Përmbajtje

• Pjesa 2 nga 4: Kontrolloni pjekurinë sipas erës
• Pjesa 3 nga 4: Kontrolloni pjekurinë e frutave me prekje
• Pjesa 4 nga 4: Si të bëni një mango të papjekur në shtëpi
• Cfare te nevojitet

1 Shikoni formën e frutave. Për shumicën e varieteteve të mangos, një formë e rrumbullakët ose ovale do të jetë e preferueshme nga një formë e sheshtë. Sidoqoftë, ekzistojnë disa lloje të mangos, midis të cilave ka dallime të caktuara.

• Mango e pjekur Ataulfo ​​ka një formë ovale pak të rrafshuar. Madhësia e frutave është zakonisht e vogël.
• Mango e pjekur e Francës ka një formë të zgjatur, pak të lakuar.
• Mango Hayden është e rrumbullakët ose ovale. Madhësia e frutave varion nga e mesme në e madhe.
• Shumëllojshmëria Keith ka një formë të madhe ovale.
• E njëjta formë do të jetë mango Kent.
• Mangot e Tommy Atkins kanë një formë ovale ose të zgjatur. Fruti në përgjithësi do të jetë me madhësi mesatare deri të madhe.
• Shumëllojshmëria Alphonse ka një formë të zgjatur.
• Mangot Edward vijnë në forma të rrumbullakëta ose të zgjatura.
• Mangot Kesar janë zakonisht të rrumbullakëta.
• Mango Manila ka një formë të zgjatur, të hollë.
• Shumëllojshmëria Palmer gjithashtu ka një pamje të zgjatur.

2 Kontrolloni zonën pranë kërcellit. Duhet të derdhet dhe të rrumbullakoset.

• Para se mango të piqet, fundi i kërcellit do të tërhiqet poshtë. Kjo ndodh sepse tulja e frutave ende nuk është mbushur plotësisht me sheqer. Pasi të jetë pjekur mango, kërcelli i tij duhet të ngrihet pak.

3 Mos u ndalni në ngjyrën e lëvozhgës. E kuqja është shpesh një tregues se sa diell ka marrë një mango, sesa sa është pjekur. Përveç kësaj, ngjyra e një mangoje të pjekur varet nga shumëllojshmëria. Ju nuk duhet të mbështeteni vetëm në ngjyrë për të përcaktuar pjekurinë e një fruti. Por për çdo rast, ne do t'ju tregojmë se çfarë ngjyre duhet të jetë lëvozhga e mangove të pjekura të varieteteve të ndryshme.

• Mangot e pjekura Ataulfo ​​kanë një lëkurë të artë.
• Mangot e pjekura të Francës do të kenë një ngjyrë lëkure të një përzierje të gjelbër dhe arit. Ngjyra e gjelbër e lëkurës së verdhë gradualisht do të zbehet në ar. Por ngjyra e gjelbër do të mbetet akoma.
• Kur piqen, manget e Hayden kthehen nga jeshile në të verdhë. Ato gjithashtu mund të bëhen të kuqe, por frutat e pjekura nuk kanë nevojë të jenë të kuqe.
• Mango Keith do të mbetet e gjelbër.
• Mangot e pjekura të Kentit do të jenë kryesisht jeshile të errët, por gjithashtu shpesh do të kenë nuanca të verdha ose pika të verdha.
• Mangot e pjekura të Tommy Atkins janë praktikisht të pazbulueshme nga ngjyra e tyre e lëkurës. Mund të mbetet e verdhë-jeshile, të bëhet e artë ose të marrë një skuqje të kuqe të thellë.
• Mangot e pjekura Alphonse do të ndryshojnë në ngjyrë nga vjollce në të verdhë.
• Mangot e pjekura të Edward mund të kenë një lëkurë rozë, të verdhë ose një kombinim të të dyjave.
• Mangot Kesar mund të mbeten jeshile, por gjithashtu shpesh mund të marrin një nuancë të verdhë.
• Mangot e pjekura të Manilës janë zakonisht ngjyrë portokalli-verdhë, por ndonjëherë edhe rozë.
• Ngjyra e lëkurës e mangos së pjekur Palmer mund të ndryshojë në ngjyrë, shpesh vjollce, të kuqe, të verdhë ose një kombinim të të trejave.

4 Kushtojini vëmendje çdo njolle. Ndërsa kjo nuk është gjithmonë një shenjë e sigurt e pjekurisë, nëse ka disa njolla kafe në lëkurën e mangos, ka të ngjarë që fruti të jetë pjekur.

• Mangoja e pastër gjithashtu mund të jetë e pjekur, megjithëse kjo varet nga shumëllojshmëria.Pra, njollat ​​në lëkurë nuk do të jenë treguesi i vetëm i pjekurisë.
• Disa varietete mango, të tilla si Kent, mund të kenë njolla të verdha në vend të njollave kafe.

