Autor:
Randy Alexander
Data E Krijimit:
2 Prill 2021
Datën E Azhurnimit:
1 Korrik 2024
Përmbajtje
Orizi është një ushqim i thjeshtë që mund të gatuhet në shtëpi dhe të bëhet pjata të ndryshme. Ju duhet vetëm të mësoni disa hapa të thjeshtë për të gatuar oriz me kokërr të gjatë në një pjatë të shijshme dhe të shijshme. Kjo recetë është e zbatueshme për orizin amerikan me kokërr të gjatë, basmati ose jasemini.
Shihni gjithashtu Si të gatuani orizin në mikrovalë dhe Si ta gatuani orizin me një sobë.
Hapat
Metoda 1 nga 5: Përdorni sobën
Matni sasinë e duhur të orizit. Orizi me kokërr të gjatë do të zgjerohet në trefishin e madhësisë së tij origjinale, kështu që duhet të keni kujdes kur matni sasinë e saktë të orizit.
Lani orizin (opsionale). Shpëlarja e orizit me ujë dhe heqja e niseshtesë do të lajë amidonin pa humbur lëndët ushqyese në kokërr. Ky hap ndihmon për ta bërë kokrrën e orizit më sfungjer, megjithëse niseshtja është hequr ndjeshëm gjatë procesit të bluarjes.- Nëse nuk keni një sitë, mund të anoni tenxheren për të lënë ujin të kullojë. Nëse është e nevojshme, përdorni një copë toke prej druri për të mos rënë orizi.
Thith oriz (opsional). Shumë njerëz pëlqejnë të thithin orizin për të zvogëluar kohën e gatimit dhe për të përmirësuar cilësinë e orizit, por ju mund ta kaloni këtë hap dhe përsëri të keni një pjatë të shijshme me oriz.- Hidhni dy herë më shumë ujë sesa orizi dhe zhytuni për 20 minuta. Pastaj kullojeni ujin.
Vlim uji, pastaj shtoni orizin. Sasia e ujit duhet të jetë dyfishi i sasisë së orizit ose pak më shumë.- Ju mund të shtoni kripë dhe vaj për të shtuar aromë në pjatën tuaj me oriz.
Mbuloni tenxheren dhe ulni nxehtësinë. Lëreni orizin të ziejë për 1 deri në 2 minuta, pastaj mbulojeni dhe nxehtësinë më të ulët në sa më të ulët të jetë e mundur.
- Kapaku i tenxheres duhet të mbahet fort i mbyllur që të mos dalë nga nxehtësia dhe avulli.
Ziej për 15-20 minuta (6-10 minuta për orizin e lagur). Orizi me kokrra të gjata zakonisht kërkon 20 minuta për të gatuar plotësisht pa njomje paraprake, por ju mund të kontrolloni më herët nëse keni frikë të gatuani shumë gjatë. Kur të gatuhet, orizi do të jetë i butë, por i fortë. Nëse kokrra e orizit është e butë, kjo do të thotë që ju po gatuani shumë.
- Duhet të hapni vetëm kapakun e tenxheres për ta kontrolluar dhe më pas ta mbuloni sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që nxehtësia të mos shpëtojë.
Përdorni një sitë për tu pastruar. Mund të shijoni enët me oriz menjëherë ose të kombinoni gatime të tjera gatimi.
- Shtoni gjalpë ose bimë aromatike si trumza ose rigoni për ta bërë orizin më tërheqës. Ju duhet të shtoni erëza gjatë gatimit për një aromë të pasur ose pasi orizi të jetë gatuar dhe trazuar mirë.
Metoda 2 e 5: Përdorni një furrë
Ndizni furrën e para-ngrohjes në 175ºC. Kjo do të ndihmojë grurin të gatuhet në mënyrë të barabartë, kështu që pjesa e poshtme dhe anët do të digjen më pak.
Ujë i zier. Përdorni sobën për të gatuar dy herë më shumë ujë sesa orizi. Një filxhan oriz (240 ml) është e mjaftueshme për 3-5 persona.
- Përdorni lëng perimesh ose pule në vend të ujit për aromë të shtuar.
Vendosni oriz dhe ujë në një tenxhere të krijuar për furrë. Në rast se tenxhere dhe kapak mund të përdoren në furrë, mund ta përdorni atë në vend. Nëse jo, duhet të zgjidhni një tenxhere holandeze ose një tenxhere balte.
Mbulojeni fort dhe piqni derisa të zhduket uji. Orizi me kokërr të gjatë zakonisht gatuhet pas rreth 35 minutash, por vendosja e furrës në një temperaturë të ulët do të kërkojë më shumë kohë.
- Nëse tenxherja nuk vjen me kapak, mund ta mbuloni me një pjatë të madhe kallaji ose enë furre.
Përdorni një pirun për të trazuar orizin përpara se ta shijoni. Ky hap ndihmon në lirimin e nxehtësisë në mënyrë që orizi të vazhdojë të gatuhet. reklamë
Metoda 3 nga 5: Përdorni një tenxhere me oriz
Lexoni udhëzimet për përdorimin e tenxhere me oriz. Bërja e mëposhtme zakonisht nuk shkakton një problem, por nëse ka një udhëzim specifik specifik për tenxhere të shtypur në tenxhere ose manualin e udhëzimeve të përfshirë, duhet ta bëni për të shmangur ndonjë gabim.
