Përmbajtje

• Përbërësit
• Për gatim nga paketimi (sobë ose mikrovalë)
• Për gatim nga e para
• Hapa
• Metoda 1 nga 3: Përgatituni nga paketimi (në tavën e sobës)
• Metoda 2 nga 3: Përgatitja nga paketimi (mikrovalë)
• Metoda 3 nga 3: Gatim nga e para
• Këshilla

Hamburger Helper është një nga produktet gjysëm të gatshme të Betty Crocker që e bën të lehtë përgatitjen e makaronave të grirë me vetëm disa përbërës. Kjo pjatë është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për njerëzit me kohë të zënë për shkak të punës ose rrethanave familjare. Vetëm me aftësi minimale, ju mund të përsërisni recetat tuaja të preferuara të Hamburger Helper nga e para dhe të shkëlqeni me një qasje të jashtëzakonshme në punët e kuzhinës.

Përbërësit

Për gatim nga paketimi (sobë ose mikrovalë)

• 450 gram Hamburger Helper (përzierje salcash dhe makarona të thata)
• 550 gram viçi i bluar (të paktën 80%)
• 2 ¼ gota qumësht
• 2 2/3 gota ujë të nxehtë

Për gatim nga e para

• 400 gram viçi i bluar (të paktën 80%)
• 2 ½ gota qumësht
• 1 1/2 gota ujë të nxehtë
• 2 gota makarona "brirë"
• 2 gota djathë cheddar të copëtuar
• 1 lugë niseshte misri
• 1 lugë gjelle pluhur djegës
• 2 lugë hudhër të bluar
• 1 lugë çaji sheqer
• 1 lugë çaji kripë
• ¾ lugë çaji piper i kuq
• ¼ lugë çaji piper i kuq
• Një majë piper i kuq

Hapa

Metoda 1 nga 3: Përgatituni nga paketimi (në tavën e sobës)

1. 1 Grijeni mishin e grirë në sobë. Ngroheni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare për pesë minuta. Shtoni pak vaj dhe më pas grijeni menjëherë. Llokoçis mishin me një lugë ose shpatull.
   • Gatuani mishin derisa të skuqet pak dhe të mos ketë më ngjyrë rozë. Në nxehtësi mesatare, do t'ju duhet rreth pesë deri në shtatë minuta, por mund ta skuqni mishin për më gjatë nëse dëshironi.
2. 2 Hiqni yndyrën e tepërt. Varësisht se sa i yndyrshëm ishte mishi i grirë, një sasi e vogël yndyre mund të mbetet në tigan. Ka disa mënyra se si mund ta heqësh qafe atë. Për ta bërë këtë, eksploroni opsionet më poshtë.
   • Mënyra më e lehtë është të vendosni një kullesë metalike në një tas të madh qelqi dhe pastaj derdhni përmbajtjen e tiganit në të. Yndyra do të derdhet në një tas ku e lini të ftohet dhe më pas e hidhni.
   • Ju gjithashtu mund ta mbuloni tiganin me një kapak, duke lënë një hendek të vogël në njërën anë. Pastaj anojeni butësisht tiganin për të kulluar yndyrën në një enë të papërshkueshme nga furra dhe më pas hidhni atë në plehra.
   • Jo kulloni yndyrën poshtë kullimit. Mund të ngurtësohet dhe bllokohet.
3. 3 Shtoni përzierjen e qumështit, ujit, makaronave dhe salcës. Përziejini të gjithë këta përbërës në një tigan për t'u kombinuar me mishin e grirë.
4. 4 Ngroheni derisa të vlojë. Ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni përzierjen të ngrohet, duke e trazuar herë pas here, kështu që përzierja nuk do të ngjitet në tigan. Shikoni intensitetin e vlimit.
5. 5 Ulni nxehtësinë. Ulni nxehtësinë sapo përzierja të vlojë. Përzierja duhet të zihet në nxehtësi të ulët.
6. 6 Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini në nxehtësi të ulët për 10-20 minuta. Ziejeni pjatën, duke e trazuar çdo disa minuta për të ndihmuar që ushqimi të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të mos ngjitet në tigan. Gradualisht, salca do të trashet dhe makaronat do të fitojnë një cilësi të butë.
   • 13 minuta janë zakonisht të mjaftueshme për të përgatitur një vakt. Ushqimi mund të gatuhet më shpejt ose më ngadalë në varësi të temperaturës, kështu që ju duhet ta kontrolloni atë shpesh.
7. 7 Hiqeni tiganin nga zjarri kur makaronat të jenë gatuar al dente. Pjata është gati sapo makaronat të jenë të buta, por ende të forta. Duhet të ndjeni rezistencë të lehtë kur kafshoni ose përtypni makaronat. Kjo cilësi quhet "al dente".
   • Lëreni të ftohet për 2-3 minuta para se ta shërbeni. Salca do të trashet ndërsa ftohet.

