Si të bëni patate të skuqura të ëmbla

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Patate të skuqura të ëmbla të pjekura
Metoda 3 nga 3: Përgatitja e patate të skuqura të ëmbla
Cfare te nevojitet

1 Ngrohni vajin e rrushit. Derdhni 650-880 g vaj rapese në një tenxhere ose tigan të thellë. Sasia e saktë e vajit do të varet nga madhësia e kazanit ose tiganit me yndyrë të thellë. Sigurohuni që pjesa e poshtme e tiganit të jetë rreth 8 cm e trashë me vaj. Ngroheni vajin në 182-190.

Për mungesë të një kazan ose tigan të thellë, gatuajini patatet e ëmbla në një tigan të gjerë.
Bashkangjitni një termometër në tigan, në mënyrë që të kontrolloni temperaturën gjatë tiganisjes.

2 Lani dhe copëtoni patatet e ëmbla. Lani një kile patate të ëmbla nën ujë të ftohtë dhe më pas qëroni ato.Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë patatet e ëmbla në copa të holla letre. Për t’i bërë gjërat më të lehta për veten tuaj, merrni një prestar perimesh dhe përdorni atë për të prerë patatet në feta të holla. Një prestar perimesh do të ndihmojë në bërjen e patate të skuqura më uniforme.

Meqenëse nuk do të qëroni patate, përdorni patate të ëmbla organike. Studimet e pesticideve kanë treguar se në patate ato janë të përqendruara në lëkurë.

3 Skuqni patatet e ëmbla në tufa. Zhyt butësisht një grusht feta patate të ëmbël në vajin e nxehtë. Shumë shpejt ata do të fillojnë të marrin ngjyrë kafe dhe kafe dhe të lakuara. Gatuani çdo grumbull jo më shumë se një minutë.

Piqni një grumbull patate të ëmbla në të njëjtën kohë. Nëse shtoni më shumë, temperatura e vajit do të bjerë shpejt dhe patatet nuk do të gatuhen siç duhet.

4 Hiqni patatinat e ëmbla të patates. Hiqini patatet e skuqura me një lugë të prerë në tigan. Vendosini patatinat në një raft të mbuluar me peshqir letre dhe spërkatini me kripë për shije. Filloni të skuqni serinë tjetër të feta patate.

Para se të shtoni serinë tjetër të patateve, sigurohuni që vaji të ketë kohë të ngrohet përsëri në 180-190 gradë.

Metoda 2 nga 3: Patate të skuqura të ëmbla të pjekura

1 Ngrohni furrën dhe rregulloni raftin e telit. Vendoseni furrën në 120 ° C. Vendosni një raft teli në mes të furrës për të pjekur patatet e ëmbla në mënyrë të barabartë. Gjithashtu, mos harroni të lini mënjanë një ose dy fletë pjekje.
- Përdorni tepsi me anë të larta. Rimat do të ndihmojnë që patate të skuqura të pjekura të mos rrëshqasin nga fleta e pjekjes ndërsa e nxirrni nga furra.
2 Lani dhe copëtoni patatet e ëmbla. Kaloni dy patate të mëdha të ëmbla nën ujë të ftohtë dhe thajini. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë patatet e ëmbla në feta sa më të holla të jetë e mundur. Për t'i bërë gjërat më të lehta për veten tuaj, përdorni një prestar perimesh për të prerë patatet tuaja. Një prestar perimesh do të ndihmojë në bërjen e patate të skuqura më uniforme.
- Meqenëse nuk do të qëroni patate, përdorni patate të ëmbla organike. Studimet e pesticideve kanë treguar se në patate ato janë të përqendruara në lëkurë.
3 I lyejmë me vaj dhe i rregullojmë patatet e skuqura. Vendosini fetat e copëtuara në një tas të madh dhe hidhni mbi të 2 lugë vaj ulliri. Spërkatini patatinat me 1/4 lugë çaji kripë. Përhapeni erëzat me një lugë në mënyrë që patatet e skuqura të mbulohen plotësisht me vaj.
- Për t’i bërë patatet e skuqura më pikante, merrni 1/4 lugë çaji piper të kuq dhe spërkatni mbi patatet.
- Për t’i bërë patatet e ëmbla dhe të këndshme, shtoni 2 lugë shurup panje ndërsa spërkatni vajin e ullirit me patate të skuqura.
4 Piqni patatinat e ëmbla të patates. Vendosini patatet e skuqura në një ose dy fletë pjekje në mënyrë që ato të qëndrojnë të sheshta në të njëjtin nivel. Piqni patatinat për një orë. I heqim nga furra dhe i kthejmë butësisht. Kthejeni patate të skuqura në furrë dhe lërini atje për një orë tjetër.
- Kthejeni patate të skuqura ndërsa gatuani për një kore të freskët nga të dy anët.
5 Hiqni patatet e skuqura. Ju do të dini që patatet e skuqura bëhen kur të jenë krokante dhe kafe të artë. Nëse feta ishin shumë të trasha (më shumë se 6 mm), patatet mund të jenë të forta ose të buta nga brenda. Hiqini patatet e skuqura nga furra dhe lërini mënjanë për 10 minuta. Pasi të jenë ftohur dhe gatuar, mund t’i shërbeni.
- Patatet e ëmbla nuk do të mbeten të freskëta për një kohë të gjatë, kështu që mos prisni shumë. Nëse dëshironi të ruani patate të skuqura për më vonë, vendosini ato në një enë hermetike.

Metoda 3 nga 3: Përgatitja e patate të skuqura të ëmbla

1 Ngrohni furrën dhe rregulloni raftin e telit. Vendoseni furrën në 200 ° C. Vendosni një raft teli në mes të furrës për të pjekur patatet e ëmbla në mënyrë të barabartë. Gjithashtu mos harroni të lini mënjanë dy fletë pjekje.
- Përdorni tepsi me anë të larta. Rimat do të ndihmojnë që patatet e skuqura të mos rrëshqasin nga fleta e pjekjes ndërsa e nxirrni nga furra.
2 Lani dhe copëtoni patatet e ëmbla. Lani një kilogram patate të ëmbla dhe qëroni ato.Pritini me kujdes patatet e ëmbla në shkopinj 6-12mm. Në varësi të madhësisë së patateve të ëmbla, ato duhet të jenë të gjata rreth 7 cm.
- Për ta bërë më të lehtë prerjen e patateve të ëmbla, pritini skajet dhe menjëherë pritini patatet e ëmbla në gjysmë, në mënyrë që të shtrihen në tryezën e kuzhinës.
3 Piqni patate të skuqura të ëmbla. Ndani patatet e skuqura në dy fletë pjekje. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në mënyrë që të skuqet. Piqni patatet për 15 minuta. Kthejeni shkopinjtë me një shpatull dhe piqni për 10 minuta të tjera.
4 Sezoni patatet tuaja të ëmbla. Vendosni shkopinjtë e patates së ëmbël në një tas të madh dhe derdhni 2 lugë vaj ulliri mbi to. Kombinoni erëzat dhe spërkatni me patate të ëmbla. Do t'ju duhet:
- 1 lugë çaji hudhër pluhur
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji piper i zi
- Shërbejeni patatet e skuqura menjëherë pas gatimit. Sigurisht, ato mund të ruhen në një enë hermetike për një ose dy ditë, por atëherë ato nuk do të jenë më të freskëta.
5 Gati.