Pjesa 2 nga 4: Kontrolloni pjekurinë sipas erës

1. 1 Zgjidhni mangon më të shijshme. Erë e mango pranë kërcellit. Nëse fruti ka një aromë të fortë frutash, të ëmbël, ka shumë të ngjarë të jetë pjekur plotësisht.
   • Erë e mango më afër rrjedhin. Era do të jetë më e fortë në këtë pjesë.
   • Aroma duhet t'ju kujtojë shijen e mangos. Perceptimi i shijes dhe erës janë të lidhura ngushtë me njëra -tjetrën. Prandaj, era do të ndikojë në shijen.
2. 2 Mos blini mango që ka një erë të thartë ose erë si alkool. Nëse nuhasni një mango pranë kërcellit dhe nuhasni një erë të fortë të hidhur, atëherë kjo do të jetë një shenjë se mango është e pjekur dhe fillon të kalbet.
   • Krahasuar me shumë fruta të tjera, mango përmban shumë sheqer. Sapo frutat janë të pjekur, sheqeri fillon të fermentohet në to. Kjo shpjegon erën e thartë të alkoolit. Dhe ka shumë të ngjarë që shija e frutave do të jetë gjithashtu e thartë.

Pjesa 3 nga 4: Kontrolloni pjekurinë e frutave me prekje

1. 1 Shtrydhni mangën me butësi. Kur shtrydhni lehtë mangon, duhet të ndjeni që tulja të dorëzohet pak. Butësia e mishit do të thotë që mango është pjekur.
   • Një mango, mishi i së cilës nuk është i freskët ose i fortë si një gur, nuk do të jetë aq i pjekur sa të hahet.
   • Sigurisht, mango nuk duhet të jetë shumë e butë. Kjo do të thotë që fruti është i pjekur.
   • Për të shmangur shtypjen e frutave, shtrydhni atë me pëllëmbën tuaj, jo me gishtat. Vendoseni mangon në pëllëmbën e dorës. Mbulojeni me gishta dhe shtypni poshtë frutat me bazën e pëllëmbës tuaj.
2. 2 Ndjeni lëkurën. Fërkoni lëkurën e mangos lehtë me gishtat. Fruti i pjekur shpesh ka rrudha në lëkurën e tij.
   • Sidoqoftë, duhet të theksohet se mungesa e rrudhave nuk do të thotë domosdoshmërisht që mango është e papjekur.
   • Nëse lëkura e mangos ka rrudha të thella, ndoshta është e pjekur.
   • Mangot Ataulfo ​​janë të njohura për rrudhosjen kur piqen. Varietetet e tjera mund të kenë vetëm rrudha të lehta që janë të vështira për t'u vënë re, dhe disa mund të jenë të lëmuara edhe pas pjekjes.
3. 3 Peshoni frutat në pëllëmbën e dorës. Vendoseni mangon në pëllëmbën e dorës dhe ndjeni peshën e saj. Një mango e pjekur do të ndihet pak më e rëndë për madhësinë e saj. Frutat e pjekura do të jenë gjithashtu më të rënda se frutat e papjekura.
   • Ju mund të krahasoni peshën e një mangoje të supozuar të pjekur me një frut që e dini se është ende i papjekur. Një mango e papjekur duhet të jetë më e lehtë se një mango e pjekur, veçanërisht nëse fruti është i ngjashëm në madhësi dhe me të njëjtën larmi. Nëse të dy frutat kanë të njëjtën peshë, atëherë fruti i dytë është ndoshta i papjekur gjithashtu.

Pjesa 4 nga 4: Si të bëni një mango të papjekur në shtëpi

1. 1 Vendoseni mangon në një qese letre ngjyrë kafe. Edhe pse nuk është e nevojshme, vendosja e frutave në një qese do ta ndihmojë atë të piqet më shpejt.
   • Ndërsa frutat piqen, ato lëshojnë gaz etilen. Prania e etilenit do të përshpejtojë maturimin e tyre të mëtejshëm dhe qesja e letrës do të bllokojë gazin brenda.
   • Vendosja e një molle ose një bananeje në qese do ta përshpejtojë procesin edhe më shumë, pasi këto fruta lëshojnë shumë etilen.
2. 2 Lëreni mangën të piqet në temperaturën e dhomës. Kontrolloni frutat çdo ditë për të përcaktuar nëse është pjekur.
   • Pjekja mund të zgjasë nga 2 deri në 7 ditë, varësisht se sa i papjekur ishte fruti kur e bleu.
   • Mos ruani mango të papjekura në frigorifer. Temperaturat e ftohta ngadalësojnë ndjeshëm procesin e pjekjes. Plus, mangot e papjekura kanë më shumë gjasa të shkojnë keq në frigorifer para se të piqen.
3. 3 Ruani mango në frigorifer vetëm kur të jetë pjekur. Mangot e pjekura duhet të hahen menjëherë ose të ruhen në frigorifer për jo më shumë se pesë ditë.
   • I ftohti, i cili është një armik natyror për manget e papjekura, do të jetë shoku i tij më i mirë kur të piqet. Nëse lini një mango të pjekur në tryezë në temperaturën e dhomës, ajo do të prishet gjatë ditës. Në frigorifer, mund të qëndrojë i freskët për katër deri në pesë ditë.

Cfare te nevojitet

• Qese letre ngjyrë kafe (nëse ju pëlqen)