Lani orizin (opsionale). Orizi me kokërr të gjatë zakonisht nuk ka nevojë të lahet me ujë sepse do të humbasë lëndët ushqyese, por nëse doni të siguroni higjenë, mund ta shpëlani atë nën ujin e rubinetit, pastaj kulloni orizin.
Shtoni oriz dhe ujë në tenxhere me oriz. Ju duhet të matni nga 1.5 në 2 pjesë të ujit për një pjesë të orizit, në varësi të orizit të thatë që ju pëlqen.
- Kontrolloni brenda tenxheres me presion që thotë "mbushni këtu" të etiketuar "kokërr e gjatë" dhe sasinë specifike të orizit.
Shtoni erëza. Gjalpi dhe kripa janë dy përbërës të thjeshtë që i japin aromë orizit. Gjethet e dafinës dhe kardamomi janë dy aromë të njohura të orizit indian.
Mbyllni kapakun dhe ndizni çelësin. Mos e hapni kapakun për të kontrolluar derisa të gatuhet orizi.
Prisni derisa tenxhere me oriz të fiket. Shumica e tenxhereve me oriz zakonisht kanë një dritë të vogël që fiket pasi të jetë gatuar orizi. Disa modele kanë një funksion automatik të hapjes së kapakut.
- Tenxhere elektrike zakonisht kalon në mënyrën e ngrohjes në mënyrë që orizi të jetë gatuar plotësisht.
Lëreni orizin të gatuhet për 10 minuta (opsionale). Mund ta shijoni menjëherë, por orizi do të gatuhet edhe më shumë nëse prisni pak para se të hapni kapakun. reklamë
Metoda 4 e 5: Zgjidhja e problemeve
Orizi është gatuar, por uji mbetet akoma. Vendoseni orizin në një sitë ose gatuajeni të zbuluar në nxehtësi të ulët për disa minuta për të lejuar që uji të avullojë plotësisht.
Pas gatimit orizi është ende përtypës dhe i fortë. Shtoni pak ujë (vetëm për të shtuar avull) pastaj mbulojeni dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
Trajtimi i orizit të djegur! Nxirrni tenxheren me oriz dhe shpëlajeni atë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm (tymi i avullit mund të ngrihet) për të ndaluar procesin e gatimit. Hidhni orizin jo të djegur në mes të tenxhere në një tas.
Trajtoni farat e orizit që janë shumë ngjitëse ose shumë ngjitëse. Shtoni më pak ujë (raporti 1.5: 1 ose 1.75: 1 ujë: oriz) dhe / ose zvogëloni kohën e gatimit.
Trajtimi i orizit që është i prirur të digjet. Gatuaj orizin pa kapak për gjysmën e parë të kohës, pastaj hiqni sobën dhe mbulojeni fort. Avulli vazhdon të gatuhet për 10-15 minuta por nuk djeg orizin. reklamë
Metoda 5 nga 5: Përdorimi i orizit me kokërr të gjatë në gatim
Bërja e orizit të përzier. Orizi me kokërr të gjatë është i lehtë për tu ndarë edhe kur është i butë, kështu që është një zgjedhje perfekte për të bërë oriz të skuqur.
Bërja e Rajs të mbushur me speca zile. Kjo recetë spanjolle përdor oriz me kokërr të gjatë. Kur gatuani ushqim indian, duhet të përdorni oriz basmati. dhe oriz jasemini për kuzhinën Thai, ose zëvendësoni orizin tjetër me kokërr të gjatë në recetën e mësipërme.
Përdorni orizin në Jambalaya. Orizi me kokërr të gjatë ka më pak niseshte sesa orizi me kokërr të shkurtër, kështu që është e lehtë të përthithësh shumë aromë nga supat dhe supat pa u copëtuar. Ju nuk duhet të gatuani oriz plotësisht përpara se të përgatisni një pjatë tjetër; orizi do të gatuhet plotësisht kur të shtohet në supë.
Përfitoni nga orizi shumë i zier. Thekon dhe copa orizi mund të përdoren ende për të përgatitur pjatën e duhur dhe për të sjellë një shije të shijshme.
- Gatuajeni me tiganisje për të kapërcyer pastën e kokrrave të orizit
- Bëni ëmbëlsira të ëmbla dhe të ëmbla
- Shtoni në supa, ushqim për fëmijë ose qofte shtëpiake
Këshilla
- Orizi me kokërr të shkurtër ose të mesëm mund të gatuhet duke përdorur hapat e mësipërm, por kur të zihet, farat do të ngjiten pasi përmbajnë më shumë niseshte.
- Orizi kafe me kokrra të gjata zakonisht kërkon më shumë ujë për të gatuar ose kërkon më shumë kohë për të gatuar.
- Orizi me kokërr të gjatë zakonisht përmban shumë pak niseshte, kështu që nuk ka nevojë ta trazoni gjatë gatimit për të shmangur grumbullimin.
Paralajmërim
- Përdorni një ngritëse tenxhere ose peshqir për të hapur kapakun me avull të nxehtë që mund të djegë duart tuaja.
- Shpëlajeni butësisht për të shmangur çarjen e kokrrës.
- Lani tërësisht para se të gatuani në rast se papastërtitë ose morrat ndotëse futen në kokërr.
Çfarë ju duhet
- Tenxhere vjen me një kapak
- Sobë, zjarr ose burim tjetër nxehtësie
- Oriz Basmati me kokërr të gjatë
- Uje i paster
- Kripë, gjalpë dhe erëza (opsionale)
