Si të dehidratoni patatet e ëmbla

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 2: Dehidratimi i patateve të ëmbla në një dehidratues
Metoda 2 nga 2: Dehidratoni patatet e ëmbla në furrë
Këshilla
Cfare te nevojitet

Patatet e ëmbla janë një formë ushqyese e karbohidrateve, të ulëta në natrium, yndyrë dhe kolesterol, por të larta në fibra, vitaminë A, vitaminë B6, kalium dhe mangan. Për një alternativë të shëndetshme për patatet e skuqura të patates, ju mund të dehidratoni patatet e ëmbla në patate të skuqura duke përdorur furrën ose dehidratuesin tuaj.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Dehidratimi i patateve të ëmbla në një dehidratues

1 Merrni një dehidratues. Një patate e ëmbël mund të mbushë një dehidratues të vogël; nga ana tjetër, do të duhen 2-4 patate për të mbushur një dehidratues të madh.
2 Lani lëkurën e patates tuaj të ëmbël. Nuk keni nevojë ta qëroni nëse nuk dëshironi, pasi lëvorja është e ngarkuar me lëndë ushqyese.
3 Merrni një thikë të mprehtë ose copëtuese. Thërrmuesi është ideal edhe për dehidratim sepse mund ta vendosni për të prerë patatet në të njëjtën gjerësi. Rregulloni prerësen 0.3 cm.
4 Shtypni pjesën e sipërme të patates së ëmbël në një copëtues dhe punoni poshtë, duke prerë 0.3 cm. kriklla derisa të arrini në fund të patates. Përdorni një mbajtëse perimesh për të shmangur prerjen e duarve në mandolinën e mprehtë.
5 Thith patatet në një tas me ujë për një orë. Ndryshoni ujin çdo gjysmë ore. Ky proces do të heqë disa nga niseshte nga patatet dhe do t'i ndihmojë ato të skuqen.
- Ju gjithashtu mund të zbardhni feta të patates së ëmbël në ujë të valë për dy minuta për t'i shkëlqyer ato dhe për të ruajtur lëndët ushqyese.
6 Përhapni feta të patates së ëmbël në një peshqir dhe thajeni. Ato duhet të jenë plotësisht të thata.
7 Hidhni rreth dy lugë vaj kokosi të shkrirë mbi patatet. Ju gjithashtu mund të përdorni vaj ulliri.
8 Spërkatini patatinat me kripë deti dhe erëza të tjera si pluhur qepësh, djegës ose qimnon.
9 Vendoseni dehidratuesin në 63 ° C. Nëse dehumidifikuesi është më i vjetër, mund ta vendosni në 68 ° C. Modelet e vjetra kanë tendencë të funksionojnë pak më të ftohtë.
10 Vendosini feta në një shtresë të barabartë në pjata. Thani ato për 12 orë.
11 Hiqini ato nga dehidratuesi dhe vendosini në një raft teli që të ftohen. Ruani ato në një qese plastike.

Metoda 2 nga 2: Dehidratoni patatet e ëmbla në furrë

1 Pastroni patatet e ëmbla me një kruajtëse që qërohet. Përdorni një patate për tufa.
2 Pritini patatet e ëmbla me një feta mandolinë. Bëni ato të trasha 0.15-0.3 cm.
3 Përhapini ato në disa peshqirë letre dhe spërkatini me kripë deti. Mbulojini ato me peshqir letre. Lërini të qëndrojnë për 15 minuta.
- Nëse peshqirët e letrës lagen, zëvendësojini ato dhe fshijini përsëri për të hequr më shumë lagështi.
4 Ngrohni furrën në temperaturën më të ulët, 52-63 ° C është ideale.
5 Vendoseni raftin ftohës në një fletë pjekje për ta përdorur si një tharës të improvizuar.
6 Mbuloni patate të skuqura me një shtresë të hollë vaj ulliri ose vaj kokosi. Spërkateni bujarisht me kripë deti dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Vendosini patate të skuqura në një shtresë të vetme në një raft teli që të ftohen.
7 Vendoseni tepsinë në furrë. Hapni derën e furrës.
8 Dehidratoni patatet e ëmbla për 12 orë. Hiqini ato dhe lërini të ftohen në tavolinën e punës. Vendosini ato në një qese plastike hermetike.
9mbaroi>

Këshilla

Ju gjithashtu mund të bluani patatet e ëmbla nëse dëshironi t'i përdorni në zierje. I grijmë dhe i vendosim në një tabaka dehidratuese për rreth 12 orë, një proces i ngjashëm me patatinat dehidratuese. Lagini ato duke i njomur në ujë para gatimit.