Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Pjesa 1 nga 2: Zgjedhja e mishit
• Pjesa 2 nga 2: Mbledhja e Burritos
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

Ndërsa origjina e burritos është ende e paqartë, është e qartë se burritot janë copa të ëmbëlsirave joshëse. Bilanci i aromave formon burriton perfekte: përbërësit pak më të rëndë si mishi, orizi dhe fasulet janë të balancuara nga shtesa të lehta si orizi dhe barishtet, të mbuluara me salcë kosi pikante dhe guacamole me lëng. Burrito mund të duket mirë në dorën tuaj, por edhe më mirë do të "ndihet" në stomakun tuaj.

Përbërësit

• Tortilla e madhe mielli
• Fasule (fasule të pjekura tradicionalisht ose të zeza)
• Oriz meksikan
• Mishi i zgjedhjes suaj (Shih pjesën 1 për detaje)
• Djathë i grirë
• Rajas djegës ose spec djegës jeshil të konservuar, të copëtuar (opsional)
• Domate, të prera në feta
• Qepë jeshile, qepë të rregullta të copëtuara ose të pjekura në skarë
• Salcë kosi
• Pico de Gallo ose salsa të tjera
• Guacamole
• Gjethet e marule, të copëtuara

Hapa

Pjesa 1 nga 2: Zgjedhja e mishit

Tradicionalisht, përbërësi qendror në burrito është mishi. Bukuria e traditës së mishit është se ka shumë mundësi të shijshme për të zgjedhur. Për opsionin vegjetarian, mund ta lini mishin plotësisht dhe ta zëvendësoni me kërpudha tofu ose portobello. Ju gjithashtu mund të hiqni mishin tradicional meksikan dhe të përdorni viçin e bluar të amerikanizuar.

1. 1 Mundohuni të gatuani carne asada. Carne asada është një nga shtesat burrito më të njohura përreth. Carne asada është një krah biftek i marinuar që zakonisht piqet në nxehtësi të lartë dhe pak i djegur. Konsiderohet si një nga prerjet më të shtrenjta të mishit, por është mjaft delikate në skarë. Ashtu si shumica e mishit meksikan, është në dispozicion në carniceria.
2. 2 Provoni të shtoni pulë në burriton tuaj. Edhe pse pula nuk është një përbërës i zakonshëm i mishit burrito në Meksikë, ai po rritet në popullaritet në Amerikë. Pula është shumë e shkathët. Këtu janë vetëm tre mënyra për ta përgatitur atë për një burrito:
   • Zier dhe copëtuar. Pula e copëtuar është një stil gatimi më meksikan.
   • Pule e skuqur. Më shpesh, mishi i pulës së errët skuqet dhe skuqet i prerë në copa të vogla, me pak vaj dhe erëza meksikane.
   • Nishan pule. Nishani i zi është zëvendësimi perfekt për pulën me lëng. Provojeni nëse nuk keni provuar kurrë një variant në këtë pjatë, e cila adhurohet nga 99% e meksikanëve.
3. 3 Provoni burritot e mbushura me carnitas. Carnitas është emri meksikan për mishin e derrit të gatuar ngadalë.Mishi fillimisht ziehet ngadalë për të dekompozuar kolagjenët dhe për të gatuar mishin, pastaj skuqet për një cilësi krokante.
4. 4 Përgatituni al pastor. "Al pastor" do të thotë "stil bariu" dhe zakonisht lidhet me interpretimin meksikan të shawarma libaneze. Sot është një mënyrë popullore për të gatuar mish derri dhe është e shijshme. Provojeni këtë mish në një burrito. Beje!
5. 5 Provoje chorizo. Chorizo ​​është një sallam derri pikant në një guaskë. Nuk ka një aromë të jashtëzakonshme kur piqet. Përdoret shpesh në burritot e mëngjesit, por edhe në burritot e zakonshëm.
6. 6 Provoje barbacoa. Barbacoa është emri nga i cili fjala angleze "Barbecue". Në Meksikën moderne, barbacoa i referohet mishit (zakonisht qengjit) të gatuar ngadalë mbi një zjarr të hapur.
7. 7 Eksperimentoni me mishra të tjerë, më ekzotikë. Shumë adhurues të birutos nuk janë në dijeni të mishit eksperimental, por ato janë një ndarje e mirë midis birrës dhe pulës. Shko lokale carniceria dhe pyesni kasapin për sa vijon:
   • Lengua - gjuhë viçi
   • Cabeza - kokë viçi
   • Tripa - zorrët
8. 8 Bëni tacos me mish lope. Viçi i bluar me shije Taco është një mbushje burrito shumë e respektuar. Nëse nuk doni të çmendeni duke provuar stilin meksikan për herë të parë, atëherë provoni këtë recetë.

