Përmbajtje

• Hapa
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Lustrimi i proshutës i jep një ngjyrë kafe tërheqëse, rrit shijen e tij dhe parandalon tharjen e tij gjatë pjekjes. Recetat për proshutën e ngrirë mund të gjenden në librat e gatimit, në internet, apo edhe në një thes proshutë. Sidoqoftë, shumë kuzhinierë preferojnë të përziejnë lustrat me përbërës që janë në dorë ose të dalin me recetat e tyre unike.

Hapa

1. 1 Piqni proshutën. Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të madhësisë së proshutës dhe pranisë së eshtrave. Nëse proshuta është tashmë plotësisht e gatshme për lustrim, ajo vetëm duhet të ngrohet.
2. 2 Përzieni ngrirjen. Nëse ngrirja kërkon që gatimi të trashet, përzieni dhe gatuani mirë para se ta hiqni proshutën nga furra.
   • Lustrat e ëmbël funksionojnë më së miri me proshutën e njomur dhe të pakripur. Ngricat e ëmbla mund të bëhen me sheqer kafe, copa ananasi, lëngje frutash, mjaltë, shurup panje, dhe madje edhe pije të gazuara ose pije të errëta si burbon.
   • Kremi i shijshëm duhet të përdoret me proshutë të kripur. Këto lustra përfshijnë përbërës të ëmbël dhe të shijshëm si mustardë, piper, salcë soje ose uthull.
3. 3 Hiqeni proshutën nga furra 30 minuta para përfundimit të pjekjes. Nëse jeni duke gatuar proshutë të papërpunuar, sigurohuni që është gatuar plotësisht para se ta hiqni. Proshuta është gatuar plotësisht kur temperatura e brendshme është 70 ° C.
4. 4 Gërvisht proshutën. Proshuta e dhëmbëzuar jo vetëm që duket tërheqëse, por gjithashtu lejon që glazura të depërtojë në lëkurë (lëkurë) dhe të shijojë mishin. Disa kuzhinierë preferojnë të heqin lëkurën dhe të presin yndyrën nën të.
   • Bëni një seri prerjesh diagonale 2.5 cm larg njëra -tjetrës në të gjithë sipërfaqen e sipërme. Rrotulloni proshutën dhe bëni prerje diagonale në drejtimin tjetër, duke formuar rrjeta diamanti.
   • Nëse dëshironi, shtypni një karafil të tërë në proshutë në qendrat e diamanteve ose aty ku vijat kryqëzohen.
5. 5 Aplikoni kremin në proshutë. Përdorni një furçë ose lugë nëse kremi juaj përmban copa frutash. Përdorni krem ​​të mjaftueshëm për të njomur nëpër gropat dhe për t’i dhënë shije mishit.
6. 6 Kthejeni proshutën në furrë dhe vazhdoni pjekjen derisa kremi të marrë ngjyrë kafe dhe të shkëlqejë. Kjo do të thotë që lustra është bërë e karamelizuar dhe aromatike, ka fituar një shije të shijshme, të karamelizuar.
   • Shikoni proshutën ndërsa është në furrë për të parandaluar që kremi të digjet.
7. 7 Gati.

Këshilla

• Përgatitni krem ​​shtesë dhe shërbejeni së bashku me proshutën, në mënyrë që njerëzit ta spërkasin atë në feta proshutë.

Paralajmërimet

• Mos përdorni yndyrë nga tigani me proshutë. Zakonisht është shumë i kripur për t’u përdorur dhe nuk synohet të shtohet në krem ​​nëse planifikoni ta shërbeni me proshutë.

Cfare te nevojitet

• Proshutë
• Thikë e madhe
• Karafil
• Furçë ose lugë