Metoda 2 nga 3: Përgatitja nga paketimi (mikrovalë)

1. 1 Ngrohni mishin e grirë në mikrovalë në nxehtësi të lartë derisa të gatuhet plotësisht. Nëse jeni të shtypur për kohën, Hamburger Helper mund të gatuhet në mikrovalë duke përdorur të njëjtin parim si në paragrafin e mëparshëm. Së pari, vendoseni mishin e grirë në një tas të madh të sigurt për mikrovalë. Ngroheni mishin për rreth 5-7 minuta, derisa ngjyra rozë të zhduket. Llokoçis mishin e grirë pas tre minutash.
   • Mos harroni të gatuani mishin kur ta vendosni në tas dhe ta përsërisni këtë në gjysmë të procesit. Mishi nuk do të gatuhet në mënyrë të barabartë nëse e ngrohni si një briket të tërë.
2. 2 Kullojeni yndyrën. Secila nga metodat e përshkruara më sipër do të funksionojë mirë edhe në këtë rast. Për të shmangur bllokimin e kullimit, mos e zbrazni yndyrën në lavaman, por hidheni në plehra.
3. 3 Shtoni makarona, qumësht, ujë të nxehtë dhe përzierje salce. Përziejini mirë përbërësit me mishin e grirë.
4. 4 Ngroheni në mikrovalë për rreth 14-19 minuta. Ndaleni furrën çdo pesë minuta për të trazuar përzierjen. Mos e mbuloni tasin plotësisht gjatë gatimit. Një kapak me mikrovalë mund të përdoret për të zvogëluar spërkatjet, por duhet lënë një hendek për të parandaluar që avulli dhe presioni të grumbullohen brenda enës.
   • Mbroni duart tuaja me një peshqir çaji ose dorashka furre kur i trazoni. Pas disa minutash në mikrovalë, tasi do të nxehet shumë.
5. 5 Hiqeni enën nga mikrovalë dhe lëreni të ftohet kur makaronat të jenë al dente. Kontrolloni gatishmërinë e makaronave sa herë që ndizni furrën për të qenë në gjendje të trazoni përmbajtjen. Pjata bëhet kur makaronat janë mjaft të buta, por ende pak të forta (me fjalë të tjera "al dente"). Hiqeni butësisht tasin e nxehtë nga mikrovalë dhe lëreni të ftohet në një vend të nxehtë (siç është një pjatë e nxehtë).
   • Siç u përshkrua më lart, është shumë e rëndësishme të ftoheni gjellën pasi salca do të trashet vetëm pasi tasi të jetë ftohur.

Metoda 3 nga 3: Gatim nga e para

1. 1 Skuqeni mishin e grirë deri në ngjyrë kafe të artë. Nëse nuk keni një qese Hamburger në dorë, mund të bëni një pjatë të ngjashme me përbërës të rregullt. Filloni si në pjesët e mëparshme: skuqni viçin e bluar. Ngrohni një tigan në sobë, shtoni vaj dhe më pas vendoseni mishin e grirë në tigan. Përdorni një lugë ose shpatull për të gatuar mishin.
   • Siç u përshkrua më lart, mishi i grirë duhet të skuqet mirë në mënyrë që të mos mbeten copa rozë.
   • Kullojeni yndyrën e tepërt nga tigani pasi të keni gatuar viçin si më sipër.
2. 2 Shtoni makarona, qumësht dhe ujë. Përziejini të gjithë përbërësit. Ziejeni përzierjen, duke e trazuar herë pas here, për të parandaluar ngjitjen e ushqimit në tigan.
   • Receta e mësipërme kërkon makarona të ngjashme me bririn, por edhe të tjerat janë mirë. Mos përdorni makarona të madhësive të ndryshme, pasi ato mund të kenë kohë të ndryshme gatimi.
3. 3 Shtoni erëza. Kur përzierja të vlojë, shtoni miellin e misrit, pluhurin djegës, pluhurin e hudhrës, sheqerin, kripën, piperin e kuq dhe të kuq. Përziejini derisa përzierja të jetë e qetë.
4. 4 Gatuani pjatën në nxehtësi të ulët. Ulni temperaturën në mesatare ose të ulët për të zier ngadalë dhe në mënyrë të barabartë. Mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 10-12 minuta. Përziejini çdo disa minuta që makaronat të mos ngjiten së bashku.
5. 5 Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni djathë. Kur makaronat janë al dente (mjaft të buta, por të forta), fikni nxehtësinë. Spërkatni djathin cheddar të grirë mbi gjellë. Përziejini mirë.
6. 6 Ftoheni pjatën dhe shërbejeni. Ashtu si me recetat e tjera të Hamburger Helper, salca do të trashet kur pjata të ftohet. Lëreni të piqet për 2-3 minuta para se ta shërbeni.

Këshilla

• Gjëja e mirë për Hamburger Helper është se është e lehtë të kombinohet me një larmi përbërësish. Për shembull, receta nga e para liston djathin cheddar, por çdo tjetër do të funksionojë gjithashtu.Provoni djathin e kripës me piper për të nuancuar recetën.
• Hedhja e qepëve të copëtuara dhe / ose specave djegës në një tas ndërsa pjekja e viçit të bluar do të shtojë një shije perimesh në pjatë.
• Tenxheret e mëdha prej gize dhe tiganët prej gize janë më të mirat për pjekjen e mishit sepse mbajnë mirë nxehtësinë dhe skuqen mishin. Sidoqoftë, tiganët prej alumini jo ngjitës do të funksionojnë gjithashtu.