardha që ndajnë shtresat ose fijet. Këto rreshta tregojnë se peshku është akoma i freskët. Nëse mishi i salmonit nuk ka vija të bardha ose është gri, peshku po kalbet.
Shtypni salmonin për ta provuar për fortësi. Salmoni i freskët zakonisht ka qëndrueshmëri. Nëse salmoni i ruajtur në frigorifer bëhet më i butë ose më i butë se sa pritej, peshku nuk do të përdorej më.
- Vijat e bardha midis fibrave të salmonit tregojnë qëndrueshmërinë dhe freskinë e peshkut. Kur sheqernat e bardha të jenë zhdukur, mishi i peshkut është padyshim i butë.
Kontrolloni për njollat e zbardhura të salmonit. Ndryshe nga peshqit e tjerë, salmoni do të ndryshojë ngjyrën kur mbahet për shumë kohë dhe fillon të prishet. Kontrolloni sipërfaqen e peshkut. Nëse shihni njolla të tjera përveç rozës së ndritshme të salmonit, peshku nuk është më i përdorshëm.
- Shumica e njollave që shihni tek salmoni është zakonisht e errët. Sidoqoftë, salmoni i kalbur ka edhe shenja të vogla të bardha.
reklamë

Këshilla

Peshku i konservuar mund të mbahet për disa vjet. Ton, konservë ose sardele të konservuara mund të mbahen për 2 deri në 5 vjet pas datës së shitjes të shtypur në kanaçe. Nëse peshku i konservuar është 5 vjet i vjetër, është më mirë ta hidhni atë.
Nëse peshku i konservuar ka një afat të ruajtjes në vend të një shitje, salmoni duhet të hahet para datës së skadimit.
Meqenëse salmoni prishet më shpejt se peshqit e tjerë të konservuar, salmoni i konservuar do të zgjasë vetëm 6 deri në 9 muaj.