Si të gatuajmë asparagus në furrë

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Pjekja e asparagusit
Metoda 3 nga 3: Gatimi i Asparagusit me Përbërës të Tjerë
Cfare te nevojitet
Asparagus i pjekur
Asparag i skuqur

1 Ngrohni furrën. Vendoseni furrën në 220 ° C dhe lëreni të ngrohet ndërsa lani dhe shkurtoni asparagun. Ju do të keni nevojë për një temperaturë më të lartë se zakonisht përdoret për pjekje.

2 Lani shpargujt. Transferoni filizat e shpargujve në një tas dhe mbulojini me ujë. Lani shpargun për të hequr papastërtitë dhe insektet. Pastaj transferoni fidanet në një kullesë për të kulluar ujin. Pastaj vendosni fidanet në një peshqir të pastër dhe thajini.

3 Hiqni skajet prej druri. Vendoseni asparagun në një dërrasë prerëse, merrni një thikë të mprehtë dhe shkurtoni me kujdes çdo filiz 2 deri në 3 centimetra në të dy skajet. Në këtë rast, mund të vendosni disa fidane së bashku dhe t'i prisni të gjitha menjëherë. Asparagët janë zakonisht të fortë dhe të drunjtë në skajet, kështu që është mirë t'i shkurtoni ato.

4 Lyejeni asparagusin me vaj perimesh. Transferoni filizat e shpargujve në një tas të madh dhe të pastër dhe spërkatini me vaj ulliri. Llokoçisini lastarët me një lugë derisa të lyhen në mënyrë të barabartë me vaj. Në vend të vajit të ullirit, mund të përdorni vaj tjetër, për shembull:

vaji i susamit do të japë një aromë të shijshme;
vaj rapese për një shije më delikate;
vaji i kokosit do t’i japë asparagusit një shije më të ëmbël të kokosit.

5 Sezoni shpargujt. Spërkatni pak piper të bluar fllad mbi asparagus dhe shtoni një majë kripe për shije. Kur jeni në dyshim, shtoni ½ lugë çaji (1 gram) piper dhe ½ lugë çaji (3 gram) kripë për të filluar. Përzieni asparagun derisa të mbulohet në mënyrë të barabartë me kripë dhe piper.

Asparagus mund të kalitet me erëza dhe barëra të tjera, të tilla si hudhra ose qepë pluhur, thekon piperi të kuq, rozmarinë, qepë jeshile, trumzë, madje edhe një lugë çaji (5 mililitra) lëng limoni ose salcë soje.

6 Transferoni shpargun në zogj të zier. Duke përdorur darë ose një pirun, përhapni shpargun mbi tavën e pjekjes derisa të gatuhet në mënyrë të barabartë. Fidanet mund të prekin, por nuk duhet të mbivendosen. Nëse nuk keni një pjekës, mund të përdorni një enë qelqi për pjekje ose fletë pjekje.

7 Piqni asparagusin për 15-20 minuta. Vendosni asparagusin në furrë dhe piqni deri në 20 minuta. Pas 10 minutash, ktheni fidanet e shpargut me darë ose shpatull. Asparagu i përfunduar do të përtyp pak, por do të jetë mjaft i butë për të shpuar me një pirun ose thikë.

8 Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë. Hiqni shpargujt e gatuar nga furra dhe përdorni darë për ta transferuar në një pjatë për servirje. Nëse dëshironi, mund të shtoni një fetë gjalpë, disa barëra, të spërkasni asparagun me lëng limoni ose uthull balsamike, ose ta spërkatni me parmixhan. Mund të hani asparagun menjëherë pasi ta keni hequr nga furra, ose të prisni derisa të ftohet pak.

Asparagu i mbetur mund të vendoset në një enë hermetike dhe të ruhet në frigorifer për disa ditë.