Pjesa 2 nga 2: Mbledhja e Burritos

Kur vendosni se çfarë lloj mishi dëshironi të përdorni, pothuajse do të keni një burrito të artë në duart tuaja. Ju mund t'i vendosni përbërësit në tortilën ashtu siç dëshironi - duke mbuluar një përbërës me një tjetër - por shumica e dashamirëve të burrito preferojnë ta bëjnë këtë në një mënyrë specifike. Ja si.

1. 1 Ngrohni një tortilë mielli mbi avull ose mbi një zjarr. Akesmbëlsira me miell fiton elasticitet unik dhe zbutet pak kur nxehet. Nëse nuk keni një ngrohës burrito me avull në dorë, provoni ta vendosni në mikrovalë për 20 sekonda.
   • Sigurohuni që të zgjidhni një tortilla që është mjaft e madhe. Ju gjithmonë do të dëshironi të bëni një burrito më të madhe, por rrokullisja e një burrito në një tortilë të vogël është e vështirë dhe do të çojë vetëm në dhimbje koke dhe përbërës të derdhur.
2. 2 Vendoseni tortilën në një fletë të madhe letre alumini dhe vendosni një racion të shëndetshëm të orizit meksikan në drejtkëndëshin në mes të tortilës. Forma nuk është aq e rëndësishme për sa kohë që lini hapësirë ​​nga të gjitha anët për tu mbështjellë. Nëse nuk doni të gatuani oriz meksikan, gjithmonë mund të përdorni oriz të bardhë apo edhe oriz ngjyrë kafe për një opsion më të shëndetshëm.
3. 3 Vendosni disa fasule mbi orizin. Nëse keni zgjedhur fasulet e zeza për t'i shtuar burritos tuaj, kullojeni çdo lëng të tepërt para se t'i shtoni. Përsëri, pjesët nuk janë fikse. Shumë njerëz shtojnë mjaft, por ju mund të shtoni sa të doni.
4. 4 Shtoni një racion mish sipas dëshirës tuaj. Mishi është ylli i shfaqjes, kështu që jepini kohë të shijojë lavdinë. E njëjta gjë për versionin vegjetarian duke përdorur tofu, kërpudha, etj.
5. 5 Spërkatni një sasi të vogël djathi sipër mishit (sipas dëshirës). Ju mund ta kaloni djathin nëse nuk dëshironi, por shumica e tifozëve të burrito e shtojnë atë. Nëse blini djathë nga dyqani, përpiquni të gjeni "Djathin meksikan 4". Nëse dëshironi të përdorni një ose dy lloje djathi, atëherë merrni sa vijon:
   • Fole Monterrey
   • Çedër
   • Asadero
   • Queso blanco
6. 6 Shtoni djegës jeshile dhe domate në përmasa afërsisht të barabarta. Asnjë nga këta përbërës nuk është i nevojshëm, por ato mund të bëjnë një burrito të mirë edhe më të mirë. Nëse planifikoni të shtoni salsa ose pico de gallo, mos e teproni me domate.
7. 7 Shtoni një pjesë të vogël të qepës në tortilla. Qepët e gjelbërta ose të pjekura në skarë, janë shtesa të shkëlqyera të burritos, por prapëseprapë nuk duhet të jenë tepër të theksuara.
8. 8 Shtoni salcë kosi, guacamole dhe salsa në përmasa afërsisht të barabarta. Erëzat shtojnë shije, por gjithashtu ndihmojnë që burrito të mos thahet shumë.
9. 9 Mbulojeni me gjethe marule. Gjethet e maruleve të freskëta dhe të shijshme i japin shije. Sidomos nëse përmbajtja e burritos është e ngrohtë, gjethet e marule mund të thahen pak. Pra, shtoni pak më shumë sesa keni ndërmend.
10. 10 Rrokulliset burrito. Palosni dy skajet e burritos drejt qendrës. Duke mbajtur palosjet anësore me gishtat, kapni pjesën e poshtme të burritos me gishtat e mëdhenj dhe paloseni drejt qendrës. Mbajeni burriton në qendër dhe thjesht ktheni derisa palosja e sipërme të mos jetë më e dukshme.
    • Përfundoni burriton duke e mbështjellë butësisht në fletë metalike. Petë do ta mbajë burriton të ngrohtë. Mund të hiqet ndërsa hani burriton tuaj.

Këshilla

• Një salsë e vogël do ta bëjë burriton të shijojë edhe më mirë.
• Ka shumë mundësi për të bërë burrito dhe ju mund t'i bëni vetë. Provoni të bëni një burrito të lagur kur e zotëroni atë. normale version.

Cfare te nevojitet

• Leter alumini
• Furrë