Përmbajtje

• Hapat
• Këshilla
• Çfarë ju duhet

Midis specieve të peshqve detarë, tilapia është peshku më i popullarizuar për shkak të shijes së tij të butë dhe mishit shumë të butë. Tilapia është gjithashtu shumë e lehtë për t’u pjekur pasi mishi është mjaft i fortë për të mos u thyer ose shkërmoqur gjatë pjekjes. Mund të bëni tilapia në skarë sipas udhëzimeve më poshtë:

Hapat

Metoda 1 nga 3: Përgatitni Tilapia për tiganisje

1. 

   Zgjidhni peshk nga tregu ose dyqan ushqimesh. Që peshku i pjekur në skarë të jetë i shijshëm, secili fileto duhet të jetë të paktën 2.5 cm i trashë. Përveç kësaj, ju duhet të zgjidhni peshk me ngjyrë të çelët, sy të pastër dhe më pak "peshq". Kur blini fileto tilapia, duhet të zgjidhni një qese peshku pa ujë dhe duhet të shtypni për të parë nëse mishi i peshkut është i fortë dhe elastik.
   • Mënyra më e lehtë për të përcaktuar freskinë e një fileto tilapia është aroma e peshkut. Shumica e produkteve të detit kanë një aromë që të kujton oqeanin. Ju duhet të zgjidhni copa peshku që mbajnë erë të freskët, të peshkut, por jo shumë të peshkut dhe shumë të fortë si myshk.
   • Fileto e ngrirë mund të blihet nëse peshku i freskët nuk është i disponueshëm. Tilapia e ngrirë gjithashtu nuk duhet të ketë erë tepër të peshkut dhe duhet të paketohet në një qese të papërshkueshme nga lagështia. Mos blini peshq me njolla të bardha ose të zeza, peshq me njolla të thata ose shkëmbinj me luspa pasi nuk ruhen siç duhet.

2. 

   
   
   Vendosni tilapinë në një qese të mbyllur në frigorifer menjëherë pasi ta keni blerë. Peshkun e vendosni në frigorifer vetëm nëse planifikoni ta përdorni për 1-2 ditët e ardhshme. Nëse do të gatuani për një kohë të gjatë, duhet ta ngrini peshkun në -18 gradë Celsius.
   • Nëse blini tilapinë të ngrirë ose planifikoni ta ngrini pasi ta blini, duhet ta shkrini në frigorifer të paktën 24 orë para pjekjes për një aromë dhe strukturë më të freskët.

3. 

   
   
   Nxirrni peshkun nga thesi dhe lajeni. Lani peshkun tuaj me ujë të ftohtë dhe mos përdorni ujë të ngrohtë ose të nxehtë për të shmangur shumëzimin e baktereve. Lyejeni peshkun me një peshqir letre përpara se ta marinoni.

4. 

   Vaj dhe marinoni peshkun. Vendosni pak vaj ulliri në të dy anët e filetos së peshkut para pjekjes. Marinojeni peshkun sipas recetës që zgjidhni. Për ta bërë tilapinë më të freskët, vendosni vaj ulliri dhe spërkatni kripë dhe piper mbi peshqit. Përndryshe, mund të përdorni erëza të peshkut siç sugjerohet më poshtë:
   • Limoni dhe hudhra. Përzieni lëng limoni me gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri. Shtoni hudhër ose pluhur hudhër të freskët, kripë dhe piper në përzierje. Përhapeni përzierjen në të dy anët e peshkut.
   • Salcë soje dhe pesë aromë. Spërkatni pesë aromë në të dy anët e peshkut. Pastaj, përzieni salcën e sojës me sheqerin kafe në një raport 1: 1 dhe shtoni peshkun në marinadë.
   • Farat e qimnonit, hudhra dhe limoni. Vendosni qimnon, hudhër dhe pluhur limoni në një tas dhe përzieni mirë. Ju mund të shtoni më shumë pluhur djegës nëse doni tilapia të pjekur në erëza.
   reklamë

Metoda 2 nga 3: Tilapia në tigan

1. 

   
   
   Spërkatni solucionin anti-ngjitës në sipërfaqen e skarës. Ky hap parandalon që peshku të ngjitet dhe të shkërmoqet gjatë procesit të pjekjes.

2. 

   Nxehtësia e skarës në nxehtësi mesatare para se të gatuani peshkun. Nëse nuk e dini kur skara juaj do të arrijë një temperaturë mesatare, mund ta ngrohni atë në nxehtësi të ulët në vend të nxehtësisë së lartë në mënyrë që peshku i pjekur në skarë të mos digjet.

3. 

   Vendosni filetot e peshkut në skarë. Piqni secilën anë të peshkut për rreth 3-5 minuta. Pjekja me nxehtësi të mesme ose të ulët është më e mira. Mos lejoni që zjarri të prekë peshkun pasi do ta djegë peshkun.

4. 

   Përdorni një shpatull peshku. Sillni butësisht shpatullën në fund të peshkut në mënyrë që të mos thyejë peshkun. Ngrini peshkun dhe kthejeni atë përmbys. Piqeni edhe për 3-5 minuta.
   • Gjatë procesit të gatimit, mos u ktheni sa më shpesh të jetë e mundur për të shmangur shtypjen e peshkut. Idealisht duhet të rrokullisni vetëm një herë.

5. 

   Kontrolloni nëse peshku është gatuar plotësisht. Tilapia gatuhet kur mishi i peshkut është me re, i bardhë dhe nuk ka kullim.
   • Ju mund të përdorni një thikë për të prerë një vijë në pjesën më të trashë të mishit. Mishi i errët do të thotë që peshku ka mbaruar.

6. 

   Mbaro reklamë

Metoda 3 nga 3: Ruajtja e Tilapisë në skarë

1. 

   Pako tilapia e pjekur në skarë. Ju mund të përdorni fletë metalike, plastike ose letër ambalazhi speciale për të ngrirë ushqimin për të mbështjellë peshkun. Kini kujdes të mos përdorni mbështjellës plastikë nëse dëshironi të ngrini peshk.
   • Peshqit mund të ruhen në një enë të mbyllur hermetike, të mbuluar.

2. 

   Vendoseni peshkun e mbështjellë në një qese plastike që mund të vuloset. Mundohuni të nxirrni ajrin nga qese sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse e merrni peshkun tuaj të ngrirë, duhet të përdorni një qese të veçantë për të ngrirë ushqimin.

3. 

   Ruajtja e tilapisë. Peshqit duhet të ruhen në frigorifer vetëm për 3-4 ditë. Nëse ruhet në frigorifer, mund ta mbani peshkun për 2-3 muaj dhe të jeni akoma i freskët. reklamë

Këshilla

• Piqni në mënyrë që mishi i peshkut të bjerë në shirita të butë.

Çfarë ju duhet

• Fileto tilapia
• Uji i makinës
• Ind
• Shufra furre
• Tretësirë ​​spërkatës jo ngjitëse
• Vaj ulliri
• Receta e Tilapia (opsionale)
• Floss për të rrokullisur mishin
• Melmesat dhe salcat
• Pllakë