Metoda 2 nga 3: Pjekja e asparagusit

1 Ngrohni furrën. Vendoseni raftin e sipërm në pozicionin më të lartë para se të ndizni furrën. Mbyllni derën e furrës, vendoseni nxehtësinë në të lartë dhe lëreni furrën të ngrohet ndërsa gatuani shpargun. Si rezultat, fidanet e asparagusit do të mbulohen me një kore të shijshme.
2 Lani dhe shkurtoni asparagusin. Vendosni fidanet e asparagusit në një tas të mbushur me ujë dhe shpëlajini çdo papastërti dhe insekte. Pastaj transferoni asparagusin në një kullesë që të kullojë ujin dhe fshijeni me një peshqir të pastër. Pastaj vendosni fidanet në një dërrasë prerëse. Merrni një thikë të mprehtë, palosni disa fidane së bashku dhe shkurtojini ato 2 deri në 3 centimetra në të dy skajet.
3 Shtoni vaj vegjetal dhe erëza. Transferoni asparagusin në një tas të madh dhe spërkatni vajin e ullirit mbi të. Spërkatni asparagusin me kripë dhe piper për shije. Mund të përdoren erëza dhe erëza të tjera.
- Çdo vaj vegjetal tjetër mund të përdoret për të pjekur asparagus, për sa kohë që ka një pikë të lartë tymi. Vaji i kikirikut, vaji i susamit, vaji i avokados ose vaji i shafranit të rafinuar funksionojnë mirë.
4 Rregulloni filizat e shpargujve në një fletë pjekje. Përdorni darë ose duar për të transferuar shpargun në fletën e pjekjes.Rregulloni fidanet në një shtresë në mënyrë që ato të jenë të thekur në mënyrë të barabartë.
- Për ta bërë më të lehtë pastrimin e fletës së pjekjes, shtrojeni atë me letër pergamene, letër alumini ose një shtresë silikoni para se të vendosni shpargun.
5 Piqni asparagusin deri në 8 minuta. Vendoseni fletën e pjekjes në raftin e sipërm të furrës dhe gatuajini shpargujt për 4-8 minuta. Kur shparguu të jetë gatuar, ai do të zbutet pak, por prapë do të mbetet mjaft i fortë sa të errësohet pak në skajet.
6 Shërbejeni shpargujt e nxehtë me vakte të tjera. Hiqni asparagusin nga furra dhe përdorni darë për të transferuar asparagusin nga fleta e pjekjes në një pjatë servimi ose tasa të veçantë. Hani asparagus të nxehtë si një pjatë anësore ushqyese dhe e shëndetshme me një pjatë kryesore ose në vetvete.
- Para se të shërbeni, mund të shtoni pak më shumë vaj vegjetal, gjalpë ose uscus verë të kuqe në asparagus.
- Asparagu i mbetur mund të vendoset në një enë hermetike dhe të ruhet në frigorifer për disa ditë.

Metoda 3 nga 3: Gatimi i Asparagusit me Përbërës të Tjerë

1 Piqni një byrek me asparagus. Kombinoni djathin, qepët jeshile, vezët, kremin dhe piperin në një tas të madh. Derdhni përzierjen në qendër të një pjate për pjekje dhe përhapni asparagusin mbi të. Spërkatni vajin vegjetal mbi asparagun, vendoseni pjatën në një furrë të nxehur më parë në 200 ° C dhe piqeni për 25 minuta.
- Hani një byrek me fruta ose sallatë të lehtë.
2 Piqni shpargujt në brumë. Pritini brumin në shirita 6 x 15 cm. Spërkateni çdo rrip me ½ lugë gjelle (4 gram) djathë. Vendoseni fidanin e asparagut në majë të secilës shirit (në mënyrë që të ecë përgjatë) dhe mbështilleni brumin rreth tij. Përdorni gishtat për të lagur skajet e brumit me ujë dhe formojini së bashku. Spërkateni brumin me kripë. Përhapni filizat e shpargujve të mbështjellë me brumë në një fletë pjekje, vendosini në një furrë të nxehur më parë në 200 ° C dhe piqni për 15-18 minuta.
- Shërbejeni shpargun e pjekur si meze ose pjatë anësore.
3 Bëni një byrek të rrahur me vezë me asparagus. Ju mund të përdorni një sërë përbërësish për një byrek me vezë të rrahur, siç janë perimet dhe djathi juaj i preferuar. Lani shpargujt, shkurtoni skajet e forta dhe prerë fidanet në copa 1-1.5 centimetra. Piqni shpargujt së bashku me perimet e tjera, pastaj shtoni përzierjen e vezëve.
- Përzierja e vezëve përfshin vezë të rrahura, krem të rëndë, djathë dhe erëza.
- Shërbejeni byrekun si një meze të lehtë së bashku me fruta të freskëta.